Re: Внимание!!! Срочный вопрос!!!

автор просто Иринка Вс Май 04, 2014 5:13 pm

Да не за что, Свет.
Если бы проблему ты обозначила поточнее, можно было бы несколько вариантов придумать wink

У меня например, свекрови жирного вообще нельзя, вот что-то подобное я для нее и делаю )))) еще есть очень приятный крем, правда там чуток сливок присутствует ЗДЕСЬ

автор svetikniz Вс Май 04, 2014 5:35 pm

Ирочка, я уточнила - у ребенка диета 5, но творог не хотят. Подумываю о бисквите, яблочном пюре на фруктозе, йогуртовое суфле из ацидофилина и агара. Но в ступоре из чего буфер под мастику сделать, т.к. торт будет мастичный, но ее есть не будут wacko

автор просто Иринка Вс Май 04, 2014 5:43 pm

svetikniz пишет:Ирочка, я уточнила - у ребенка диета 5, но творог не хотят. Подумываю о бисквите, яблочном пюре на фруктозе, йогуртовое суфле из ацидофилина и агара. Но в ступоре из чего буфер под мастику сделать, т.к. торт будет мастичный, но ее есть не будут

Светлан, да так и делай как всегда, просто предупреди, что там масло и пусть так же как и мастику удалят, счистят ножиком.

Может еще использовать джем подогретый и протертый через сито. Обычно такой джем используют под шоколадную глазурь, под мастику наверно тоже пойдет. Но так хорошо как крем - джем не выравнивает, потому что слой тоненький получается. А потолще не застынет

автор svetikniz Вс Май 04, 2014 6:26 pm

Ирочка, огромное спасибо за помощь girl_in_love

автор просто Иринка Вс Май 04, 2014 9:28 pm

Да не за что, Светик kiss

Ох, и не люблю я эти диетические торты )))))

Спойлер:

автор Lyba1960 Сб Май 31, 2014 5:22 pm

как общаться на форуме?

автор **Лилёша** Сб Май 31, 2014 5:31 pm

Не всё сразу! Наберите 20 сообщений и добро пожаловать! girl_in_love

автор **Yulishna** Вс Июн 01, 2014 3:25 am

как общаться на форуме?

Ну, для начала, наверное нужно познакомиться wink

. Немного рассказать о себе и узнать про нас.

автор Ariza Пт Июл 04, 2014 2:05 pm

Всем, привет! Девочки , нужна помощь. Есть виноградные листья. Что можно приготовить с ними?

автор **Лилёша** Пт Июл 04, 2014 2:36 pm

Анютик. первое, что приходит в голову - долма!

автор Ariza Пт Июл 04, 2014 3:24 pm

Лилеша, я о ней тоже подумала. У тебя есть проведенный рецепт?

автор **Лилёша** Пт Июл 04, 2014 4:14 pm

Анютик, я долму делала только один раз, мне не понравилось. Виноградные листья гораздо жёще капустных.

автор Марьяна22 Сб Июл 05, 2014 1:07 am

Мне тоже только долма припомнилась. Чтобы виноградные листья не были жёсткими, нужно их сначала залить кипятком и оставить на некоторое время. На сколько точно не помню. Сама всего 2 раза делала.

автор Ariza Сб Июл 05, 2014 2:14 pm

Марина , Лилеша, спасибо! Сделала долму, все на глаз. Листья надо брать молодые и ошпаривать, это я давно где-то вычитала, так и сделала. Получилось очень нежно, листочки мягкие.

автор outmil Вт Июл 15, 2014 12:30 am

Девочки! Несмотря на название темы, вопрос не срочный. Но обстоятельности все-таки хочется.
Суть: как приготовить картофельные драники (драчены), чтобы они при зажаривании приобрели милый моим детским воспоминаниям зеленоватый оттенок? Сколько не экспериментирую, мои драники получаются жизнерадостного золотистого цвета mega_shok

Что со мной не так?
Картофель раньше другой был? Дело в масле? В муке? В яйцах?

автор **Лилёша** Вт Июл 15, 2014 3:23 am

Таня, когда драники долго не жарятся картошка заветривается и драники приобретают зленоватый оттенок. Не спеши жарить. Приготовь всё и отставь на полчасика и будет тебе счастье.

автор outmil Вс Июл 20, 2014 5:45 pm

Лилёша Скажи, пожалуйста, допустимо ли вместо муки использовать крахмал? При обжарке рыбы я использую его вполне штатно для обвалки, но что-то надоел мне этот нескончаемый пакетик крахмала, хочется побыстрее извести его, а муки - как не было, так и нет (не пеку я, не пе-ку biggrin

)

автор **Лилёша** Вс Июл 20, 2014 6:11 pm

Танюша, конечно допустимо! Я недавно рецeпт выставляла http://www.happy-forum.net/t4640-topic#271790
Получается очень интересный вкус и необычнцй вид. Дерзай!

автор nat777 Чт Июл 24, 2014 5:54 am

не знаю может кто то и писал , но очень вкусные куриные битки если заправить мясо как обычно , обволять в крохмале ,отдельно хорошо взбить яйцо добавить немного имбиря , порезанного мелко зелёного лука, смесь перцев, обмокнуть мясо в смесь и обжарить на сковородке как обычный биток
надеюсь понравится

автор **Лилёша** Чт Июл 24, 2014 1:26 pm

nat777 пишет:не знаю может кто то и писал , но очень вкусные куриные битки если заправить мясо как обычно , обволять в крохмале ,отдельно хорошо взбить яйцо добавить немного имбиря , порезанного мелко зелёного лука, смесь перцев, обмокнуть мясо в смесь и обжарить на сковородке как обычный биток
надеюсь понравится

Cвиной карбонад из... куриного филе

автор Oksis Пт Июл 25, 2014 7:21 pm

Добрый день!я-новичок!Девочки,у моей дочери завтра День Рождения,хочу сваять ей тортик и попробовать поработать с мастикой,подскажите,пожалуйста,в буфер под мастику из раст сливок что нужно еще добавить?Буду признательна,если кто-нибудь откликнется

автор **Yulishna** Пт Июл 25, 2014 7:50 pm

Оксана, я тебе в Новоселах дала ссылку на кондитерский раздел, посмотри там))))
Если не найдешь ответа на свой вопрос, я поищу в рецептах, где-то Таня рассказывала, как она делает.

автор Oksis Пт Июл 25, 2014 8:35 pm

Ой,спасибо,сейчас посмотрю,но вроде искала-не нашла.

автор **Yulishna** Пт Июл 25, 2014 9:16 pm

Оксана, посмотри рецепт торта Черепаха, от Тани Шкоды, она там подробно про крем рассказывает))))
Ссылку не могу дать с телефона, к сожалению.

автор Oksis Пт Июл 25, 2014 10:33 pm

Спасибо огромное за хлопоты,как раз сейчас читала про этот торт,его и хотела сделать,но там Татьяна крем описывает,а в ее уроках смотрела,что она именно буфером из растит сливок подравнивает и сверху мастикой украшает.