Клуб он-лайн гурманов - 4

Маринасанна,
Так и я насмотрелась, на руки наматывала, растягивала, ударяя об стол
В сыром виде получились где-то 2-3 мм, единственное, что не равномерные, где-то чуть толще, где-то тоньше
А кидаю в воду, они в длину уменьшаются, в ширину... соответственно

Ларка, тогда фотать надо с 3-х метров и мяса сверху поболе навалить...
Да прекращай переживать - все равно классный лагман, пусть мне кто-нить скажет, что это невкусно!!!
И вообще еще не сказал своего слова главный по тарелочкам с лагманом -Юльчик! Юлишна, иди принимай лагманы и заценивай! Смотри, сколька еды вкусняцкой!!!

Маринасанна,

Маринасанна пишет:Не боись, седни - пряник, завтра - на что напросишься...

И ето правильно "Не позволяй душе лениться, чтоб воду в ступе не толочь.."

ларка пишет:А кидаю в воду, они в длину уменьшаются, в ширину... соответственно

Наверно тесто крутовато, вот их и сплющивало я даже когда их со стола поднимала, они еще больше тянулись, гуттаперчивые прям.

"Спец" в шоке!!! Девченки, какие у вас красивущие лагманы!
Лилишна! Твоя тарелочка, как в лучшем дунганском ресторане!
Ларисик, не наговаривай на себя, очень вкуснючий лагман у тебя получился!
Я тоже сделала, застыдили меня, так я бегом с работы прибежала, все настрогала и уже наслаждаюсь вкусом!
Кстати, девченки, кто-то спрашивал можно ли хранить лапшу - моя простояла в холодильнике три дня - вкус абсолютно такой же.
Фотку добавлю чуток попозже.

Лариса.лагман супер!

Вот такой лагман у меня получился.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Девчонки, спасибо всем за поддержку!
Если бы не Вы, нарезала бы я тесто полосочками, или сварила бы покупные спагетти...
А сколько удовольствия я получила от процесса изготовления лапши, передать Вам не могу
Да и семье моей очень понравилось
Для меня понятно главное - вместе МЫ СИЛА!!!

А кто в этом сомневался,конечно сила.

ларка пишет:Для меня понятно главное - вместе МЫ СИЛА!!!

Адель пишет:А кто в этом сомневался,конечно сила

Лариса, ты это поняла только после конференции? Конечно сила!!!!

счастливая семейка пишет:
Лариса, ты это поняла только после конференции

Нет, я всегда в Гурманах это чувствую, но после конференции будто крылья за спиной
Тяну сегодня лапшу, одна дома была, а ощущение, как будто рядом со мной много единомышленников

ларка пишет:Тяну сегодня лапшу, одна дома была, а ощущение, как будто рядом со мной много единомышленников

А ты уверена что там с вилками не стояли единопоедальщики?
Мы всегда подругу поддержим

Лилишна-Гризельда, Ларисочка, Юлишна, вот это лагманы!!!Фантастика!!Чую аромат сквозь экран монитора!!! Все-таки на славу мы сегодня погурманили!!!Супер

счастливая семейка пишет:Про осетинские пироги - мне понравилась идея. А с чем их кушают? И про сыр осетинский - принципиально ли это?

Олишна, муж у меня осетинские пироги ест с молоком!!! Не знаю, с чем нужно.Нас,когда осетины угощали, не предупреждали, как правильно их употреблять:)))Я с чаем сладким всегда любила их кушать.
Осетинский сыр можно заменить на сулугуни или солоноватую брынзу.Его использование в пирогах принципиально (в том смысле,что там должен быть вот такой рассольный соленый сыр).Начинку у меня бабушка делала по рецепту соседей-осетин: в равных частях взятый осетинский сыр, голландский,вареная толченая картошка и сливочное масло. Муж сказал,что если гурманить будем осетинские пироги на следующей неделе, то он хотел бы,чтобы я сделала их с мясной начинкой, так что буду такие вот печь,хотя мне самой нравятся с сыром и картошкой.Таня-Шкода сказала,что самые вкусные со свекольной ботвой.Не знаю,не пробовала, да и сейчас с ней не испечешь, потому что не сезон свеклы молодой:)))
Кстати, нашла интересную ссылку про [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].
Кстати, там они с отверстием посередине, мне и муж говорил,что их так на Кавказе готовят,а перед подачей (а подают их горячими)в серединку масло сливочное кладут ( и это несмотря на то,что их при складывании стопками маслом тоже смазывают).

Я вот подумала,а может как второе блюдо для гурмана приготовить ЧАНАХИ ? Или есть другие идеи?Кто что думает?:))
Кстати, рецептов чанахов много, но я всегда по нашему семейному,кавказскому,готовлю,вот так:
обжаренное мясо (желательно баранина,ребрышки, но делала и с говядиной и постной свининой) выложить в казан,а лучше в глиняный горшочек),далее слоями укладываются овощи: картофель,репчатый лук,баклажаны, болгарский перец,зелень (реган (базилик),укроп,петрушка,кинза (зелень -на свое усмотрение),помидоры,посолить, томить до готовности или на плите или в духовке.Почти перед окончанием приготовления положить сверху консервированный зеленый горошек и поперчить.Отдельно подать нарезанную зелень и измельченный чеснок.

Ольчик, а у меня запах на весь дом! Жуть как люблю лагман, но редко готовлю сейчас, муж не ест, дети тоже. Да и редьку не всегда получается купить...

Yulishna пишет:Ольчик, а у меня запах на весь дом

Да я представляю!!!:))Я сама,когда готовила.наслаждалась ароматами!А мои лагман уже съели!!Так понравился!!Буду часто теперь готовить!
Спасибо тебе большое за рекомендации и советы! Все получилось замечательно и очень вкусно

На здоровье! Я рада, что это блюдо пришлось по вкусу твоей семье!

Давай Юлишна, выставляй свой рецепт, а мы тебе отчёты принесём.

Yulishna пишет:На здоровье! Я рада, что это блюдо пришлось по вкусу твоей семье!

Да, и я ложечку попробовала:очень ароматно и нереально вкусно!!
Мой муж сначала с сомнением отнесся к идее приготовить лагман,потому как в Москве как-то ел в узбекском ресторане нечто с таким же названием.Но тут умял все,нахваливал!Да и сын не отказался от блюда.правда лапшу есть не стал.зато ваджу всю схомячил!!

счастливая семейка пишет:Давай Юлишна, выставляй свой рецепт, а мы тебе отчёты принесём.

Точно-точно!!!:)))

Уговорили "чертяки красноречивые" , пойду писать рецепт

Yulishna пишет:пойду писать рецепт

Ждем-с Только отчет уже завтра выставлю-на сегодня моя гурманизация уже закончилась

Да без проблем, Ольчик. Я может еще один рецептик кину, из той же серии, что и лагман.

Юлишна, засмуШШала меня, право А приятнааа

Девочки, я категорически ЗА осетинские пироги!

Yulishna пишет: а у меня запах на весь дом

Кто бы сомневался, вдохновительница- направильныйпутьнаставительница наша

осетинские пироги это хорошо,только жаль что я диетничаю

Ириш, так у тебя полон дом недиетничайных (недиетничайнах?? как это по-русски то??), слопают за милу душу