Клуб он-лайн гурманов - 2

Скажите, бывало ли у вас такое:
вижу интересный рецепт, со сногсшибательной аппетитной фотографией...
Хочу приготовить, но боюсь...
В голове разные мысли: "Не получится, не смогу, сложно, трудоемко и т.д."...
Но рука тянется к мышке и автоматически сохраняет рецепт либо в закладках, либо в недрах нашего компьютера...
Киваете? Знаю-знаю... бывает!

Желающие собираются в этой теме по субботам в 10 утра и готовят он-лайн выбранный заранее рецепт.
В прямом эфире готовим, общаемся, задаем вопросы, отвечаем, затем делимся своими фотографиями.

18 декабря

1. Курица (рецепт на выбор)
2. Медовик (рецепт на выбор)

Только что в кедайняйских блинах сравнивали названия и содержание драников-дерунов-колдунов... и тут похожий случай...
Кубете... украинский мясной пирог...
есть кавказские пироги - кубдары...
созвучно, правда???

ТАНЯ:(((((
ну елки..я писала-писала...а ты темку закрыла:((((( мой рецепт пропал:(((((((( хлююююп.....

Уже вторая часть? так быстро..не до 100 страниц будем?

эх, ладно, тихо всем (шучу), пишу рецепт по новой :)))))

Starov пишет:эх, ладно, тихо всем biggrin (шучу), пишу рецепт по новой :)))))

Ждём, потом мне бежать надо

Starov пишет:ну елки..я писала-писала...а ты темку закрыла:((((( мой рецепт пропал:(((((((( хлююююп

Елена Юрьевна пишет:Уже вторая часть? так быстро..не до 100 страниц будем?

Дамы, здесь темы по 990 сообщений, т.е. 66 страниц.
(уж на примере Болталки видно же...)

Ленч-Старов, ты же когда отправляла сообщение видела, что перед тобой кто-то уже постанул? надо было посмотреть что там.

Кубете :)))
Тесто(либо по рецепту, либо если уж совсем лень берите хорошее слоеное)

пачка маргарина
3 яйца
200 грамм сметаны
чайная ложка соли без горки
полстоловой ложки сахара
1.5 ст.ложки уксуса
мука - примерно 4 стакана, может чуть поболее.
Тесто получается мягким, его можно растянуть на протвене, почти не липнет к рукам.
маргарин натереть на терке, порубить с мукой в крошку. Сделать "болтушку" из сметаны, яиц и соли, и сахара. Добавить уксус. Всыпать муку с маслом в болтушку и замесить мягкое тесто, убрать в холодильник.

Начинка: мсо либо свинина, либо кура-филе(мне больше с курой нравится). Мелко порезать(как на салат), сложить в емкость. Картошку почистить, помыть, порезать мелко как на салат:).Отправить к мясу. Лук (3-4 небольших головы) порезать и сложить к картошке и мясу.
Все хорошо посолить и поперчить, больше никаких пряностей не добавляйте, иногда добавляют только зиру! Начинку всю перемешать. Протвень либо смазать маслом, либо застелить бумагой, выложить тесто 5-8 мм толщиной, чтобы пропеклось, сделать бортики. Выложить начинку, накрыть пластом теста. сделать дырочки для пара. Можно смазать яйцом. Выпекать около часа при температуре 150-160 градусов, если верх зарумянился - накрыть фольгой. В самом конце поставить пирог на нижний уровень, чтобы низ хорошо пропекся.

Девчата, у меня бабушка всю жизнь готовила этот пирог строго по этому рецепту(вчера связались онлайн), и отец готовил - пальчики оближешь:)))

Я готовлю в первый раз, но строго следую всем инструкциям, поэтому свято верю, что получится:))))
Сейчас иду начинку делать:)

Shkoda пишет:Ленч-Старов, ты же когда отправляла сообщение видела, что перед тобой кто-то уже постанул? надо было посмотреть что там.

Танюш, не видела
обычно вижу, когда кто-то постует, а сейчас было так:
я нажала кнопку отправить - и сразу, без предупреждения вылезло пустое окно: тема закрыта, вы не можете тут писать:))))
да ладно, я по новой написала:)))

Лен,когда пирог будет готов,брось нам фото.

Адель, обязательно:)
ушла стряпать

Starov пишет:Я готовлю в первый раз, но строго следую всем инструкциям, поэтому свято верю, что получится:))

Обязательно получится! У тебя настрой подходящий!

Shkoda, я еще приплясываю обычно и песенку напеваю:))))
все. потопала. не то дела-дела, а с вами общаться так приятно:))))

мне тоже надо пойти сплясать пару туров...

Shkoda пишет:Дамы, здесь темы по 990 сообщений, т.е. 66 страниц.
(уж на примере Болталки видно же...)

ЗЫ. не такой я уж болтатель, что б заметить. И порошу - я девушка осьмнадцати лет

Starov пишет:Я готовлю в первый раз, но строго следую всем инструкциям, поэтому свято верю, что получится:))))
Сейчас иду начинку делать:)

а то, ты ж правильный вкус знаешь

девчатки, тесто такое эластичное раскатывать одно удовольствие:)))
куры я использовала 600-700 грамм, 3-4 крупный картофелины, 2 больших луковицы.
Такое количество теста вот на такую форму:)
поставила на 50 минут(пока) на 150 градусов[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Я тоже делаю кубэтэ -- это очень вкусно!
Только,Леночка ,маленькая поправочка в смысле национальной принадлежности -- кубэтэ это не украинская кухня,а крымско-татарская.

Chelsy, батюшки-святы, пардон! буду знать!

Девушки,решили,что будем гурманить???
Орехи для "Киевского "торта уже купила.
Давайте определимся,будем готовить плов,я ЗА.
Лена,пирог

Девчатки, вот мой пирожок:)))
мне ооочень 6нравится, особенно начинка: безумно сочная. картошка аж в соку вся, мясо мягкое и не сухое, в меру острая - и действительно,Ю никаих пряностей больше не нужно:)
тетсо тоже отличное. только нужно было тоньше расскатывать, там где бортики - немного клеклое, но там больше см толщиной:)
в общем, рекомендую:) для ужина вкуснятина:))))[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ленусь,молодец!
Пирог аппетитный.

Адель, Наташ, спасибо:))

Лен,а когда пирог остынет,его подогревают или можно холодным есть?

Адель, Наташ, можно и холодным есть:)) холодным тоже очень вкусно:))

Девчат!
Вот готовила тесто строго-строго по рецепту, но наверное что-то где-то напортачила:((((
Начинка - та, что у бабушки, вот вкус детства. Тесто похожее - но не то..буду брать консультацию у отца.
Так что советую, если кто готовить будет - брать слоеное покупное или домашнего приготовления. В кубете - не слоеное тесто. Что-то между слоеным и песочным, но такого эффекта я не смогла добиться, увы!

Ленчик,подтверждаю -- холодным ОЧЕНЬ вкусно!
Муж любит утром ,с чаем -- отличный завтрак!
Хорошо,что напомнила ...с весны не пекла.
Попробую и твой рецепт.Спасибо!