Re: Немецкая кухня

автор LISA+ Сб Ноя 17, 2012 11:45 pm

Маринасанна пишет:Дык сами же вы тут с Лориком обсуждали, что салфеткой хруктики промокнуть мона...

у меня изюм - 2 сорта и абрикосы порезала, изюм хорошенький такой один к одному, а вот абрикосы слишком мягкие. Поэтому подмешаю во время второй обминки. А то каша получится. Жидкость фрукты впитали очень хорошо, я их на сито, а теперь на салфетку.

автор Ритуля Сб Ноя 17, 2012 11:52 pm

Когда на противень клала такие красавцы были, а потом растеклись во все стороны

. Поняла свою ошибку, нужно было тесто немного покруче делать. Вопрос в чем лучше хранить его?
Вот мой монстрик, сильно не смейтесь.

Немецкая кухня - Страница 9 C202e609dede9542c4dec835aa4e23ad

автор LISA+ Сб Ноя 17, 2012 11:53 pm

Зря я в дрожжах сомневалась - тесто подходит отличо! Увеличилось в 2 раза, а только пол часа стоит.

автор Metelitsa Сб Ноя 17, 2012 11:56 pm

Рита! Пусть это будет проба пера! А есть у тебя форма подходящая? Чтоб мукой не забивать сильно?

автор LISA+ Сб Ноя 17, 2012 11:59 pm

Рита, немного плоский, но не беда. Самое главное, чтобы на вкус вам понравился.А хранить: пусть остынет, потом в фольгу и в керамическую или стеклянную посуду. Или контейнер таппаваровский возьми. ТМожет еще Алена чего посоветует, но про фольгу знаю точно, чтобы не высох.

автор Ритуля Вс Ноя 18, 2012 12:05 am

Metelitsa пишет:А есть у тебя форма подходящая? Чтоб мукой не забивать сильно?

Такой большой формы нет

. А муки(грамм100) немного не помешало бы. Ничего, на ошибках учимся.

LISA+ пишет:немного плоский, но не беда.

LISA+ пишет:Самое главное, чтобы на вкус вам понравился

Еще как понравился.

LISA+ пишет:стеклянную посуду.

Боюсь, что в мою стеклянную форму такой пузан

не влезет

.
Танюш, его в прохладном месте хранить?

автор ????? Вс Ноя 18, 2012 12:09 am

Ритуля пишет:Вот мой

Ритуля, полет нормальный! А кому не ндравится - пусть и не ест!!!

Ларка пишет:А шнапс никто не отменял!

Ларчик, мне ндравится ход Ваших мыслей!

Metelitsa пишет:А если огурцы соленые на кону будут? Иль там мяско какое? Долго продержитесь?

Оль, таки да. Долго и счастливо. Залетай! И тебя продержим и научим всяким глупостям, ой, то есть премудростям...

автор mariano Вс Ноя 18, 2012 12:12 am

Девочки,а форма совсем необязательна...штоллены можно обложить с двух сторон пекарской бумагой и выпекать на одном листе.Тогда они и не расплывутсяи не слипнутся..

автор ????? Вс Ноя 18, 2012 12:15 am

mariano пишет:Девочки,а форма совсем необязательна...штоллены можно обложить с двух сторон пекарской бумагой и выпекать на одном листе.Тогда они и не расплывутсяи не слипнутся..

Натик, с языка сняла. Я тоже где-то про это читала...А вообще не форма красит штоллен, а глубокое внутреннее содержание! А их у вас есть, Ритуля!

автор LISA+ Вс Ноя 18, 2012 12:18 am

Ритуля пишет:его в прохладном месте хранить?

желательно, но не в холодильнике, думаю и балкон не подойдет - там сыро и перепады температур. Это для длительного хранения. Насколько я знаю в сухом прохладном месте рекомендуют, может в кладовке или где то в шкафу. Заверни его, Ритуля, в фольгу и подожди, что Алена скажет. Она то его уже пекла....

автор mariano Вс Ноя 18, 2012 12:21 am

Маринасанна пишет:А вообще не форма красит штоллен, а глубокое внутреннее содержание!

Точно!!Поэтому и называют штоллены монстрами,но зато какая душа....... girl_in_love

автор Адель Вс Ноя 18, 2012 1:04 am

Metelitsa пишет:Наталь! Отличный разрез! Какой красавец! Аромат прям виден! Молодец!

Оля,спасибо!

mariano пишет:штоллены можно обложить с двух сторон пекарской бумагой и выпекать на одном листе.Тогда они и не расплывутсяи не слипнутся..

Наташ,у меня они бы на противень вместе не поместились.
Большие получились.
Ритуля,
Ритуль,получился нормальный и главное вкусный.
Мы же в первый раз пекли.

автор mariano Вс Ноя 18, 2012 1:07 am

Адель пишет:
Наташ,у меня они бы на противень вместе не поместились

Посмотрим,что у меня выйдет...Тесто прет,пошла формировать...

автор mariano Вс Ноя 18, 2012 1:45 am

Вот что было))

Немецкая кухня - Страница 9 Cb31d11a1320

Вот что стало через час

Немецкая кухня - Страница 9 3973031512c2

Вот так я их сформовала

Немецкая кухня - Страница 9 A8a1199cecb2

Отправляю в духовку!Ну пуха мне!

автор Настя Вс Ноя 18, 2012 1:48 am

Наташа, удачи!

автор LISA+ Вс Ноя 18, 2012 1:50 am

Наташик, мои такие же были аккуратненькие... А сейчас монстры... Ритуся - двоюродные братья твоего. Но запах обалденный!

mariano пишет:Ну пуха мне!

к черту! Удачи!

автор Адель Вс Ноя 18, 2012 1:54 am

mariano,
Удачи!

автор ????? Вс Ноя 18, 2012 2:31 am

mariano пишет:Вот так я их сформовала

Натик, красотень! Иди проверь духовку, а то были случаи...

автор mariano Вс Ноя 18, 2012 2:33 am

Маринасанна пишет:Иди проверь духовку, а то были случаи...

Только что проверяла,выросли в три раза,можно было тесто на четыре штоллена разделить запросто..

автор ????? Вс Ноя 18, 2012 2:38 am

Ну все! Ленч, Юльч, пора нашу троечку запрягать!!! Когда наш ответ ихнему Чемберлену зачнем?

автор Aljona Вс Ноя 18, 2012 3:03 am

Девочки, какие штолены! :обморок:
Про хранение: дайте очень хорошо остыть, лучше 1 день, потом в фольгу или пергаментную бумагу. Можно положить в металическую коробку, знаете есть такие специально для выпеки, или просто возьмите какой нибудь контейнер. Хранить не обязательно в холодильнике, главное чтобы сухо и прохладно, подумайте где у вас в квартире есть такое место.

автор Elena Вс Ноя 18, 2012 3:06 am

Рита, Наташик, классненькие у вас штоллены. good

Маринасанна пишет:Когда наш ответ ихнему Чемберлену зачнем?

Да у меня еще ничего нет, кроме коньяка...

автор mariano Вс Ноя 18, 2012 3:21 am

Ну вот собственно,мои "младенчики" crazy

,щедро политые сливочным маслом и покрытые тоооолстым слоем сахарной пудры.Остывают...
Разреза пока нет,но....наверное будет,так как большинство масс crazy

ходють тут ,щелкають зубами от нетерпения и настоятельно требуют одного "младенца" зарЭзать

сегодня же....Сдаюсь и иду ставить чайник

Немецкая кухня - Страница 9 9cb3b439f12c

автор ????? Вс Ноя 18, 2012 3:26 am

mariano пишет:Ну вот собственно,мои "младенчики

Как говорят на родине этих красавцев - о, майн готт!!! что в переводе на русский означает - ну вы, блин, даете!!! Наташик, ппц, что в переводе на русский означает - Пошла Под Цтол. Там и осталась.

автор Aljona Вс Ноя 18, 2012 3:29 am

Наташа! Я с Мариной пАд стол.... :обморок: