Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

автор mama_Olik Ср Янв 12, 2011 6:01 am

счастливая семейка пишет:Ольчик, наверное не так уж и принципиально с чем крем.

Да я тоже так думаю.:))
Ты решила тоже заварные печь?:))
Хотела у тебя спросить,а для Бискочиза принципиальна разъемная форма или можно в кексовой делать (с трубкой посередине,коржи тоже такие выпеку скорее всего).А то у меня разъемная только 28 см.

автор Olishna Ср Янв 12, 2011 6:09 am

mama_Olik пишет: для Бискочиза принципиальна разъемная форма или можно в кексовой делать

Я думаю совсем это не принципиально. Только как ты потом это дело будешь вынимать из формы? Можешь любую форму(хоть кастрюлю-миску) застелить плёнкой, а когда всё застынет хорошо просто вынимешь за края пластика и поставишь на тарелку/блюдо.

автор mama_Olik Ср Янв 12, 2011 6:11 am

счастливая семейка пишет:Только как ты потом это дело будешь вынимать из формы?

Логично!:))

счастливая семейка пишет:Можешь любую форму(хоть кастрюлю-миску) застелить плёнкой, а когда всё застынет хорошо просто вынимешь за края пластика и поставишь на тарелку/блюдо.

Ольчик,спасибо за идею!!Обязательно воспользуюсь,а то давно на Танин Бискочиз смотрю, вот наконец-то решилась его сделать:)))

автор Olishna Ср Янв 12, 2011 6:15 am

mama_Olik пишет:вот наконец-то решилась его сделать

Да всё будет хорошо, не волнуйся. Знаешь что я ещё добавляю загуститель/закрепитель для сливок. Порошок такой. Так больше гарантии что не потечёт. Хотя это совсем не принципиально.

автор mama_Olik Ср Янв 12, 2011 6:19 am

счастливая семейка пишет: Знаешь что я ещё добавляю загуститель/закрепитель для сливок. Порошок такой. Так больше гарантии что не потечёт. Хотя это совсем не принципиально.

Ага, знаю такой!!:))Дома был даже, а я иногда желатином закрепляю, можно и им наверное попробовать?!

автор Olishna Ср Янв 12, 2011 6:21 am

mama_Olik пишет:Дома был даже

Вот и используй. А желатин я думаю сильно задубит сливки. Он весь такой нежный должен быть, таять во рту должен girl_in_love

автор mama_Olik Ср Янв 12, 2011 6:25 am

счастливая семейка пишет:А желатин я думаю сильно задубит сливки. Он весь такой нежный должен быть, таять во рту должен

тогда точно закрепитель добавлю.Спасибо тебе за дельные советы птица

автор Olishna Ср Янв 12, 2011 6:30 am

mama_Olik пишет:Спасибо тебе за дельные советы

обращайтесь, что смогу - помогу. птица

. Для того друзья и нужны. girl_in_love

автор mama_Olik Ср Янв 12, 2011 6:37 am

счастливая семейка пишет: Для того друзья и нужны.

автор **Yulishna** Ср Янв 12, 2011 8:04 am

Ой девченки! За живое место задели, ОБОЖАЮ лагман!!!! Сто лет не делала.

автор Olishna Ср Янв 12, 2011 9:17 am

Yulishna пишет:За живое место задели,

У тебя ещё живые места остались после такой работы?

автор Grizelda Ср Янв 12, 2011 11:34 am

mama_Olik пишет:Лильч, а ты заварной на муке или крахмале варишь?

На крахмале, я рецептом Мишель всегда пользуюсь, но для Иришкиного наполеона варила на муке - никакой разницы!

Shkoda пишет:ну тады ой...

Ой-ей-ей-ей, я бы даже сказала!

автор Metelitsa Ср Янв 12, 2011 12:22 pm

Шефус! Витю вытаскивай из болезни! И саму себя береги! Профилактика!!!

Маруся! И я буду по Мишелиному рецепту! И крем заварной! vkusno

А вот про несладкие - подумаю...

автор Aljona Ср Янв 12, 2011 2:36 pm

Привет девчёнки! А лапшу на лагман кто нибудь крутить будет?
Я никогда не крутила может у кого совет найдётся.

автор Grizelda Ср Янв 12, 2011 3:13 pm

Aljona пишет:А лапшу на лагман кто нибудь крутить будет?

Алён, я, если не куплю готовую, может домашней накатаю (хотя для лагмана не делала никогда), а может и гуляшом обойдусь crazy

автор mama_Olik Ср Янв 12, 2011 3:53 pm

Алена, я как-то домашнюю сама делала, но буду просто покупать.Да мне кажется,что пойдет что-то типа итальянских "гнезд":)))

автор Grizelda Ср Янв 12, 2011 3:55 pm

mama_Olik пишет:Да мне кажется,что пойдет что-то типа итальянских "гнезд":)))

Во, Ольчик, мои мысли читаешь!

автор Адель Ср Янв 12, 2011 4:08 pm

Оль.когда Бискочиз будем готовить.в пятницу вечером или в субботу?

автор Надюшкин Ср Янв 12, 2011 4:12 pm

девочки, я вас никак не почитаю тут, каждый день открою, а читать не успеваю, а на след. день вы уже на др странице(((
я как поняла у вас лагман намечается? и бискочиз?

автор **Shkoda** Ср Янв 12, 2011 4:19 pm

Привет, девочки!
Я пробовала крутить на лагман лапшу, ничего у меня не вышло... там целая техника, чтоб она получилась веревочкой...
или просто полосками нарежу или куплю.

Надюшкин, наметили
Лагман или гуляш
Бискочиз или заварнушки
(кому что подходит)

мы еще в температурах...

автор Надюшкин Ср Янв 12, 2011 4:23 pm

Танюшкин привет! я по тебе соскучилась!
а я кручу лапшу, не сложно вроде... scratch_one-s_head.g

я лагман обожаю!
с домашней лапшой, совсем другое дело. но я редко за нее берусь girl_blush2

я хочу с вами! правда я в субботу не смогу наверное... (((

Танюш, высокая у вас? если вирусы у вас интерфероном прокапайте в носик.

автор **Shkoda** Ср Янв 12, 2011 4:31 pm

Таааак.... вот на тебя я вчера и надеялась, Надюшкин!
Рассказала бы как ты её крутишь...
там как-то надо её (будущую веревку) об стол бить и растягивать...
может я слишком сильно мукой забиваю, но у меня растягивать не получается...

Т-ра не очень высокая - около 38...
пока справляемся.

автор Надюшкин Ср Янв 12, 2011 4:35 pm

Танюш, ага об стол бью))) может ты тесто крутовато замешиваешь? и еще я в тесто соду обязон добавляю.
ща освобожусь чутка, постараюсь написать.

автор Metelitsa Ср Янв 12, 2011 4:36 pm

Надюшкин пишет:а я кручу лапшу, не сложно вроде...

Shkoda пишет:Рассказала бы как ты её крутишь...

вот и научила бы подружек... girl_blush2

автор **Shkoda** Ср Янв 12, 2011 4:45 pm

Надюшкин пишет:и еще я в тесто соду обязон добавляю.
ща освобожусь чутка, постараюсь написать.

я тестто в содовом растворе вымачиваю...
давай, освободишься, гони свои способ! konik