Re: Гильдия хлебопекарей - 1

автор LASTO4KA Сб 4 Дек 2010 - 21:51

Ariza, какой красивый разрезик,а у меня фотик недаёт правильный вид фото,отблесками идёт.

автор Ariza Сб 4 Дек 2010 - 21:53

Ириш, спасибо! птица

А про фото смотри функции в фотоаппарате - должны быть разные режимы вспышки, попробуй разные ставить

Адель пишет:Принесла я свой "простой "хлебушек,внешний вид cray ,но на вкус неплохой!

Наташ, очень даже! Мне мой вообще не понравился. Фотки завтра. Не понравился всем - ни коркой, ни мякишем, ни вкусом, ни цветом. Завтра грешить буду - выкину все. Есть такое не хочу. Видимо чисто заквасочный хлеб совсем не мое. Или мука не подходящая, не знаю.

Ariza пишет:Вот принесла япошу полностью по рецепту с дрожжами, только с изюмом- муж очень просил! girl_blush.gif Еще не разрезали, остывает)))

Класс! Это вкусно будет! Анют, посмотри у меня на ГД "Оренбургские хлебцы", это как раз ваша история.

Ariza пишет:Оля, спасибо!d_daisy но он почему-то треснул...

во-вот, пишу тебе, пишу, а ты вроде и не читаешь. Ну я не поленюсь и напишу еще раз - время расстойки слишком мало, он поэтому лопается, а если расстаивать дольше, то получается совсем другой хлеб.

счастливая семейка пишет:ну не могу я каждый день стоять на кухне girl_blush2

Оль, да брось, ты и так молодец!

Ariza пишет:Лена , спасибо тебе огромнейшее за вкуснейший хлеб!!! d_daisy d_daisy d_daisy

Пожалуйста! Надо зарегится и спасибо Люде сказать, это она рецепт из Японии привезла.

счастливая семейка пишет:Вот такой у меня агрегат. Вот он и прыгал у меня

Оль, у меня почти такой, только чуть мощнее на вид и на присосках. Двойную порцию - на раз, и никуда не прыгает.

Ariza пишет:Вот разрез

отпадная модификация!

автор LASTO4KA Сб 4 Дек 2010 - 23:34

Елена Юрьевна пишет:олько чуть мощнее на вид и на присосках.

на сколько ватт? к меня тоже на присосках

автор Ariza Сб 4 Дек 2010 - 23:51

Лена, читаю все твои сообщения очень внимательно(так что не сердись, пожалуйста). И расстойку, как ты говорила, делала не 20, а 30 минут. А вообще, то что треснул меня не смущает, он вкусный! С изюмом-изумительно вкусно! Оренбургские - гляну, спасибо! Люде - скажем спасибо, обязательно!
Жаль, что тебе заквасочный не понравился, может не твое...а может в муке дело... У меня житный последний на другой "деревенской" муке был, а не на "Гарнец", может еще поэтому лучше вышел.

автор Olishna Вс 5 Дек 2010 - 2:36

LASTO4KA пишет:на сколько ставиш? и на сколько у тебя ватт?

Ирина у меня 275 Вват, ставлю на максимум.. и вперёд. Нет у меня никаких присосок

Ariza пишет:Вот разрез

Заманчивый у тебя разрез vkusno

Елена Юрьевна пишет:Оль, да брось, ты и так молодец!

Спасибо, дорогая. Мне моя сестра и подруга тоже самое говорят friends

Елена Юрьевна пишет:только чуть мощнее на вид и на присосках. Двойную порцию - на раз, и никуда не прыгает.

Ленусь, я когда покупала его только о белках думала и птичьем молоке crazy

Сейчас я вам покажу мой простой хлеб. Как я уже говорила по вкусу мне понравился.
Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 14 Dsc00684kt

автор LASTO4KA Вс 5 Дек 2010 - 2:39

счастливая семейка, У меня 1000 ватт,и я тоже его покупала и думала о птичьем молоке.

автор Olishna Вс 5 Дек 2010 - 2:52

LASTO4KA пишет:1000 ватт

Ты уверена? У тебя Kitchenaid? И какая модель? Я чего то не нашла на сайте такую мощь. Скажи пожлста, подруга купить хочет, так может я с ней поменяюсь потом.

автор LASTO4KA Вс 5 Дек 2010 - 3:07

нет у меня не той компании что у тебя,у меня другая COOKS,покупала в джсипени на сейле,только что посмотрела 700ватт,это блендер 1000.
там есть и с меншей мощьностью.

Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 14 632f86d970792f4f4518a9c1228a0775

Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 14 632f86d970792f4f4518a9c1228a0775

автор LASTO4KA Вс 5 Дек 2010 - 3:08

сверху где чёрная крышечка ещё крепится блендер,а в начеле есть отверствие на мясорубку.

автор Olishna Вс 5 Дек 2010 - 3:22

Ясно, теже функции только другая фирма.

автор LASTO4KA Вс 5 Дек 2010 - 3:24

да и ватт больше.то что доктор прописал.

автор Olishna Вс 5 Дек 2010 - 3:25

автор LASTO4KA Вс 5 Дек 2010 - 3:46

вот мой тостерный

Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 14 7fb72dd90741d8db154477e8fa273df9

и французкий на дрожжах

Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 14 B926ce795a148ab707f530ded1a74400

автор Olishna Вс 5 Дек 2010 - 4:33

Красивый хлебушек. Про тостерный совсем забыла, надо тоже приготовить.

автор LASTO4KA Вс 5 Дек 2010 - 4:35

а я почти каждый день его пеку.

Девченочки, я на 5 сек. Напеклась сегодня до жути - 2-х японцев, пирог лимонный и коржи на торт заказной. Почитала все, только отвечать не могу - Марго буквально за руки держит.
Анюточка, я не сержусь, ни капельки, я наоборот

автор Адель Вс 5 Дек 2010 - 22:19

У всех хлеб отличный!!!
Аня.японец с изюмом good

автор klilia Пн 6 Дек 2010 - 1:22

Адель, Такой мякиш у тебя красивый, а сверху вообще как мозаика
Ariza, Не хлеб, а пирог с изюмом - класс!
счастливая семейка, А как тебе "Простой" на вкус? Выглядит вкусно, чуть влажноватый, совсем как я люблю.
LASTO4KA, Хорошо постаралась - красивые хлебушки. Ты вечером фоткаешь? У меня тоже получается вечером и фотки блеклые, совсем не передают настоящую картину.
Елена Юрьевна, Если у меня хлеб не съедают по какой-либо причине (не удался, много напекла и т.д.), то я из него пуддинг делаю - режу на кусочки, заливаю смесью молока, яиц и сахара, плюс чегото для запаха добавляю, посыпаю сверху коричневым сахаром и в духовку. Улетает мгновенно. vkusno

автор klilia Пн 6 Дек 2010 - 1:34

Вчера возилась с Сельским от Ненси. Делала строго по рецепту, всем довольна только соли мало, на такое количество муки надо 3 ч.л. Зато очень хорошая структура мякиша, такой совсем не сухой. Форма конечно никудышняя, надо будет ему придать какуюто более традиционную форму. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вот и тортик на закваске, в этот раз делала на ржаной закваске. Пшеничную на хлеб использовала, а ржаную всеравно кормила вот и собралась она у меня. Понравилось больше чем на пшеничной, только корица там уже была лишней, так как ржаная мука имеет свой особенный вкус и запах и получается чересчур насыщенно, как у американцев. Крем на этот раз сгущенка и сливки
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Olishna Пн 6 Дек 2010 - 3:47

Ой, я сейчас упаду!!!! Лилечка, ну разве так можно? Ты хочешь чтобы я на ночь глядя тортик замутила? Закваска должна быть подкормленная? Или с холодильника? И рецептик тортика поставь, с отчётом чтобы придти.
Про вкус простого - не плохой. Гибрид по вкусу чёрного, а на вид серенький вышел. Всё-равно вкуснее того что у нас в русских магазинах продают.

автор **Yulishna** Пн 6 Дек 2010 - 3:51

Вот-вот! Я картинку посмотрела и пошла достала себе оливки, чтобы хоть как-то унять свой бушующий желудок. До закваски я еще не доросла...

автор Olishna Пн 6 Дек 2010 - 3:54

Yulishna пишет:. До закваски я еще не доросла...

Будите у нас на калыме - дам вам закваску, не плачь. А оливки на ночь, да после чая - есть возможность хорошо провести ночь (смайлик в кустах)

автор klilia Пн 6 Дек 2010 - 3:56

счастливая семейка,
Закваска должна быть активная, не важно насколько. Коржи выпекаются за 30 минут. Я еле уберегла их от домашних, хотели просто как пирог на ужин слопать.

счастливая семейка пишет:Всё-равно вкуснее того что у нас в русских магазинах продают.

однозначно! Особенно из кастрюли.

автор **Yulishna** Пн 6 Дек 2010 - 3:57

Заодно и пост охранять буду crazy