Re: Кондитерская взаимопомощь

автор Вредина Пт Июн 22, 2012 12:24 pm

просто Иринка, Shkoda, просто нам мастика не понравилась,а Саньке я хочу Маквина забацать,вот и не знаю как сделать что б повкуснее

За ссылочки спасибо)))

автор просто Иринка Пт Июн 22, 2012 12:38 pm

Вредина пишет:как сделать что б повкуснее

тогда зачем заморачиваться, сделай кремовую машинку и все

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Вредина Пт Июн 22, 2012 3:03 pm

просто Иринка пишет:
Вредина пишет:как сделать что б повкуснее
тогда зачем заморачиваться, сделай кремовую машинку и все
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

муторно мне с кремом,Маквина хочу большого,да и со шприцом не очень лажу, я подумаю кще, марципан заказала,как придет погляжу на него и тогда уже решу как поступить.

автор просто Иринка Пт Июн 22, 2012 3:13 pm

Вредина, понятно все с тобой biggrin

это твое дело

но с марципаном еще хуже замучаешься, мастика более пластична, легче раскатывается и меньше рвется, а марципан мягче пластилина

я пробовала, знаю

ну будем надеяться, все получится

автор Вредина Пт Июн 22, 2012 3:33 pm

просто Иринка пишет:будем надеяться, все получится

будем)))
Не получится так налеплю фигурок, Лунтиков,да Кузь,и малышам на стол))))
А мастику приготовить если что я успею))))
На худой конец и кремом,можно будет украсить))) kiss

автор vedma67 Пт Июн 22, 2012 3:40 pm

Кристинка,а ты попробуй сделать молочную мастику..

автор Вредина Пт Июн 22, 2012 4:22 pm

vedma67 пишет:

так она тоже вроде для обтяжки не особо

Я пробывала,не получилась она у меня,но эхто тоже вариант)))

автор просто Иринка Пт Июн 22, 2012 6:03 pm

Вредина пишет:так она тоже вроде для обтяжки не особо

наоборот, для обтяжки лучше чем для лепки

и на вкус напоминает белый шоколад.
Короче, ждем результата, надеюсь покажешь

автор Вредина Пт Июн 22, 2012 6:31 pm

просто Иринка пишет:Короче, ждем результата, надеюсь покажешь

Конечно)))

автор Вредина Сб Июл 07, 2012 4:55 pm

Девы,можно ли использовать сухие сливки для взбивания что бы приготовить ганаш? Или сливки малой жирности?
Я просто незнаю каким таким кремом покрыть торт под молочную мастику

автор просто Иринка Сб Июл 07, 2012 8:48 pm

Вредина, Кристин, с сухими бы я не рискнула

в ганаш вообще лучше натуральные жирные сливки. Или можно под мастику обычный масляный крем масло+сгущенка или крем [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Вредина Вс Июл 08, 2012 3:32 pm

просто Иринка, спасибо за ответ)))
Я рискнула-не вышло-получился шоколадный мусс какой-то-Саша выпил)))

автор Вредина Вс Июл 22, 2012 10:08 pm

просто Иринка пишет:но с марципаном еще хуже замучаешься

Никаких мучений не испытала,не рвался,красился хорошо.

просто Иринка пишет:ну будем надеяться, все получится

просто Иринка пишет:Короче, ждем результата, надеюсь покажешь

Получилась вот такая Маквиновская-Кляча))) crazy

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Много,очень много недочетов,недоделок,опять не получилось все хорошенько выравнять....но Сашик все таки признал в этом произведении своего любимого Макквина

автор Metelitsa Вс Июл 22, 2012 10:53 pm

И это главное, Кристина! Ты же для него старалась!
С именинником тебя! Пусть растёт счастливым и здоровым!

автор просто Иринка Вс Июл 22, 2012 11:02 pm

Кристина! Самое главное имениннику понравился макуинчик girl_in_love

А я с марципаном так и не подружилась, добавляю его в мастику для мягкости.

автор Настя Пн Июл 23, 2012 1:06 am

Кристина, молодец, здорово! С именинником тебя! t117016

автор Вредина Пн Июл 23, 2012 2:12 am

Metelitsa, Настя, просто Иринка, спасибо за добрые слова kiss

автор Вредина Пт Окт 19, 2012 6:28 pm

Тортоделы, kiss

ау!
Торт испекла,намазала, стоит пропитывается. Торт с кремом из маскарпоне и сливок. Получился высокий,там 12 коржей(от Рофаэлло)
Вопросов два,первый и самый главный: Можно ли марципан укладывать поверх такого крема? Если нет, то можно ли на ганаш?
Вопрос второй не столь важный, но пока моя голова не варит, как мне его украсить? Думала Солнышко сделать, такое с улыбкой и прищуром, так высок тортик! Аппликацию может....оно скорей всего и будет,потому как лепить я не смогу,да и времени только одна ночка.

автор Вредина Пт Окт 19, 2012 10:19 pm

Вредина пишет:Тортоделы, ау!

автор просто Иринка Сб Окт 20, 2012 12:04 am

Вредина пишет:Можно ли марципан укладывать поверх такого крема? Если нет, то можно ли на ганаш?

лучше ганаш, не знаю как на сливках с маскарпоне поведет себя

автор Вредина Сб Окт 20, 2012 5:39 am

просто Иринка, спасибо,времени на ганаш не было, я рискнула! И ... все ок)))

автор Вредина Пн Окт 22, 2012 2:00 pm

Девы, помогите определиться с бисквитом? Он у меня практически всегда не выходит.
Какой взять рецепт для таких неумек как я?
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор kos-nielya Пн Окт 22, 2012 4:55 pm

Вредина,
Кристина я с тортиками на вы,а вот [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] получается всегда и не заморочный girl_blush2

автор просто Иринка Пн Окт 22, 2012 5:00 pm

Вредина, Кристин, невозможно что-то посоветовать. Я всегда пеку с подогревом, получился с первого раза и получается всегда. Но это у меня. Можно и буше попробовать, там греть не надо.
Вообще, любой бисквит получится, если действовать строго по рецепту.
Сама должна выбрать.
Танюшкин "панчо" тоже несложный

автор Вредина Пн Окт 22, 2012 6:12 pm

kos-nielya пишет:

у меня первый раз выходтл, и панчо, прям изумительно! а второй раз не так пышно было

Как-то не везет мне с бисквитами,раз на раз не приходится,хоть и продукты одни и те же,муку и яйца не меняю.