Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Клуб он-лайн гурманов - 3

Страница 2 из 40 Предыдущий  1, 2, 3 ... 21 ... 40  Следующий

Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mamusia Чт Дек 16, 2010 1:44 am

Metelitsa пишет:Вот тепреь хочу по-мамусиному с лимоном...
dance3 dance3 dance3
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33676
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mama_Olik Чт Дек 16, 2010 1:48 am

Metelitsa пишет:Оля-мамик! Беру литр сметаны 20%, отвешиваю ночь в холодильнике и потом уже взбиваю с сахаром или пудрой, но не миксером, а вилкой! Всё ок!
Олюшка,спасибо!:)) Ты в марлю её выкладываешь?Честно, ни разу не делала. Я вот хочу все-таки масляный попробовать. А если масло с вареной сгущенкой взбить, пропитать коржи сиропчиком и смазать таким кремом, будет нормально или лучше не стоит эксперементировать?

Я вот тоже бы и с лимончиком попробовала бы. Чую я, буду делать пирожные с разными кремами rofl
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Metelitsa Чт Дек 16, 2010 1:52 am

Ты заранее не пляши!
На тебе знаешь какая ответственность! Это ж мужу на ДР!!! Чтоб зайка не расстроился, понятно? Не то не сносить мне головы! И даже зефирки твои меня не спасут! cray Отвечаешь за наивкуснейшество??? girl_cool.gif

Оля! Да, марлю в дуршлаг и сметану туда. Всю эту конструкцию в миску ив холодильник, стекать сыворотка ж будет! Я её потом выпиваю... girl_blush.gif
Оля, если пропитать а потом уже масляным кремом, то мне кажется отлично выйдет, но лучше поди сразу в холод не убирать. Пусть промокнет хорошо... У Сони-бухгалтера есть торт из медовых, часто его пеку, так в сметанный крем сгущенка варёная добавляется! Тоже зашибись! girl_haha.gif
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mama_Olik Чт Дек 16, 2010 2:00 am

Metelitsa пишет:Оля, если пропитать а потом уже масляным кремом, то мне кажется отлично выйдет, но лучше поди сразу в холод не убирать. Пусть промокнет хорошо... У Сони-бухгалтера есть торт из медовых, часто его пеку, так в сметанный крем сгущенка варёная добавляется! Тоже зашибись!
Ага,Ольчик, я знаю,что это супер крем получаетсся, я сыну на день рожденье медовик пекла. делала крем из сметаны 42% жирности и вареной сгущенки (просто венчиком перемешивала из расчета 1:1).Крем-супер.Коржи ничем пропитывать не надо, крем прекрасно ложится и делает их нежными.

Я уже во втором гурмане писала, что у нас ресторан Метрополь делает свой фирменный Медовик как раз с масляным кремом с вареной сгущенкой, а сверху-шоколадная глазурь (правда там основа песочная).Очень люблю такой торт, вот,думаю. так и сделаю.
Только обязательно коржи пропитаю.
Кстати, на ГД модератор Лена вкладывала свой рецепт медовика и советовала пропитывать коржи кофе с лимоном, а также смазывать коржи с двух сторон кремом,чтобы они были хорошо пропитанными.


Последний раз редактировалось: mama_Olik (Чт Дек 16, 2010 2:04 am), всего редактировалось 1 раз(а)
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mamusia Чт Дек 16, 2010 2:00 am

Metelitsa пишет: Отвечаешь за наивкуснейшество???
girl_yes.gif girl_yes.gif girl_yes.gif
Metelitsa пишет:И даже зефирки твои меня не спасут!
Ишшо не съели??? shok
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33676
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mama_Olik Чт Дек 16, 2010 2:22 am

Кстати. на ГД нашла рецепт такого крема для медовика:
Сливочно-сметанный крем со сгущенкой
Крем идеально подходит для приготовления торта медовика и ему подобных. Крем легкий, имеет воздушную структуру. После застывания гладкий и немного блестит.

Состав:
450 гр. сметаны
200 мл. сливок 35-38 %
100 гр сахарной пудры
1 п. загустителя для сливок
1/3 банки сгущенного молока.

Приготовление:
1) Вбить сливки до пиков;
2) Взбить сметану с загустителем и сахарной пудрой;
3) Смешать сметану со сгущенным молоком,
4) Соединить, легко перемешав, сметану и сливки.

Девочки, что думаете о нем?
Жирность сметаны нигде не указана.
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Metelitsa Чт Дек 16, 2010 2:24 am

mamusia пишет:Ишшо не съели???
biggrin угу biggrin эт я прятальщица! biggrin Сегодня пирог собралась печь, полезла в шкаф за разрыхлителем... гдядь! Зефирки литовские! Целая коробочка!!! О! Это ж ещё одна радость!!! wink yahoo
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Grizelda Чт Дек 16, 2010 3:07 am

Медовик испортить невозможно!!! Его можно только сожрать!
Предлагаю сделать девизом этой недели!

Когда у меня нет пудры, я сахар в кофемолке размалываю...
Я читала, что такое выдерживают только советские кофемолки, нынешние сгорят нафих, так что осторожнее!

Вот тепреь хочу по-мамусиному с лимоном...
И йа!

советовала пропитывать коржи кофе с лимоном
В мемориз!

Grizelda
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mama_Olik Чт Дек 16, 2010 3:34 am

Grizelda пишет:Предлагаю сделать девизом этой недели!
Поддерживаю! biggrin
Grizelda пишет:Я читала, что такое выдерживают только советские кофемолки, нынешние сгорят нафих, так что осторожнее!
У меня Бош, нормально мелет за считанные секунды.Пока жива biggrin
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mamusia Чт Дек 16, 2010 3:54 am

Grizelda пишет:
Я читала, что такое выдерживают только советские кофемолки,
А у меня именно такая и есть!!! girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33676
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Адель Чт Дек 16, 2010 3:55 am

Мамуся.
Таня .а коржи из твоего рецепта легко раскатываются?
Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Grizelda Чт Дек 16, 2010 4:38 am

А у меня именно такая и есть!!!
Мамусь, и у меня! Straulime, свекровь облагодетельствовала biggrin

считается, что сахарная пудра попадает в щели механизма, и при последующей работе плавится, выводя эти самые механизмы из строя. в "совковых" кофемолках сплав стали позволял выдерживать такие нагрузки (и то ломались), а качество современной техники увы не так устойчиво... мельницы в комбайнах - действительно выход, немного другое строение лопастей, но и пудра не такая мелкая.
Во как!

Кстати, девочки, кто постится, у меня есть рецепт постного медовика, он правда одним коржом, но и так вкусный, а можно его порезать и с растительными сливками как "Улей" сделать.
Grizelda
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Shkoda Чт Дек 16, 2010 5:26 am

Grizelda пишет:Предлагаю сделать девизом этой недели!
Вы его еще не сожрали??? Тогда мы идем к ВАМ!!!

konik

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Светлана2 Чт Дек 16, 2010 5:37 am

Grizelda пишет:Кстати, девочки, кто постится, у меня есть рецепт постного медовика, он правда одним коржом, но и так вкусный, а можно его порезать и с растительными сливками как "Улей" сделать.
Слушаю во все свои глазюки!!! crazy Записсую!!! Дихтуй! girl_yes.gif
Светлана2
Светлана2
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 828

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Grizelda Чт Дек 16, 2010 5:51 am

Постный медовик
сахар - чуть меньше чем 0.5 стакана
масло растительное - чуть меньше чем 0.5 стакана
3 ст. ложки меда
1 стакан теплой воды
2 чайных ложки разрыхлителя
1.5-2 стакана муки
0.5 стакана изюма
0.5-1 стакан измельченных грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Изюм ошпарить кипятком, обсушить, добавить измельченные орехи, все смешать со щепоткой муки.
Сахар всыпать на сковороду, жарить на среднем огне пока не образуется карамель.
Затем потихоньку влить теплую воду, дать покипеть пока карамель полностью не растворится в воде.
Карамельную воду перелить в миску и дать ей немного остыть.
Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать раст. маслом, посыпать мукой, для надежности дно формы застелить промасленной бумагой.
В миске смешать растительное масло,мед, ванильный сахар и соль, влить теплую карамельную воду, размешать, добавить стакан просеянной муки и разрыхлитель, размешать, подсыпать еще муки, тесто должно быть как густая сметана по консистенции, добавить смесь изюма и орехов.
Размешать, переложить тесто в форму, верх разровнять.
Выпекать медовик минут 40-45, до готовности.
Готовый пирог остудить на решетке.

Рецепт Олечки-Topaz, в прошлый пост несколько раз готовила, только фоток найти не могу :( Но медовичок вкусный (особенно для постного
biggrin).
Grizelda
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Metelitsa Чт Дек 16, 2010 11:20 am

Grizelda пишет:Я читала, что такое выдерживают только советские кофемолки, нынешние сгорят нафих, так что осторожнее!
Лиля, у меня Мулинекс, впахивает и с пудрой! good
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор vesennee Чт Дек 16, 2010 2:07 pm

Девочки! Всем Доброе! Сливки сфотала...щас выставлю.

vesennee
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 367
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Светлана2 Чт Дек 16, 2010 4:20 pm

Спасибо, Лилишна! птица Я то у Оли этот рецепт видела, но не делала... Спасибо, что напомнила!!! friends
Светлана2
Светлана2
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 828

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mamusia Чт Дек 16, 2010 4:25 pm

Адель пишет:Мамуся.
Таня .а коржи из твоего рецепта легко раскатываются?
Ну, некоторое усилие приложить придётся..... girl_pardon.gif Чем тоньше коржи, тем больше усилий от вас требуется, и тем вкуснее торт будет. girl_yes.gif
Grizelda пишет:Мамусь, и у меня! Straulime, свекровь облагодетельствовала
Ну да.... girl_haha.gif Только я свою, похоже уже доконала - стоит в дальнем уголке... То работает, то нет.... Сын обещал посмотреть, что с капризницей, да всё руки не доходят. Вот я иногда и на современном комбайне перемалываю.... girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33676
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Ларка Чт Дек 16, 2010 6:15 pm

Девочки, кто со мной на "наполеон"?
Я уже вчера катать начала, пофоткала процесс, но выставить фотки мне не удалось, был вчера какой-то глюк
Рецептик написала, как появится возможность, выставлю фотки
А потом Танюшка мне заменит их, правда, Шеф?
Ларка
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Olishna Чт Дек 16, 2010 6:19 pm

ларка пишет:Девочки, кто со мной на "наполеон"?
Я с тобой на Наполеон. Вместе будем на амбразуру бросаться biggrin

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Адель Чт Дек 16, 2010 6:24 pm

Оль молодец на "Наполеон".как на амбразуру со скалкой biggrin
Что тебе не спится?


Последний раз редактировалось: Адель (Чт Дек 16, 2010 6:29 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Olishna Чт Дек 16, 2010 6:28 pm

Детки мои не дали поспать, поприпиралисьпришли обе ко мне в кровать, а она хоть и большая, но когда две красавицы с каждой стороны улеглись - сон пропал girl_pardon.gif . Ну и я чтобы не терять зря время - к вам заглянула. Знаете девочки, я уже себя почти настроила на расскатку. Уже даже и не так страшно. Смотришь, и полюблю я это дело biggrin

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Ларка Чт Дек 16, 2010 6:28 pm

Оля-семейкина
А чего-то я прозевала, когда это тебя повысили в должности? wink
Покраснела ты как-то biggrin
Ларка
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор mama_Olik Чт Дек 16, 2010 6:28 pm

Нет, я на медовик, наполеон-пас biggrin И то возможно буду делать ленивый вариант медовика biggrin
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Клуб он-лайн гурманов - 3 - Страница 2 Empty Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 40 Предыдущий  1, 2, 3 ... 21 ... 40  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения