РецептыКондитерская взаимопомощь
+16
Марина и Девочки
Илана
Ритуля
kos-nielya
Настя
Metelitsa
Shkoda
LARISA
Lakiska
Olishna
Вредина
просто Иринка
Феникс
Адель
vedma67
Елена Юрьевна
Участников: 20
Страница 1 из 4
Страница 1 из 4 • 1, 2, 3, 4 
Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Пн Фев 27, 2012 12:07 am
В этом разделе предлагаю задавать вопросы и делиться опытом по изготовлению тортиков.
[[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор vedma67 Пн Фев 27, 2012 12:42 am
Готовьтесь многоуважаемая Елена Юрьевна.....Скоро я наберу мильон сообщений!!!!
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор vedma67 Пн Фев 27, 2012 10:02 pm
Вопрос намбер ван!!!!!Накупила пэчворков.....Но чойто не получаается выдавить...липнет мастика и рвется.....По поводу окраски вроде поняла из твоих советов по применению красителей.
Тогда вопрос намбер ту-есть у меня сухая краска для лепестков...ЕЕ надо в водочке разводить или же сухой использовать?
Продолжение следует....
Тогда вопрос намбер ту-есть у меня сухая краска для лепестков...ЕЕ надо в водочке разводить или же сухой использовать?
Продолжение следует....
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Вт Фев 28, 2012 12:24 pm
ответ намбер ван:
больше крахмала или сахарной пудры на подсыпку, толще мастику, возможно она у тебя рыхлая, вмешай тот же крахмал или сахарную пудру
ответ намбер ту:
храни эту краску, придет время цветов - покусаешь локти, купи жидкую краску для мастики или обычную пищевую сухую.
больше крахмала или сахарной пудры на подсыпку, толще мастику, возможно она у тебя рыхлая, вмешай тот же крахмал или сахарную пудру
ответ намбер ту:
храни эту краску, придет время цветов - покусаешь локти, купи жидкую краску для мастики или обычную пищевую сухую.
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор vedma67 Вт Фев 28, 2012 9:08 pm
Это гелевая???Елена Юрьевна пишет: жидкую краску для мастики
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Ср Фев 29, 2012 1:52 am
есть гелевая, а есть и жидкая, русская, сейчас некогда картинки/ссылки искать, если не найдешь через некоторое время покажу
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Адель Ср Фев 29, 2012 2:12 am
У меня вопрос,что и как делать,когда мы сверху торта выливаем глазурь и хотим чтобы она ровно легла.
Знаю,что надо разравнивать горячим ножом.
но всё равно ровно не получается.
Знаю,что надо разравнивать горячим ножом.
но всё равно ровно не получается.
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор vedma67 Ср Фев 29, 2012 2:48 am
Ленусь,спасибки...я сама поищу и закажу.Елена Юрьевна пишет: сейчас некогда картинки/ссылки искать, если не найдешь через некоторое время покажу
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Феникс Ср Фев 29, 2012 2:52 am
Наташа,я делала такАдель пишет: как делать,когда мы сверху торта выливаем глазурь
-чуть теплую глазурь льем в два-три этапа,даем свободно стечь самой по краям,и не трогаем совсем.
Феникс- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1056
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Ср Фев 29, 2012 7:22 am
Адель пишет:У меня вопрос,что и как делать,когда мы сверху торта выливаем глазурь и хотим чтобы она ровно легла.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Адель Ср Фев 29, 2012 1:07 pm
Елена Юрьевна,
Лена,поняла её просто надо делать немного больше,чтобы стекала.
Лена,а крем как ровно-ровно разглаживать?Чтобы он ровно лежал.
Лена,поняла её просто надо делать немного больше,чтобы стекала.
Лена,а крем как ровно-ровно разглаживать?Чтобы он ровно лежал.
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор просто Иринка Ср Фев 29, 2012 1:34 pm
Вера, я использую вот такие:vedma67 пишет:Это гелевая
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Ср Фев 29, 2012 5:25 pm
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]Адель пишет:Лена,а крем как ровно-ровно разглаживать?Чтобы он ровно лежал.
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор vedma67 Ср Фев 29, 2012 10:59 pm
Иришечка! В водке разводишь тоже?просто Иринка пишет:Вера, я использую вот такие
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор просто Иринка Ср Фев 29, 2012 11:13 pm
если надо что-то сверху покрасить, агаvedma67 пишет:Иришечка! В водке разводишь тоже?
в мтк-нева кстати самые низкие цены на них, 65руб, только вот доставки почтой у них нет, а грузовыми компаниями дорого, только если что-то еще для веса набрать
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Адель Чт Мар 01, 2012 1:26 am
Ещё не дружу я со сливками или они со мной.
Всё время боюсь перебить или не добить.Дайте пожалуйста совет
Всё время боюсь перебить или не добить.Дайте пожалуйста совет
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Чт Мар 01, 2012 12:07 pm
Наташ, можешь вместо сливок брать сметанный крем как в "Калиф. лилии", он не перебивается, перебитые сливки можно исправить - нагреть их, потом снова охладить и взбить. Главное не бояться.
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Вредина Вс Мар 04, 2012 7:45 pm
Поделитесь опытом,как "построить" торт-чемодан с деньгми,типа этого:Елена Юрьевна пишет:делиться опытом по изготовлению тортиков.
[
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вредина- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1142
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор vedma67 Пн Мар 05, 2012 12:24 am
.Елена Юрьевна пишет:так, как в рецепте торта "Опера"
Лена,а эта глазурь мягкая или крошится? Мне надо второй вариант наверное...Подскажи,какая лучше пойдет на Птичье молоко?
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Пн Мар 05, 2012 1:39 am
Верусь. по глазури на птичку:
5 ст. ложек какао,
3 ст. ложки молока,
½ стакана сахара,
50 г. масла.
Какао смешать с сахаром, добавить молоко, масло, довести до кипения. Остудить, на торт наносить ком. тем-ры. По чемодану завтра отвечу, вся в тортах.
5 ст. ложек какао,
3 ст. ложки молока,
½ стакана сахара,
50 г. масла.
Какао смешать с сахаром, добавить молоко, масло, довести до кипения. Остудить, на торт наносить ком. тем-ры. По чемодану завтра отвечу, вся в тортах.
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Елена Юрьевна Вт Мар 06, 2012 11:29 am
Чемоданы, сумки и проч [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Кондитерская взаимопомощь
автор Olishna Вт Мар 06, 2012 12:05 pm
да там просто кладовая целая всяких интереснейших штучек-дрючек. Спасибо, дорогая Е.Ю.Елена Юрьевна пишет:Чемоданы, сумки и проч тут
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA
Страница 1 из 4 • 1, 2, 3, 4
Страница 1 из 4
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|