Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Штоллен

Страница 2 из 8 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий

Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор просто Иринка Чт Ноя 29, 2012 5:03 pm

Chelsy пишет:миндаль тоже замачивать
я не замачивала, зачем?
у меня даже уже был жареный и чищеный ))) для другого берегла, да не понадобился. Зато в штоллен пригодился.
Эх, как ж хочется попробовать girl_haha.gif а вдруг не получился crazy
Надо наверно один на пробу растерзать, у меня ж их три crazy
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mamusia Чт Ноя 29, 2012 5:09 pm

просто Иринка пишет:у меня даже уже был жареный и чищеный
Так его ещё и жарить надо? shok
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Штоллен - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33998
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор просто Иринка Чт Ноя 29, 2012 5:22 pm

mamusia пишет:Так его ещё и жарить надо?
да вроде нет, это у меня такой был
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 5:23 pm

просто Иринка пишет:я не замачивала, зачем?

Затем, что я не поняла girl_pardon.gif

400 гр изюма, я беру 200 гр кишмиш и 200 гр коринки, можно добавлять разные сухофрукты, мне очень нравится сочетание клюквы с курагой
300 гр цукатов
100 гр рубленого миндаля
ром, коньяк или яблочный сок
Если б миндаль был написан после коньяка, то вопросов бы не возникло, а так у меня появилось сомнение girl_blush.gif ...
Тем более , он у меня не жаренный и не чищенный -- может, ему тоже отмокнуть и пропитаться не плохо было бы...

потому и спрашиваю, что совет хочу получить.
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mamusia Чт Ноя 29, 2012 5:26 pm

просто Иринка пишет:да вроде нет, это у меня такой был
heat Ясно... я ещё раз пошла рецепт перечитала для верности. girl_haha.gif
Chelsy пишет:а можно 800 грамм всякой вкуснятины , не высчитывая особо пропорций
Ларка пишет:Так и сделала, изюм, курага, чернослив, закинула не взвешивая
Тоже собрала дома остатки - курагу, изюм и клюква, но по весу как раз 800 г вышло.
Aljona пишет:2 пачечки ванильного сахара
Вес имеет значение? А то у нас в пакетике по 16 грамм.
Chelsy пишет:Тем более , он у меня не жаренный и не чищенный -- может, ему тоже отмокнуть и пропитаться не плохо было бы...

потому и спрашиваю, что совет хочу получить.
Нют, его просто очистить надо. girl_pardon.gif Думаю, он от пропитки мягким станет....
Мне нравится чистить миндаль по [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Штоллен - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33998
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 5:35 pm

mamusia пишет:я ещё раз пошла рецепт перечитала для верности.

Я тоже girl_haha.gif ...

Алена пишет, что миндаль обдает кипятком перед тем, как в тесто класть -- значит, предварительно замачивать не нужно
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mamusia Чт Ноя 29, 2012 5:45 pm

Chelsy пишет:Я тоже
У тебя и научилась изучать рецепт дотошно... girl_haha.gif
Chelsy пишет:Алена пишет, что миндаль обдает кипятком перед тем, как в тесто класть -- значит, предварительно замачивать не нужно
Если он очищенный, то зачем тогда? scratch_one-s_head.g
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Штоллен - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33998
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 5:56 pm

mamusia пишет: тебя и научилась изучать рецепт дотошно...

girl_blush2 girl_blush2 Путному не научу -- только беспутному girl_haha.gif

mamusia пишет:Если он очищенный, то зачем тогда?

Я думаю, что он у Алены не очищенный .А зачем -- не знаю girl_pardon.gif
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 5:57 pm

Мамуська, ты когда будешь печь?

И сколько планируешь штук?
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mamusia Чт Ноя 29, 2012 6:13 pm

Chelsy пишет:Путному не научу -- только беспутному
Полезно же!!! acute.gif
Chelsy пишет:не очищенный .
Тогда почитай ссылку, что я выше поставила. girl_haha.gif
Chelsy пишет:ты когда будешь печь?
Вот сейчас и планирую тесто ставить. Сухофрукты замочила вчера во второй половине дня.
Chelsy пишет:И сколько планируешь штук?
А сколько получится из нормы рецепта. crazy
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Штоллен - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33998
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор просто Иринка Чт Ноя 29, 2012 6:20 pm

mamusia пишет:А сколько получится из нормы рецепта.
Мамусь, я из целой пекла, думаю для твоей семьи как раз crazy
У меня получилось два огромных штоллена и третий поменьше
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Ритуля Чт Ноя 29, 2012 6:25 pm

mamusia пишет:А сколько получится из нормы рецепта.
Танюш, многоооо , но на твою семью в самый раз dirol .
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mamusia Чт Ноя 29, 2012 6:29 pm

просто Иринка пишет:, думаю для твоей семьи как раз
Ритуля пишет:многоооо , но на твою семью в самый раз
Не знаете вы мою прожорливую семью!!! mega_shok wacko Это только проба пера будет! crazy Завтра иду закупляться сухофруктами на новую порцию.... lol
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Штоллен - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33998
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Ритуля Чт Ноя 29, 2012 6:40 pm

mamusia пишет:автра иду закупляться сухофруктами на новую порцию.... lol
Ты еще сделай Танюшкины творожные штоллены. Тоже очень вкусные и делаются быстро (а поедаются еще быстрее girl_haha.gif ). Сейчас как раз с ними чаек пью vkusno
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mamusia Чт Ноя 29, 2012 6:43 pm

Ритуля пишет:Ты еще сделай Танюшкины творожные штоллены.
Если успею и будет такая возможность в течение двух недель. girl_yes.gif girl_pardon.gif
Спойлер:
Наташа в субботу приезжает.... girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Штоллен - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33998
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 6:48 pm

mamusia пишет:Тогда почитай ссылку, что я выше поставила.

Я знаю, как миндаль чистить girl_blush.gif ..
я не знала, нужно ли его для штоллена очищать.
Девочки написали , что НЕ НУЖНО ни чистить, ни поджаривать.

я , кстати, прочитала, что шкурка свой аромат добавит.

mamusia пишет:А сколько получится из нормы рецепта.

Сделай три girl_blush.gif .
и расскажешь потом , сколько по времени возьмет
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 7:00 pm



Это вот моя замочка girl_haha.gifvkusno

Специально отодвинула, что б было видно, как впитался коньяк за ночь.
а покрывал полностью.

Изюм двух видов, ананас, кокос, клюква, курага ..
Ещё , наверное, лимонную цедру вечером доложУ , прочитала, что очень вписывается.

Кстати, не помню, где Олишна переживала по поводу мелкого сахара вместо пудры -- тоже нашла инфу, что первым слоем хорошо именно мелким сахаром присыпать, а потом пудрой.
Тогда получается прочная сахарная корочка...


Последний раз редактировалось: Chelsy (Ср Дек 04, 2013 3:21 am), всего редактировалось 2 раз(а)
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор просто Иринка Чт Ноя 29, 2012 7:11 pm

Chelsy пишет:Это вот моя замочка
ох, красота-то какая! good
у меня тоже 250 граммов коньяка впиталось почти без остатка, каплюшечка осталась ))))
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 7:14 pm

просто Иринка пишет: меня тоже 250 граммов коньяка

Да , у меня тоже стакан ушел.

Муж очень грустно смотрел cray girl_haha.gif .

Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mariano Чт Ноя 29, 2012 7:17 pm

Chelsy пишет:Это вот моя замочка
Ой Нютаааааа,какой натюрморт... girl_in_love

Chelsy пишет:Да , у меня тоже стакан ушел.

Муж очень грустно смотрел
lol
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор просто Иринка Чт Ноя 29, 2012 7:18 pm

Chelsy пишет:Муж очень грустно смотрел .
мой тоже biggrin
ну я когда слила эту жидкость, набралась рюмашка в 30 граммов, отдала, чтоб не плакаль lol
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 7:20 pm

Chelsy пишет:Ой Нютаааааа,какой натюрморт...

Ой, не говори!

я утром , пока собиралась на работу, раз десять подбегала, любовалась, перемешивала, фотографировала girl_haha.gif ...

Нат, а ты считаешь, что три будет реально -- не мелкие, но и не гигантские?
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Chelsy Чт Ноя 29, 2012 7:22 pm

просто Иринка пишет:отдала, чтоб не плакаль

Ну у меня все впитается -- я предупредила girl_haha.gif girl_haha.gif !

Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mariano Чт Ноя 29, 2012 7:24 pm

Chelsy пишет:
Нат, а ты считаешь, что три будет реально -- не мелкие, но и не гигантские?
Нютик,я делала два,зато кусочки весомые такие biggrin Может лучше не мельчить?
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор mariano Чт Ноя 29, 2012 7:25 pm

Chelsy пишет:пока собиралась на работу, раз десять подбегала, любовалась, перемешивала, фотографировала
А я еще и прикладывалась с ложкойgirl_haha.gif
mariano
mariano
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8585
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal

Вернуться к началу Перейти вниз

Штоллен - Страница 2 Empty Re: Штоллен

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 8 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения