Re: Немецкая кухня

автор **Yulishna** Вс 18 Ноя 2012 - 21:59

А тут все майонезом заправляют картофельный салат, мне не очень нравится

.
Я один раз, давно уже, сделала картофельный салат, нам очень понравился, но я не помню где рецепт брала, и составляющие не все помню (вот вылетело из головы и всё тут). Сколько раз пыталась повторить, никак не могу добиться похожего вкуса

автор LISA+ Вс 18 Ноя 2012 - 22:08

Yulishna пишет:А тут все майонезом заправляют картофельный салат

а я не уважаю майонезные заправки в любом салате("шуба" и оливье не в счет) по мне с йогуртом и то вкусней будет...

автор Ariza Пн 19 Ноя 2012 - 7:19

Девчата, почитала вас, штолинны замечательные у Алены и Тани, Ларисы!
Хотела еще написать что-то, но вылтело.

Спойлер:

Оставляла остывать в форме, штолены влажные. Что делать? Дать подсохнуть и затем упаковывать?
Фото попозже будет.

автор Metelitsa Пн 19 Ноя 2012 - 7:38

Штолленов-красавцев напекли - глаз не оторвать.

Я тоже присоединюсь, но на творожном тесте. Пока начну с мини Танюшкиных!

Yulishna пишет:Я один раз, давно уже, сделала картофельный салат, нам очень понравился, но я не помню где рецепт брала, и составляющие не все помню (вот вылетело из головы и всё тут). Сколько раз пыталась повторить, никак не могу добиться похожего вкуса

Юлик, а у Тани-Нонсенс есть. Не те?

автор LISA+ Пн 19 Ноя 2012 - 8:38

Ariza пишет:Оставляла остывать в форме, штолены влажные. Что делать? Дать подсохнуть и затем упаковывать?

Анюта, пусть подсохнут сначала.

Metelitsa пишет:Я тоже присоединюсь, но на творожном тесте

Олюшка, возни с ними, конечно меньше, а по вкусу: мои дети утверждают, что творожное тесто вкусней, а мне и то и другое нравится...

автор Ariza Пн 19 Ноя 2012 - 8:41

LISA+ пишет:пусть подсохнут сначала.

Жду, подсыхают.

LISA+ пишет:а мне и то и другое нравится...

Тоже хочу попробовать, но немного попозже.

Танюш, спасибо!

автор Адель Пн 19 Ноя 2012 - 8:44

Aljona,
Алён,разрез штоллена аппетитный! vkusno

автор Metelitsa Пн 19 Ноя 2012 - 8:57

LISA+ пишет:Олюшка, возни с ними, конечно меньше, а по вкусу: мои дети утверждают, что творожное тесто вкусней, а мне и то и другое нравится...

Меня, Танюш, не возня пугает. Мне сами дрожжи не очень хочется...

Не очень мне после теста дрожжевого да очень сдобного...

автор Ariza Пн 19 Ноя 2012 - 9:56

Немецкая кухня - Страница 16 158782129604

Вот и мои штоллены.

автор Адель Пн 19 Ноя 2012 - 10:07

Ariza,
Анют, vkusno

автор Ритуля Пн 19 Ноя 2012 - 10:33

Ariza пишет:Вот и мои штоллены.

Анют, красивые и аппетитные vkusno

автор Elena Пн 19 Ноя 2012 - 10:39

Девочки, у вас у всех штоллены-красавцы! good

И громадные такие! shok

Metelitsa пишет:Не очень мне после теста дрожжевого да очень сдобного...

Вот меня это тоже останавливает пока. Да и есть особо некому. Хотя все сухофрукты вчера купила.

В раздумьях я... dirol

автор Metelitsa Пн 19 Ноя 2012 - 11:30

Elena пишет:Вот меня это тоже останавливает пока. Да и есть особо некому. Хотя все сухофрукты вчера купила. В раздумьях я...

Ленусь, а давай со мной на творожный?

автор mamusia Пн 19 Ноя 2012 - 12:03

Не могла пройти мимо.... girl_blush2

Присоединяюсь к почитателям штоллена - никогда не делала, а попробовать давно хочется. vkusno

Рецепт скопировала, а составляющие все есть. Грейпфрутовые цукаты можно туда? А сколько времени выдерживаете вы сухофрукты? У меня коньяка нет, но есть бальзам Рижский и водка. Если их смешать, то похоже будет по вкусу... crazy

Можно заменить?

автор Адель Пн 19 Ноя 2012 - 12:31

mamusia,
Сухофрукты выдерживать примерно сутки.

автор ????? Пн 19 Ноя 2012 - 13:42

Несу свою вкусняшку! Большую и ароматную! Адын, каэшна, мы, слабовольные, утром с кофейком взрезали. Процесс прошел под восторженные "ну, блин, красотень" присутствующих. Нарезанные моей дрожащей (жабка-то все время под локоть лезет) рукой 4 кусмана исчезли мигом. Пришлось пластать еще. Осталась 1,5 монстрика. Один завернут в фольгу, полотенце, заныкан от прайда в тайное и прохладное место. 0,5 монстрика вечером отдам на растерзание малолетним членам семьи... Вот такие они были ночью:

Девчонки, конечно, понимаю, что штоллену надо настояться, набрать ароматов на каждый кв.см, но и сейчас необычный и очень достойный вкус с хорошо выраженным послевкусием фруктов и специй (положила мускат и корицу). Ну и разрезик, как положено:

Аленка, спасибо! Нам понравилось!

Маринасанна :обморок:
какая красота :обморок: теперь в пять раз сильнее хочу штоллен

ой, а у нас воды так и нет, может к вечеру дадут, я хоть изюмки-цукаты замочу (а то сейчас помыть их нечем) Немецкая кухня - Страница 16 808664

автор Настя Пн 19 Ноя 2012 - 14:16

Марина, метни кусочек через Уральский хребет...

автор Ларка Пн 19 Ноя 2012 - 14:19

Ariza пишет:Вот и мои штоллены.

Маринасанна пишет:Большую и ароматную!

Да! Порцайки сиротские

И где моё место под столом?

Metelitsa пишет: а давай со мной на творожный?

Может и я с вами к выходным поближе, а то получила вчера выговор, мол пришла, испекла, забрала и ушла

Тем более сухофрукты в коньяке ещё остались

mamusia пишет:бальзам Рижский и водка

Думаю сгодится

автор ????? Пн 19 Ноя 2012 - 14:19

просто Иринка пишет:я хоть изюмки-цукаты замочу (а то сейчас помыть их нечем)

Иришка, привет! А и не мой - пусть алкоголь убивает микробы...гы-гы.

автор ????? Пн 19 Ноя 2012 - 14:23

Настя пишет:Марина, метни кусочек через Уральский хребет...

Насть, да хоть притыренного монстрика могу, ща пойду изучу пособие дискоболов...

Ларка пишет:И где моё место под столом?

Лоорик, душа моя! Тебе завсегда самое почетное, у батарейки... Там и шнапсик притырен. У меня пространство используется рационально...

автор Elena Пн 19 Ноя 2012 - 14:27

Маринасанна пишет:Несу свою вкусняшку!

:обморок: Марин, не соблазняй колеблющихся...

автор mariano Пн 19 Ноя 2012 - 14:33

Маришааааааааааааааа!!! :обморок: :обморок: :обморок: Ну нельзя же так...именно когда я на работе грызу сухую печеньку crazy

...Ты там когда через Уральский хребет метать будешь,метни и в сторону Атлантики кусманчик.. crazy

Ток не промахнись,а то ведь перехватят.. lol

автор ????? Пн 19 Ноя 2012 - 14:39

Elena пишет:Марин, не соблазняй колеблющихся

Ленчик, приветик, дорогая моя! Не колебись, ой, не колебайся, да блин, покинь стан колеблющихся! По честноку скажу - занятно, я такое не пробовала раньше. Сахару практически в тесте нет, масло, как ни странно, не дает ощущение тяжелого теста, но и нет сдобности. На мой взгляд очень сбалансировано все по пропорциям, без перебора и недобора. Я четко по рецепту делала, аж весы достала, про которые забыла давно. Чуть-чуть с утра, когда разрезала, дрожжами пахнуло, но вот сейчас вообще нормуль. Представляю, что должно получиться после месячной выдержки. Пеки!

автор ????? Пн 19 Ноя 2012 - 14:43

mariano пишет:Ток не промахнись,а то ведь перехватят.

Натик, привет тебе! Гы-гы, ты чё, Настена там, над Пермью, поди уже щит поставила... Давай лучше я тебе через Африку зашлю, зигзагом...