Re: Гильдия хлебопекарей - 1

автор Chelsy Вс Фев 06, 2011 4:58 am

Девочки -хлебопечки biggrin

,родные, не посоветуете ли хлебушек типа батона?Не дыркастый,с плотной мякотью ( не знаю,понятно ли ?)...Чтобы можно было тонко нарезать и на бутеры с мясом-колбаской класть (т.е. не сладкий)...

автор Илана Вс Фев 06, 2011 5:01 am

Это и есть белый батон.
Только сформируй его длинным и выпекай в форме,чтобы удобнее было на бутербродики резать...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Вс Фев 06, 2011 5:13 am

Иланчик,спасибо girl_in_love

-- щас поизучаю рецепт.
Это для дочки!С мужем проще -- он дикий обожает,артизанский ,вчеращний с вялеными помидорами,а доча .....это отдельный сказ..... Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 30 Wink1

Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 30 Wink1

автор Елена Юрьевна Вс Фев 06, 2011 5:42 am

Ань, знаешь, батон разный бывает. Плотные, типа наших, и невесомые, в которых калорий даже не видно. Тебе какой?

автор Chelsy Пн Фев 07, 2011 2:00 am

Елена Юрьевна пишет:Ань, знаешь, батон разный бывает. Плотные, типа наших, и невесомые, в которых калорий даже не видно. Тебе какой?

Типа наших,но без калорий girl_blush2

..

автор Елена Юрьевна Пн Фев 07, 2011 4:46 am

Тогда вам с дочкой [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], тесто №1, измененная технология, можно обойтись без отделки, просто смазать батоны водой.

автор Chelsy Вт Фев 08, 2011 5:21 am

Лен -- girl_in_love

!

автор Елена Юрьевна Вт Фев 08, 2011 3:38 pm

автор rusik Ср Фев 09, 2011 4:38 pm

Пекли япончика, очень понравился.Сегодня еще заводить буду!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
И киевкая у нас в фоваритах vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Елена Юрьевна Ср Фев 09, 2011 6:16 pm

rusik пишет:Пекли япончика, очень понравился.Сегодня еще заводить буду!

прорвало

Ириш, я уже японский не фотографирую, а то страниц 10 одни фото заняли. Пеку все время. Очень быстро и очень вкусно для быстрого варианта.

rusik пишет: И киевкая у нас в фоваритах vkusno

О!Красавишна! Завтра сделаю еще разок, с орехами как у тебя и без формы, на протвине.

Натуська, ау?! Вся в работе?

Девоньки, в воскресенье меняем вывеску, новое задание будет.

автор Chelsy Ср Фев 09, 2011 6:47 pm

Ира ,хлебушки очень аппетитные vkusno

!
А мне остается только на работе сидеть и мечтать

-- и ,заметьте,не о том,как поесть,а о том ,как самой такую полезную вкусняшку испечь cray

..
Прихожу вечером,уже не до ...ни до чего ,короче... а выходные дни как-то вне дома проходят.
Кстати,киевскую халу я вообще не встречала в продаже !То,что продается , к тому,что вы печете , никакого отношения не имеет..

автор vesennee Ср Фев 09, 2011 6:56 pm

Ириш, ХЛЕБА_ОТПАД!!!! Как дрожжи?

автор rusik Ср Фев 09, 2011 7:37 pm

Леночки, Анют, спассибо!!!

Chelsy пишет:А мне остается только на работе сидеть и мечтать

Я тоже раньше вся в таких мЯчтах была, сейчас все это воплощаю dance3

vesennee пишет:Как дрожжи?

Ленусь, СУПЕРРРР!

автор vesennee Ср Фев 09, 2011 7:51 pm

А я вот не хлебопек:(( Только в хлебопечке и пеку....надо бы мне тоже это дело освоить...Ир, будешь у меня консультантом?

автор rusik Ср Фев 09, 2011 7:56 pm

vesennee пишет:Ир, будешь у меня консультантом?

У нас тута Ленок Юрьевна хлебопек со стажем! А я за всегда рада помочь!

автор vesennee Ср Фев 09, 2011 8:07 pm

Да, Елена Юрьевна у нас ХЛЕБОПЕК №1!

автор Olishna Ср Фев 09, 2011 10:00 pm

Елена Юрьевна пишет:Девоньки, в воскресенье меняем вывеску, новое задание будет.

Какая интрига search

. Ты нам расскажи какие продукты покупать для сюрприза.

автор Елена Юрьевна Чт Фев 10, 2011 1:08 am

Мука, дрожжи, яйца,соль, сахар, масло сливочное, молоко, можно мак, кунжут, орешки на выбор. Стандартный наборчик biggrin

автор rusik Чт Фев 10, 2011 5:21 am

Елена Юрьевна пишет:Мука, дрожжи, яйца,соль, сахар, масло сливочное, молоко, можно мак, кунжут, орешки на выбор. Стандартный наборчик

ХАААрош наборчик biggrin

и чаво из этого выйдет????

автор Olishna Чт Фев 10, 2011 5:57 am

Елена Юрьевна пишет:Мука, дрожжи, яйца,соль, сахар, масло сливочное, молоко, можно мак, кунжут, орешки на выбор. Стандартный наборчик

Фсё, я готова. Сижу и жду приказаний.

автор Елена Юрьевна Пн Фев 14, 2011 6:40 am

Девульки, пока шеф поменяет вывеску, рисую тут задание на следующую неделю :
Хлеб - [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Сладенькое - [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор просто Иринка Пн Фев 14, 2011 6:16 pm

бу сде

автор Ariza Вт Фев 15, 2011 2:56 pm

Девочки вопрос к тем кто пек хлеб не только формовой , но и подовый! Вчера пекла "Житный" но не в форме, поднялся хорошо, стоял такой красивый, а потом в духовке немного пополз в стороны и вместо того чтобы еще подняться - он осел немного. В чем моя ошибка?

автор Илана Вт Фев 15, 2011 4:56 pm

Либо недостаточная температура выпечки,либо недостаточное время...
если не держит форму,значит недопекла...

автор Ariza Вт Фев 15, 2011 5:16 pm

Илана, он у меня пропекся и, даже подгорело внизу- передержала - забыла про хлеб, так как устала и фильм пошла с мужем смотреть.. Просто во время выпечки в самой духовке осел, а не после. А время даже лишнее получилось, температура высокая