Re: "Пирожки от Муси"

автор **Yulishna** Ср Дек 29, 2010 4:22 am

Ну Оля-я-я-я-я! friends

автор Chelsy Ср Дек 29, 2010 4:28 am

А Чего это Ольчик Сем. заедается целый вечер

?

автор Настя Ср Дек 29, 2010 4:30 am

Chelsy пишет:А Чего это Ольчик Сем. заедается целый вечер

Было бы чем заедаться! Пирожки-то все растащены wink

автор **Лилёша** Ср Дек 29, 2010 4:32 am

Yulishna пишет:Девчени, да вы угощайтесь! Мы еще нажарим!
Приятного вам аппетита!

Вот, Юлишна, спасибочки, а то налетели, отчитали по полной!
Пирожки на то и жарятся, чтоб гостей радовать, а то и засохнуть недолго!

автор Olishna Ср Дек 29, 2010 4:36 am

Нет, ну вы там что, за углом все стояли? Ждали пока Юлишна добро даст?

. Вы хоть тарелку для приличия оставьте, а то уже и на неё глаз положили smile30

автор Chelsy Ср Дек 29, 2010 4:40 am

счастливая семейка пишет:Нет, ну вы там что. за углом все стояли?

Так ты коршуном летала,тарЭльку ( чужую,кстати ) охраняла ,что боязно было и нос высунуть

..

автор Olishna Ср Дек 29, 2010 4:52 am

Chelsy пишет:Так ты коршуном летала

Опять косой виноват

автор LASTO4KA Ср Дек 29, 2010 10:21 am

пробовала такие,очень вкусно.

автор Metelitsa Ср Дек 29, 2010 12:27 pm

счастливая семейка пишет:Вы хоть тарелку для приличия оставьте, а то уже и на неё глаз положили

Всё-таки жадная...

автор ????? Ср Дек 29, 2010 12:55 pm

Metelitsa пишет:Всё-таки жадная...

Ну, чё пристали к девке! Сказала же, беру под охрану, как достояние республики. Не жадная она, а экономная! О подруге беспокоится, чтоб в раззор не ввести с вашими аппетитами...Олишна, держись, я с тобой!

автор Ariza Ср Дек 29, 2010 10:08 pm

Юлишна, ты пишешь, что не умела жарить, а потом научилась. Открой секрет, может и я пожарю.. а то ни разу не жарила.... А пирожки аппетитные очень!

автор **Yulishna** Чт Дек 30, 2010 12:15 am

Анют, я повыбрасывала, наверное, ведро пирожков, пока научилась их жарить. Но вот такой принцип вынесла - раскаляешь масло на сковороде (масла должно быть столько, чтобы пирожкам по пояс было). Выкладываешь пирожки швом вниз и СРАЗУ же уменьшаешь огонь до среднего. Жаришь до красивой корочки и переворачиваешь пирожок. Я всегда беру самый большой пирожок и разламываю его, чтобы проверить готовность.
Девченки, если делать с сырым фаршем, как любим мы, то разламывать нужно очень аккуратно - пирожки получаются очень сочные, сок просто брызжет.

автор Настя Чт Дек 30, 2010 12:21 am

Yulishna пишет:если делать с сырым фаршем, как любим мы, то разламывать нужно очень аккуратно - пирожки получаются очень сочные, сок просто брызжет

На Урале с сырым фаршем жарят пирожки из пельменного теста (не помню, вроде на Ку писала о них). И вот из-за этого свойства брызгаться они называются посикунчиками

Традиционное зимнее блюдо!

автор ????? Чт Дек 30, 2010 2:58 am

Настен, так на Урале и пельмени сырые, не отварные, жарят, как пирожки, в масле. Корочка получается хрустящая, сок внутри весь сохраняется...

автор **Yulishna** Чт Дек 30, 2010 3:01 am

Ой, а пельмени жареные я тоже помню!
Кино "Мио, мой Мио" и жареные пельмени, один из наших девичьих вечеров с мусе, на Урале, в Асбесте. girl_in_love

автор Olishna Чт Дек 30, 2010 10:19 am

Yulishna и Муся. Несу вам фото про пирожки. И Огромные благодарности от всех нас. Мы ели и ели, и всё никак не могли накушаться crazy

(смайлик с толстым животом). Маргарита мне помогала расскатывать тесто, а я лепила и жарила. Так что мы мигом наметали целую гору пирожков. Спасибо вам что поделились с нами таким замечательным рецептом. Извиняйте за фото тёмное, но очень кушать нам хотелось))).
"Пирожки от Муси" - Страница 2 Dsc00857c

"Пирожки от Муси" - Страница 2 Dsc00857c

автор **Yulishna** Чт Дек 30, 2010 10:24 am

Олишна, друг ты мой сердешный! Спасибо вам с Маргариточкой огромное! Пирожки у вас - просто класс good

!!! А начинка какая?

автор Olishna Чт Дек 30, 2010 10:27 am

Начинка - фарш и с абрикосовым вареньем, когда фарш закончился. Завтра к чаю будем кушать good

. Ты Мусе показала наш отчёт?

автор **Yulishna** Чт Дек 30, 2010 10:40 am

Конечно! Она такая гордая! Аж покраснела от удовольствия. biggrin

А я со сладкой начинкой не делаю, как то не прижилась она у нас.

автор Olishna Чт Дек 30, 2010 10:41 am

А я люблю с яблочком чуть подтушенным, но сегодня делать не было времени.

автор Metelitsa Чт Дек 30, 2010 11:59 am

счастливая семейка пишет:А я люблю с яблочком чуть подтушенным

счастливая семейка пишет:фарш и с абрикосовым вареньем, когда фарш закончился.

Олишна!!! good

автор Ariza Чт Дек 30, 2010 6:05 pm

Олюшка, метелица, спасибо!!!
Олюшка (семейка), отличные пирожки!!!!!!!!!!!

автор ????? Чт Дек 30, 2010 6:07 pm

Вот так вам моя подзащитная нос-то утерла!!! Маладца, Олишна! Пиёжки - кьясота! А я вот не жарила со сладкими начинками, разве что только со щавелем... Обычно сладкие пеку... Надо пробнуть, ведь в детстве магазинские с повидлой всегда жареные были!!!

автор kos-nielya Чт Дек 30, 2010 11:34 pm

Yulishna,
Принимай отчетик и спасибку!Пирожочки очень и очень вкусные! good

У нас в Литве есть пирожки "Кибинай" называются-очень популярные даже есть кибинные только они нежаренные а печеные.Так вот Юлинька тесто в твоих пирожках точно как в кибинай!Еще раз спасибо огромное за рецепт!

автор kos-nielya Чт Дек 30, 2010 11:38 pm

Ели с картинкой справилась,только через Радикал
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Девочки на дату не смотрите biggrin

только сама заметила-нужно поменять! crazy