Re: Клуб он-лайн гурманов - 4

автор Olishna Вс Янв 16, 2011 7:50 am

Как много мы за сегодня нагурманили good

. Тут вам и закуска, и первое блюдо, и основное и даже дессерт. Молодцы!!!!!
Вот и мой вклад в гурманизацию: лагман с покупной лапшой, только её не видно совсем girl_blush2

. Мне очень понравилось, а вот дети совсем не оценили его. Муж сказал что это блюдо для травоядных, как я crazy

. Ну и пожалуйста, мне больше будет vkusno

. Я буду делать в меньших количествах для себя, а они пусть сидят и облизываются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

автор **Yulishna** Вс Янв 16, 2011 10:29 am

Девченки!!! Какой лагман у вас получился! МОЛОДЦЫ! А уж как я рада, что это блюдо пришлось вам по вкусу - бальзам на мою израненную душу!
Надюшкин, мне есть к чему стремиться, твоя лапша - идеальна! А от твоей тарелочки с лагманом так домом запахло! Аж голова закружилась!
Бискочиз я делала на Новый Год, но обязательно повторю при первой же возможности, уж насколько я не сладкоежка, а тортик мне очень понравился!

автор Metelitsa Вс Янв 16, 2011 2:18 pm

Надюшкин пишет:Олюшка! умница! для первого раза просто шикарно!

Надюш, спасибо! Буду стремиться!

Надюшкин пишет:получится как пучок. друг на дружку не надо-прилипнуть могут.

Да,так и вышло... я уж было совсем расстроилась, что она у меня единым комом будет сварена, но она в процессе варки распределилась равномерно... всё-таки то, что в масле была вся спасло её и меня!!! biggrin

Надюшкин пишет:на медленный огонь. потом отвариваю сразу партиями, в это время тяну следующую

Вот так и мне надо! Спасибо! Учту!

Надюшкин пишет:я сегодня тянула немного по другому(убыстренному варианту). вот такая лапша у меня получилась

Вот это фабричный калибр!!! Супер! Надюша!!! good

Надюшкин пишет:Оль, если первая така, то след. еще лучше будет!

Очень надеюсь!!! biggrin

Nata-lia пишет:Отличная лапшичка выщла

Спасибо, Наташа!

автор Metelitsa Вс Янв 16, 2011 2:29 pm

Nata-lia пишет:Завидую белой завистью

Наталь! Это трудно для понимая, но возможно!

Nata-lia пишет:Сегодня у меня нет больше сил с лапшой заниматься.Но я так просто не сдамся-обязательно повторю все

Наталь, ты посты Кизимки Дундука изучи и для наглядности посмотри ролики ютубовские! Мне они очень помогли... ну и Надины замечания-советы!!!

Надюшкин пишет:первые змейки раскатываешь(без масла, можно слегка смазать руки) до диаметра 0,7см примерно, потом их сворачиваешь в улитку, сверху кончикам пальцев смазываешь маслом

Надя! Вот так и я делала... так по-моему на втором ролике женщина делала, я так и попыталась... у меня ж тоже времени не очень много было... начала всё уже в шестом часу вечера к 10-ти было готово...
Лара, да осилишь! Я делала такое тесто: 1 яйцо, соль, 1 стакан воды и примерно 3 стакана муки...

Елена Юрьевна пишет:Олюшка, какие фото! Спасибо за МК! я только полплошечки и вижу, но аппетитно, словей нет!

Спасибо, Леночка! Твои хинкали шикарные!!!

счастливая семейка пишет:Муж сказал что это блюдо для травоядных, как я

Обалдеть!!! Олишна! А те куски мяса не в счёт??? Шикарная тарелочка!

Всё... убежала... спортзал зовёт! Надо ж ночной лагман уравновесить...
biggrin

автор Адель Вс Янв 16, 2011 3:30 pm

Елена Юрьевна
Лена.такая красочная тарелка good

Счастливая семейка
Оленька.молодец!!! good

автор mama_Olik Вс Янв 16, 2011 4:05 pm

Надюшкин пишет:Олик, я тоже зрею на бискочиз! ты все рассказываешь, я все больше зрею

Эх,Надюшкин,я тоже долго зрела,в итоге сделала и не пожалела,даже сама вчера кусочком погурманилась.сегодня вот разгрузка у меня biggrin

Сын вчера вечером тортик с чаем просил, сказал,что вкусно, да и муж был в восторге, думал сначала,что крем творожный.потом сметанный, так и не понял.что к чему, но довосторгались они с сыном,что съели почти весь Бискочиз biggrin

Елена Юрьевна пишет:mama_Olik,
Оль, и ты туда же! какая красота! И лагман и бискочиз! О последнем ваще молчу, художник народных промыслов!

Леночка,спасибо!!!! птица

Вот больше всего мне и понравилось завитушки рисовать biggrin

Очень занятный процесс, я чуть ли не по второму кругу их все рисовала и рисовала biggrin

Елена Юрьевна пишет:у меня то же немного лагмана , наперчила , перец с лета припасен-насушен. Вместо лапши сделала даргинский хинкал

Ленчик, какая красота-глаз не оторвать!!!И хинкал тут в тему!!А сама ваджа вообще супераппетитная! good

Класс!!

счастливая семейка пишет:Вот и мой вклад в гурманизацию: лагман с покупной лапшой, только её не видно совсем

Олишна, чудесный лагман у тебя получился!!Очень насыщенный вкус, а мяса,молодец, не пожалела!! good

Да и ничего,что лапши не видно,главное,сколько подливы (ваджи)-сказка! vkusno

Юлишна, а где же твой лагманчик, учитель и мастер по нему ты наш дорогой?:))))) wink

Девчата, может я рановато со своим предложением на следующий гурман:))), но все-таки рискну спросить: как вам идея испечь осетинские пироги с мясом и /или сыром,т.д.?:)))

автор Надюшкин Вс Янв 16, 2011 7:04 pm

ларка пишет:А яйца в тесто ты совсем не кладёшь?

Ларис, нет. я всегда без яиц, только вода, соль. даже можно и без соды.

Елена Юрьевна пишет:фото прям высокохудожественное, класс! лапша тонюсенькая, профи!

Леночка, спасибо! girl_blush2

Елена Юрьевна пишет:Вместо лапши сделала даргинский хинкал

о, вот его давно хочу попробовать сделать! Лена, очень вкусно-красиво! еще и с райхончиком good

счастливая семейка пишет:для травоядных, как я

Олишна,

красивый лагман получился!

Yulishna пишет:Надюшкин, мне есть к чему стремиться, твоя лапша - идеальна! А от твоей тарелочки с лагманом так домом запахло! Аж голова закружилась!

засмущала

Юль, твоя с первого раза хороша! good

сразу видно руку настоящего повара!

Yulishna пишет:Бискочиз я делала на Новый Год, но обязательно повторю при первой же возможности, уж насколько я не сладкоежка, а тортик мне очень понравился!

ну все! хочу прямо сейчас! скорей бы попробовать

Metelitsa пишет:Вот это фабричный калибр!!! Супер! Надюша!!!

Олюшка, спасибо!

Metelitsa пишет:Надя! Вот так и я делала... так по-моему на втором ролике женщина делала

я к сожалению ролики смотреть не могу-у меня трафик ограничен. я даже некоторые картинки блокирую, чтоб лишнее не тратить((( поэтому ничего не видела cray

mama_Olik пишет:Эх,Надюшкин,я тоже долго зрела,в итоге сделала и не пожалела

Олик, я уже наметила дату - вся в предвкушении

mama_Olik пишет:съели почти весь Бискочиз

Оль, он большой получается? у меня будет человек 12 взрослых и 3 малявки, я чет засомневалась теперь... crazy

mama_Olik пишет:Девчата, может я рановато со своим предложением

хи-хи, осетинские каждый день обещаю мужу и все время откладывается это вкусное дело...

т.ч. я за!

автор mama_Olik Вс Янв 16, 2011 9:19 pm

Надюшкин пишет:Оль, он большой получается? у меня будет человек 12 взрослых и 3 малявки, я чет засомневалась теперь...

Надя, я на такое количество гостей сделала бы 2 торта. В целом рецепт рассчитан на 3 коржа 24 см в диаметре.На 12 взрослых и 3 детей мало будет.
Как-то я пекла 2 торта 24 см в диаметре на 15 взрослых, осталось в итоге 2 кусочка маленьких (и это,если учесть,что стол ломился от закусок и горячего!). Можно масляным кремом промазать коржи или любым другим на твое усмотрение (мне очень нравится сгущенка+масло+ творожный сливочный сыр типа Рамы,Альметты, либо просто обезжиренный творог (не зернистый) добавить).:)))

Надюшкин пишет:хи-хи, осетинские каждый день обещаю мужу и все время откладывается это вкусное дело.

Вот и я тоже!Меня муж давно просит испечь их с мясом.
Моя бабушка делала их по рецепту своих соседей-осетин. там начинка была :осетинский сыр и голландский в равных частях, вареная толченая картошка (надо в тетрадке кулинарной посмотреть,чтобы точно знать),но рецепта теста там нет.Помню,что бабушка говорила,что оно должно быть таким же мягким,как мочка уха.:)))

автор Metelitsa Вс Янв 16, 2011 10:44 pm

mama_Olik пишет:рискну спросить: как вам идея испечь осетинские пироги с мясом и /или сыром,т.д.?:)))

Олик... я скорее всего пас... сегодня была у родителей - мама ангажировала на субботние пельмени! biggrin

Поеду помогать лепить... сестричка-то на море загорает

автор mama_Olik Вс Янв 16, 2011 10:58 pm

Metelitsa пишет:Поеду помогать лепить

Ясно!

Нет, я пельмени перед НГ лепила,что-то как-то не хочется больше biggrin

Metelitsa пишет:сестричка-то на море загорает

Везет!!!

автор Metelitsa Вс Янв 16, 2011 11:00 pm

mama_Olik пишет:я пельмени перед НГ лепила,что-то как-то не хочется больше

Олик, так и я лепила... а то маме помочь!!! wink

автор mama_Olik Вс Янв 16, 2011 11:02 pm

Metelitsa пишет:Олик, так и я лепила

Я помню

Metelitsa пишет: а то маме помочь!!

Это святое дело!!:))))
Я вот нацелилась на Ларисины осетинские пироги:)))

автор Адель Вс Янв 16, 2011 11:14 pm

Оль.а еще на что?

автор mama_Olik Пн Янв 17, 2011 1:36 am

Адель пишет:Оль.а еще на что?

Наташ, честно, не знаю.Я бы с удовольствием плова приготовила, но его вроде уже гурманили.
А какие у тебя есть идеи?:))

автор Olishna Пн Янв 17, 2011 1:52 am

Гурманочки, спасибо вам за похвалу моему очень мясному лагману. У меня осталась одна порция, чисто для меня на обед yahoo

. Вчера даже за детьми их почти нетронутые тарелки поела (никогда в жизни за ними не доедала, а тут такой успех

).
Про Бискочиз я бы сделала две порции и даже не раздумывала бы. У нас он за два раза чай попить уходит good

и у нас только 4 человека, две из которых маленькие девочки crazy

. Вот вам и математика.
Про осетинские пироги - мне понравилась идея. А с чем их кушают? И про сыр осетинский - принципиально ли это?

автор Grizelda Пн Янв 17, 2011 2:02 am

Гурманишны, ну вы разгурманились, я как будто пообедала и поужинала на неделю вперёд good

Спешу и я отчитаться по своему лагману.
Лапшу делала по Кизимке и Надюше, в пятницу закрутила спиралькой, в субботу крутила, получилось с первого захода, толщина немного неравномарная, но тянулась очень приятно. Кусочек теста оставила на сегодня попробовать, уже плохо тянется, клейковина видимо разрушаться начала, крутить моно, но рвется постоянно.
В сыром виде:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
В отварном:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ваджу готовила по Дундуку, исключив подвергнутые остракизму ингридиенты crazy

Делала средней густоты, я кушала как суп, муж как второе.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

автор ????? Пн Янв 17, 2011 2:18 am

Лилишна - не лагман это - услада глаз моих! Не рта, потому как не пробнуть все равно!!! Но хоть глазоньки пусть порадуются!!! Зачет на две сессии вперед! good

автор Адель Пн Янв 17, 2011 2:23 am

Лиля.лагман аппетитный! good

автор Olishna Пн Янв 17, 2011 2:29 am

Grizelda, хорошо что у меня припасена последняя пайка - пойду покушаю хоть, а то ноутбук жалко кушать crazy

. Красота!!!!

автор Ларка Пн Янв 17, 2011 2:38 am

Вот и я дошла с лагманом
Только после Лилишного мне его и показывать неудобно
Какие-то метаморфозы у меня с лапшой произошли [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вытянула довольно тонко, конечно не как вермишель, но как средней толщины спагетти точно
Ох и увлекательное это занятие!
А стали они вариться - разбухли [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вопчем, не смеяться

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Olishna Пн Янв 17, 2011 2:42 am

ларка пишет:А стали они вариться - разбухли

А мне они так больше нравяться vkusno

, типа, берёшь в руку - маеш вещь. И никто смеяться не собирался. Очень аппетитная тарелочка good

. Спасибо что поделилась с нами такой вкуснотой.

автор Ларка Пн Янв 17, 2011 2:45 am

Ой, Оль , и не говори.
Хохляцкая лапша получилась
А муж сказал, что это самые вкусные макароны, которые он ел в жизни. Я-то изобразила, что они такой толщины и должны быть [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

автор Grizelda Пн Янв 17, 2011 2:48 am

Девочки, спасибо!

счастливая семейка пишет:пойду покушаю хоть

Олишна, подожжи пока, вдруг еще кто отметиться, а тебе и понадкусать нечего crazy

Маринасанна пишет:Зачет на две сессии вперед!

Ох, разбалуешь меня, Марьсанна

Ларисик, и классная лапша, сразу видно домашняя good

автор Olishna Пн Янв 17, 2011 3:14 am

Grizelda пишет:а тебе и понадкусать нечего

Буду воду пить crazy

автор ????? Пн Янв 17, 2011 3:23 am

Grizelda пишет:Ох, разбалуешь меня, Марьсанна

Не боись, седни - пряник, завтра - на что напросишься... biggrin

ларка пишет:А муж сказал, что это самые вкусные макароны, которые он ел в жизни

Что и требовалось доказать! А худоба макарон - дело наживное! В смысле - на второй раз будут тоньше. Ларис, а ты их об стол отбивала? И при этом растягивала? Смотри, у Лилишны какие классные получились! Все-таки "для нас важнейшим из всех искусств является КИНО" - она-то видиков насмотрелась...