Штоллен

Chelsy пишет:Ну у меня все впитается -- я предупредила

шож я такая недогадливая он ж меня спрашивал, всё впитается или останется

mariano пишет:Нютик,я делала два,зато кусочки весомые такие Может лучше не мельчить?

Вот тоже склоняюсь к этому ...

И удобно на одном противне, расплываться не будут....

я на завтра спецом выходной взяла , что б никто под ногами не путался .

просто Иринка пишет:шож я такая недогадливая он ж меня спрашивал, всё впитается или останется

Chelsy пишет:я на завтра спецом выходной взяла , что б никто под ногами не путался .

Нют,а на работе причину об'яснила?

mariano пишет:Нют,а на работе причину об'яснила?

Спойлер:

Мамусь, как наши штоллены -- пекутся ?!

Пришла с работы и говорю

Спойлер:

коньяк ВЕСЬ впитался!!Абсолютно, до последней капельки!
Как я и помнила, что ночи мало ...как-то двусмысленно !
Ещё подмешаю цедру тоненько нарезанную и сок пол-лимона( нашла совет на немецких сайтах)

Аленчик, прости , пожалуйста, что тебе тему засоряю болтовнёй , но все вокруг штолленов крутится .Надеюсь что не во вред .
Основной тестовый рецепт я даже нигде не смотрю , вижу, что у девочек роскошные штоллены , спасибо тебе

Спойлер:

Изгаляюсь только с цукатами

Честно -- пройдут все праздники, накалапУцаю ( чисто одЭсский оборот речи ) -- банку вкуснятины в коньяке -- и буду сидеть и БОЛЬШОЙ ложкой есть!!!

Chelsy пишет: как наши штоллены -- пекутся

Не знаю как ваши, а мои расплылись на весь противень!

mamusia пишет:а мои расплылись на весь противень!

А сколько ты их делаешь?
По одному на противень кладешь?

Два. ........И оба сразу на один противень, разделив их полоской бумаги чтоб не слиплись. Я что, неправильно сделала? Надо было по одному выпекать?

mamusia пишет:Я что, неправильно сделала? Надо было по одному выпекать?

Да не, как раз правильно ...По одному -- так вообще по всему противню собирала бы .
Они сильно расплывучие.

Тань, а три на один протвень будет уместно или как?

mamusia пишет:.И оба сразу на один противень, разделив их полоской бумаги чтоб не слиплись. Я что, неправильно сделала?

Танюша, все верно сделала.
Да, что еще, девчата, не заморачивайтесь насчет миндаля, если не очищенный - оставляйте как есть. Разницу и не почувствуете. Тем более что эти 100гр на 2 огромных штоллена? Миндаль с сухофруктами, изюмом перемешается, в общей массе и не понять - очищенный или нет.

Chelsy пишет:По одному -- так вообще по всему противню собирала бы .

Chelsy пишет:а три на один протвень будет уместно или как?

Разве что тонкой колбаской.
Про фото не спрашивать - завтра принесу. Батарейки стоят на подзарядке. Сделала один кадр со вспышкой и они сели..... а фото бееее

LISA+ пишет:, все верно сделала.

Спасибо! успокоили...

mamusia пишет:Разве что тонкой колбаской.

значит, два -- оптимальный вариант?

Мне хотелось бы четыре, но , боюсь, что это будет как из притчи про шапки и жадного мужика ...

А сколько по времени пекла -- засекла?

Chelsy пишет:А сколько по времени пекла -- засекла?

Да как написано в рецепте.
Я поставила на средний уровень, но верх быстро зарумянился. Прикрыла бумагой и опустила противень пониже.

mamusia пишет:Да как написано в рецепте.

жар на 170°C и пекём до готовности, примерно ещё минут 40-45, я накрываю фольгой когда штолен подрумянится.
Из этой порции можно сделать два штоллена, тогда уменьшаем время выпечки.

При 170 пекла 40 минут все-равно?

Я свои оба штоллена минут 50 пекла. Они расплылись и кое где соприкасались с друг другом. Но пропеклись оба.

Chelsy пишет:При 170 пекла 40 минут все-равно?

Танюши, девочки, спасибо !!

LISA+ пишет:Они расплылись и кое где соприкасались с друг другом

Я подумала что так может случиться и в середину засунула бумагу для выпечки сложенную в несколько раз.
Ну вот... принимайте! И прошу сильно не смеяться. Хотя я и посмеивалась с вас, когда читала про монстров, теперь уже не смешно! Это монстрище!!! Заняли весь противень!!! 


Думаете, что я первой не сдержалась и приговорила самый первый и вкусный кусочек? Как бы не так!!! Самая просторная комната - наша с мужем. Принесла туда противень со штоленами, поставила на стол перед телевизором и предупредив своих мужчин чтоб не трогали ничего, спокойно ушла к Эвочке. Заглянув туда через час чтобы завернуть штолены в фольгу, чуть не лишилась сознания! Один из них уменьшился наполовину!!! Вот и доверяй мужикам!!!
Пришлось срочно вынимать батарейки из подзарядки  и снимать то, что осталось.  Боялась, что утром уже нечего снимать будет....

Целый надёжно упакован и под неусыпным надзором ждёт транспортировки в подвал - только там он может созреть , не боясь быть завтра съеденным. Треть второго штолена утром ещё застала и даже попробовала с кофе. И пару кусочков заныкала для Наташи.


Девчата, как я вас хорошо теперь понимаю!!! Это ж такая вкуснятина, от которой трудно оторваться!!!  Худеющим на диетах не советую пробовать даже!  

Алёнушка, дорогая!!! Спасибо тебе  что поделилась рецептом!!!    
Буду делать ещё, ещё и ещё!!! Только Рождеством я не отделаюсь.......  

Мамуся, очень симпатично выглядит !
Разрез мозаичный

Я а только сейчас тесто буду ставить...

Сколько ты сахару клала?
Мука вся ушла?

Chelsy пишет:Сколько ты сахару клала?

вместе с ванильным - 100 г. Сладость штолену даст посыпка и сухофрукты. Так что достаточно получилось.

Chelsy пишет:Мука вся ушла?

Chelsy пишет:только сейчас тесто буду ставить...

Удачи!

mamusia пишет:Это монстрище!!! shok Заняли весь противень!!!

У тебя даже очень аккуратный монстрик , у меня тоже весь противень они заняли.

mamusia пишет:И пару кусочков заныкала для Наташи.

А разрезик какой :обморок:

mamusia пишет:Один из них уменьшился наполовину!!! cray Вот и доверяй мужикам!!!

Chelsy пишет:Я а только сейчас тесто буду ставить...

Удачи, Анют.

Chelsy пишет:Я а только сейчас тесто буду ставить...

Нюсик, удачи и кайфа! Это очень вкусно! И выгони всех из дома, пока печешь, запах стоит умопомрачительный...

Так я наверное последняя осталась без вкуснятины!
Сегодня замочу сухофрукты а завтра печь буду ,Кто с сухими дрожжами пек?Завтра по магазинам пробегусь может найду свежие!
ХорошИ монстрики!!!

mamusia пишет:Удачи!

Ритуля пишет:Удачи, Анют.

Маринасанна пишет:Нюсик, удачи и кайфа!

Поставила уже ( на первый подъем) -- какое приятное в работе тесто!!

Маринасанна пишет:И выгони всех из дома, пока печешь, запах стоит умопомрачительный...

Так потому и взяла отгул на сегодня , чтобы никто под ногами не мешался ..
Я пока кардамон растирала , а потом ещё коричный запах добавился , то уже праздником запахло ...

Спойлер: