Клуб он-лайн гурманов - 3

Никуда тебе Начальник не уйти от нас, а лучше просто открыто накатать тебе рецепт

Аха, поняла.
Завтра если с утра успею, накатаю, или уже после обеда...

Так я не пОняла, что за секретный рецепт по лсам рассылают?))) Землю - крестьянам, фабрики - рабочим, рецепт - счастливишнам!!!

Grizelda пишет:Землю - крестьянам, фабрики - рабочим, рецепт - счастливишнам!!!

губу подкати ка... хватит и рецептера.

Так что, Шеф, революция отменяется??

Таня-Шкода, а я.кажется,нашла рецепт медового теста из 25 яиц:

600 г муки, 300 г сахара, 25 яиц, 200 г меда.

Яичные желтки отделить от белков. Сахар всыпать в чашку, влить немного желтков и вымешать лопаточкой или венчиком до тех пор,
пока масса не загустеет и не будет на цвет чуть желтая. После этого влить еще немного желтков и также взбить. И наконец влить остальные желтки, продолжая взбивать. Затем немного подогреть мед, чтобы он только разошелся, процедить его через сито в ту же массу и опять взбить лопаточкой или венчиком, пока масса не станет густой, как сметана. Затем просеять муку через сито,
всыпать ее в массу и хорошо вымешать, чтобы она была гладкой.
После этого начать взбивать белки. Крепко взбитые белки соединить с массой. Сначала положить немного белков и замешать шумовкой. Замешивание следует вести от края чашки по всему дну ее, и, вывернув шумовку наверх, закрыть белки тестом, как будто завертывая их в тесто. Мешать произвольно нельзя, ибо от этого тесто делается жидким и бисквит выйдет тяжелый. Когда часть белков положена в массу и замешана, положить еще и также замешать. Затем положить остальные белки и, когда они будут размешаны, тесто готово. Это тесто выпекается в разных формах и формочках. Формы смазать маслом и обсыпать по стенкам чем-либо по желанию: мукой, рубленым миндалем, крошками хлебного мякиша и пр. В отделке поступать так же, как и с обыкновенным бисквитом.

Не, на 25 яиц я не позволю себе разориться. Да и 600 гр муки - это огроменная порцайка выходит. Я на свою скромную семейку поскромнее медовичёк выберу

счастливая семейка пишет:Не, на 25 яиц я не позволю себе разориться. Да и 600 гр муки - это огроменная порцайка выходит. Я на свою скромную семейку поскромнее медовичёк выберу

Олишна, я тоже пас.
Просто Таня говорила,что её знакомая пекла такой вот торт из такого грандиозного количества яиц. а я рецепт случайно в инете нашла.А вдруг кто0нибудь решится на такую махину?!

И накормит полгорода таким тортиком!!!!

счастливая семейка пишет:И накормит полгорода таким тортиком!!!!

Ага,как в сказке "Горшочек каши"

А какого курёнка кто делать будет? Я хотела чесночного, но чёт мало чеснока домашнего уже... а магазинный какой-то некрасивый... поищу сёдни...
а медовый буду тот, что без масла... хочу сэкономить на попе! Но простите, печь буду сёдни мож... а мож и завтра...

mama_Olik
Оль.где ты вычитала рецепт на 25яиц?

Адель пишет:mama_Olik
Оль.где ты вычитала рецепт на 25яиц?

Наташа, на каком-то сайте кулинарном, лазила.искала рецепты медовиков интересных,случайно на этот рецепт забрела.В закладки сайт не добавила, просто оттуда сюда этот рецепт скопировала.

Metelitsa пишет:А какого курёнка кто делать будет?

Ольча, я пока в думах.Тоже хотела чесночного, но вся проблема в хорошем чесноке.
Может быть буду делать с черносливом??!!Пока ещё думаю:))))

Приветики!
я на медовик и на курочку аж бегом!!! Тем более дочка уже с месяц медовика просит. Но! медовик ни разу не пекла. У кого есть знатный рецепт?
Помнится в дется одна дальняя родственница угощала медовиком. Вот это был медоыик! Из рецепта помню всего 2 детали - 2 ст. л. меда в тесто и 1л банка сметаны, отвешивается на ночь. Аха, потом еще ночь стоит намазанный.
Курочка - скорее всего цыпа табака.

Лен.наконец ты с нами.
Тут у всех классные рецепты

Хде тут?

там где ты и есть.читай.девочки здесь выставляли.

Нашла ещё хороший рецепт из курицы
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ой, начиталась, накопировалась. Придет манюня со школы - отправлю в магазин за продуктами.

Лен.ещё Таня Шкода должна свой рецепт выставить.

Аха, я видела. Давно уже у нее рецепт пытаюсь выудить

Во какой скрытный у нас шеф

Адель пишет:Во какой скрытный у нас шеф

Натусь, не скрытный он, а таинственный и занятой. Шеф на то и шеф, чтоб быть иногда недоступным. А вам сразу на блюдечке с золотой каемочкой все секреты и выдай? Без пыток и без денег???

Елена Юрьевна,
а мне вот этот рецепт понравился [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].Пкла по нему-очень вкусный торт,коржи великолепно раскатываются, крем делала: сметана 42% жирности 500 г на 1 банку (380г) вареной сгущенки.Тоже впервые медовик тогда пекла,но результатом осталась довольна!:))
И у девчат во втором гурмане на 60-ых страницах много отличных рецептов медовика написано.
Но я скорее всего более "ленивый" вариант буду делать Курицу сейчас пойду с черносливом тушить.

Адель пишет:Нашла ещё хороший рецепт из курицы

Наташа, и мне он тоже понравился, я и автору об этом написала. Эффектно смотрится!

Оль, спасибо за ссылку! Смотриться в разрезе офигительно!