Re: Ветчина из свинины и куриного мяса

автор Татьяна П Пн Ноя 07, 2016 3:03 pm

Лена, спасибо тебе большое...! Я как-то не думала об этом раньше... Буду теперь иметь в виду!

автор ПтичкаBY Пн Ноя 07, 2016 4:40 pm

Да пожалуйста!

автор Татьяна П Пн Ноя 07, 2016 5:00 pm

автор mamusia Вс Фев 18, 2024 3:19 am

Собралась наконец то сварить ветчинку. Почитала комментарии и меня удивил один вопрос.... Ну почему никому не пришло в голову, что в тетрапак можно вложить пакет для запекания?
Я вообще не заморачивалась с этим. Просто завернула мясо в рукав для запекания и туго его свернула, обвязав нитками. И засунула его в ещё один такой пакет, чтоб вода не попадала внутрь. А дальше всё по рецепту.

Ветчина из свинины и куриного мяса - Страница 2 20240216

Правда, когда разворачивала пакет, то оказалось, что не очень аккуратно завернула его и кусочек плёнки попал между мясом. girl_blush2

Отсюда и вид такой.... ободранный сбоку....

Но от этого ветчина не стала невкусной! Наоборот, съели с удовольствием! vkusno

Спасибо!

Хотя, если честно, то не вижу сильной разницы между рулетом и ветчиной.

автор **Лилёша** Пт Фев 23, 2024 4:11 am

mamusia пишет:Хотя, если честно, то не вижу сильной разницы между рулетом и ветчиной.

А я вижу принципиальную разницу - рулет это то, что заворачивается слоями, а ветчина это ровный пласт изготовленный и кусочков при варке превращенный в цельный пласт!

автор mamusia Пт Фев 23, 2024 5:23 pm

Лилёш, я варила рулеты из свинины и курицы, просто завернув обрезки в свиную кожу. Результат один и тот же!
Может, всё дело в приборе, которым пользовалась Лена ?
Я сначала хотела пакет тетрапак использовать, но его же надо вертикально ставить, чтоб вода не попадала внутрь. И как его удержать в огромной кастрюле внутри, чтоб пакет не перевернулся? Вот и завернула всё в плёнку. Не надо было грузом придавливать, форма не круглая получилась, а приплюснутая.

автор **Лилёша** Пт Фев 23, 2024 5:52 pm

А чего переживать! Судя по структуре исходного продукта у тебя получилась именно ветчина... good