Re: Внимание!!! Срочный вопрос!!!

автор Корт Вт Апр 15, 2014 10:40 pm

Для тортика вкусно

автор mamusia Вт Апр 15, 2014 10:46 pm

Катя, ещё одно уточнение можно? для какого?
Ну типа на бисквит или тирамиса.? Нужен мягкий или поплотней?

автор Корт Вт Апр 15, 2014 10:49 pm

Для бисквита.Заранее спасибо kiss

автор mamusia Вт Апр 15, 2014 11:00 pm

Мне кажется, что такой крем не очень сочетается с бисквитом.

В моём каталоге есть только один торт с маскарпоне - сырный. Быстро застывает, неприторный и очень нежный по вкусу.
Если есть время, то может кто ещё откликнется. Я такой крем только в этот торт использовала и тирамису.

автор rinola Вс Апр 27, 2014 4:44 pm

Девочки пожалуйста подскажите - как в теме выложить фото? Второй день сижу - не могу сообразить как))))))

автор **Лилёша** Вс Апр 27, 2014 4:53 pm

rinola пишет:Девочки пожалуйста подскажите - как в теме выложить фото? Второй день сижу - не могу сообразить как))))))

Ира, я вставляю фото с помощью этого фоторедактора: http://i-fotki.info/

автор rinola Вс Апр 27, 2014 4:56 pm

Спасибо Лилеша! Сейчас попробую)))

автор mamusia Вс Апр 27, 2014 5:20 pm

Ирина, если не получится снова, то загляни сюда http://www.happy-forum.net/t197-topic#5931

автор rinola Вс Апр 27, 2014 5:27 pm

Нет, не получается... жаль, что в школе английский не проходила))) [url=http://i-fotki.info/]http://i-fotki.info/[/B%l]
Попробую по второй ссылке...

автор **Лилёша** Вс Апр 27, 2014 5:34 pm

rinola пишет:Нет, не получается... жаль, что в школе английский не проходила))) [url=http://i-fotki.info/]http://i-fotki.info/[/B%l]
Попробую по второй ссылке...

Ира. там внизу российский флаг имеется, нажми на него, текст по-русски будет. Извини сразу не написала.

Внимание!!! Срочный вопрос!!! - Страница 22 5as5mv

Танюша, kiss

и у меня таким макаром впервые girl_blush2

получилось!

автор rinola Вс Апр 27, 2014 8:29 pm

ой девчонки! Большое вам спасибо, что отозвались! Вроде смогла выложить, правда, не все почему-то качественно скачиваются))))

автор alyonakim Ср Апр 30, 2014 11:11 pm

Девочки, здравствуйте! Помогите советом, пожалуйста.. Сделала мастику по рецепту Татьяны Хегай. Вроде, совершенно не отходила от рецепта. Только наполовину все уменьшила. Так вот.. мастика у меня совершенно не сохнет((. Сколько искала ответ на свой вопрос и нигде не нахожу. Везде обратная проблема-быстро сохнет... Что я сделала не так??

автор Татоша Чт Май 01, 2014 12:57 am

Галин, я хоть и не сильно большой спец в мастике, но у меня такая ерунда была от большой влажности и жары - делала ребенку на ДР (у нас в июне), так поплыла немного(((( После этого делаю только мармышковую (и то редко).

автор alyonakim Чт Май 01, 2014 1:15 am

Спасибо, Татош, за ответ. Я цветочками увлеклась. Делала из мастики Визьен. Много в инете читала, МК просмотрела. И вычитала, что мастика от Татьяны Хегай хороша для этого. Раскатывается тонко, сохнет хорошо. А у меня получилось наоборот... Не пойму в чем дело...

автор Татоша Чт Май 01, 2014 2:17 am

Я цветочками увлеклась. Делала из мастики Визьен.

Галин, и как результат порадовал? А то у меня в холодильники остатки ее лежат (брала тортик покрывала), думала про цветочки (может пригодятся ДР скоро))))

автор alyonakim Чт Май 01, 2014 2:31 am

я вот выпрошу у сына фотик, сфотаю и покажу) Сказать, что сильно радует, не могу)).Хотелось бы лучше...Поэтому и "посягнула" на мастику ТХ) Только вот не далась она мне(((

автор Татоша Чт Май 01, 2014 2:37 am

Цветы наверное лучше их цветочной пасты делать...Жди Галинка, девчата специалисты поддтянутся расскажут!

автор alyonakim Чт Май 01, 2014 2:56 am

а я про скудоумию своему принимаю желатиновую мастику от Татьяны Хегай за цветочную....

автор Татоша Чт Май 01, 2014 3:21 am

Да нет кажется в цветочной там СМС (микрокристаллической целлюлозы) и белок...ты погугли это вопрос, мне кажется и готовая есть спец. для лепки цветов...

автор alyonakim Чт Май 01, 2014 3:32 am

Татоша пишет:Да нет кажется в цветочной там СМС (микрокристаллической целлюлозы) и белок...ты погугли это вопрос, мне кажется и готовая есть спец. для лепки цветов...

Так я именно такую и делала мастику. Вот по этому рецепту
500 гр. Сахарной пудры
12 гр смс
35 гр холодной воды (прямо из холодильника)
12 гр желатина
50 гр кукурузного сиропа ( или жидкого меда)
1 белок среднего яйца (25-30 гр)
1-2 ч. л. Кулинарного жира (кокосовый жир) (растительное масло)
Пара капель лимонного сока.
Только наполовину уменьшила все. И Вместо кукурузного сиропа добавляла инвертный.

автор **Shkoda** Чт Май 01, 2014 4:40 am

Очень многое зависит от желатина и... от места жительства. Если у Вас повышенная влажность, то неудивительно.

автор alyonakim Чт Май 01, 2014 4:57 am

У нас уже почти +25.. Вообще мы живем на берегу моря.. Может, и влажность..Или все же желатин.. И уже ее не исправить? Выбрасывать?

автор svetikniz Пт Май 02, 2014 8:41 pm

Девочки вот и я к вам за помощью

Предзаказ по торту ооооочень диетическому, т.к. у ребенка который будет на ДР проблемы с желудком. Что можете посоветовать, может кто-то знает как можно выкрутиться. Заранее благодарна

автор просто Иринка Вс Май 04, 2014 2:00 pm

svetikniz пишет:Девочки вот и я к вам за помощью Предзаказ по торту ооооочень диетическому, т.к. у ребенка который будет на ДР проблемы с желудком. Что можете посоветовать, может кто-то знает как можно выкрутиться. Заранее благодарна

Света, смотря какие проблемы с желудком. Если жирного нельзя - это одно, если сладкого - то другое. А может и еще какие-то другие проблемы.
Если нельзя жирного - то классический бисквит (конечно не масляный), пропитка - сироп, крем - что-то вроде суфле (лучше на агаре, а не желатине) из обезжиренного творожка. Если можно - фрукты нейтральные какие-нибудь или какие можно.
А вот если и сладкого нельзя, то вообще сложно придумать что-то.

автор svetikniz Вс Май 04, 2014 2:36 pm

Спасибо, Ирина