Re: Куличи(Пасха)

автор Aljona Пн Апр 09, 2012 5:52 am

Ирина, спасибо girl_in_love

, очень удачный рецепт, всем понравилось
рецепт сразу попросила подруга, так что ушёл в массы
Вот мой отчёт, разреза нет, не успела, ещё кулич есть, завтра уже если получится зафотаю, а пока

Куличи(Пасха) - Страница 4 5ed0e4c6bab5

автор Ритуля Пн Апр 09, 2012 2:44 pm

Алёнка, ух ты, какие они у тебя красивые girl_in_love

. В четверг тоже по этому рецепту буду печь куличи.

автор Aljona Пн Апр 09, 2012 4:11 pm

Ритуля пишет:Алёнка, ух ты, какие они у тебя красивые

Спасибо Рита! kiss

Ритуля пишет: В четверг тоже по этому рецепту буду печь куличи.

Удачи! Мне очень понравился рецепт

автор LASTO4KA Пн Апр 09, 2012 10:44 pm

Aljona, какие красивые,спасибо.

Ритуля, удачи тебе.

автор mamusia Вт Апр 10, 2012 3:08 am

Aljona пишет:Вот мой отчёт

Алёнушка, красивые!!! girl_in_love

А это мои. girl_blush2

У меня скорее в виде кексов получились, но вкуууусные! vkusno

Скорее всего, я не дала им хорошенько подняться - терпения не хватило.

Спасибо, Иришенька, за рецепт! kiss

Воспользуюсь им ещё не один раз. Себе только один остался из представленного семейства - остальные гостям пораздовала. Уж очень понравились.

Единственное, что мне никак не удаётся - белковая глазурь.

Упрямо не хочет долго застывать и вся стекает. В результате низ оказывается весь в сладкой пропитке. crazy

автор LASTO4KA Вт Апр 10, 2012 9:28 am

mamusia, серединка показывает что всё хорошо у тебя получилось good

спасибо.
попробуй на 1 белок 200-250г пудры.

автор mamusia Вт Апр 10, 2012 3:36 pm

LASTO4KA пишет:серединка показывает что всё хорошо у тебя получилось

Спасибо!

До сих пор куличи у меня очень сухие получались, а тут с первого раза! girl_in_love

Забыла сказать, что делала пол порции, на сухих дрожжах, опарным способом.

LASTO4KA пишет:попробуй на 1 белок 200-250г пудры.

Таааак... Похоже, что я мало сахарной пудры клала....

А белок сначала взбить один или сразу с пудрой?

автор Aljona Вт Апр 10, 2012 9:41 pm

mamusia пишет:Алёнушка, красивые!!!

спасибо

mamusia пишет:А это мои.

и у тебя красивые girl_in_love

mamusia пишет:А белок сначала взбить один или сразу с пудрой?

я всё вместе взбиваю, а ещё у меня в этот раз 2 белка было на 250 гр пудры, тоже вышло, правда без лим. сока

автор LASTO4KA Вт Апр 10, 2012 10:59 pm

mamusia, кто как делает,сначала немного белок взбить а потом пудру добавлять.

автор Mirabel Пн Апр 16, 2012 2:08 am

Доброго всем дня!Со светлой Пасхой!
Я тоже пекла куличи по этому рецепту,но результат...не то,чтобы не порадовал,съели всё с удовольствием,но мне кажется,что я немного сделала не так и обязательно буду пробовать ещё,а поэтому хочу уточнений.
1.По моему,всё же нужны свежие дрожжи,где-то читала,что сухие не могут так долго работать с большим количеством сдобы.У меня опара толком не поднялась.Стояла опара всего 6часов.Это мало?И молоко было не топлённым..не получилось его протопить в термосе,через 4часа молоко было точно таким же,как а ранее
2.далее,вроде вымешала его как надо,но поднималось так долго и тяжело.так должно быть?в общем,ночь я провозилась,потому что так медленно тесто поднималось.
Но,не смотря ни на что,спасибо большое за рецепт,это очень удобно поставить заранее опару и печь позже и вот только что говорила с подругой по телефону,ужа так хвалили,уж так благодарили за кулич.
Но,по моему,это не предел совершенству и хочу доработать кое-какие детали

автор Ритуля Пн Апр 16, 2012 2:35 am

Mirabel пишет:По моему,всё же нужны свежие дрожжи,где-то читала,что сухие не могут так долго работать

Виктория, правильно и Иринка в рецепте указала что

LASTO4KA пишет:если берёте сухие дрожжи то растаивайте их менше чем сказано в рецепте.

у нее опара стояла 4 часа. На 4стр. Иринка показала какие у нее получились куличи на сухих дрожжах.

автор Mirabel Пн Апр 16, 2012 5:22 am

Ну у меня куличи получились тоже весьма неплохие,но мне кажется,что очень долго расстаивались,потому что дрожжи сухие не справлялись немного и тесто вроде не бурлило,как писали тут,а со"скрипом" так поднималось

автор Вредина Вт Апр 17, 2012 4:53 am

Я естесственно,присмотрела,Ира,этот рецепт...но приходит такая мама с работы,и грит,вот ее знакомая,дала ей такой чудный рецепт Кулича....что и готовить одно удовольствие,и не черствеет и вкусно за уши не оттянешь)))
Читаю...что-то знакомое...
Вообщем,оказались это два одинаковых рецепта!
Куличики получились чумачечие! Тесто-сказка! good

Все прекрасно поднималось,я только и успевала заталкивать обратно в кострюльку,так как муж уехал за формами к маме своей. Я еще туда миндаль,имбирь и куркумы...для цвета и запаха))
Там осталась более,менее симпотичная половинка...так как Сашка верхушки сгрыз,ну,а сегодня по гостям ездили и я все Куличики отвезла...вообщем пойду сейчас сфоткаю и завтра выложу))
На поминальный день обязательно еще напеку!

автор LASTO4KA Вт Апр 17, 2012 5:48 am

Mirabel, ДА,сухие не такие как свежие,но в этом рецепте не только дрожжи свою роль играют,но и топленое молоко.
у меня мама на украине печёт их на сухих дрожжах и в домашней печи,всегда получаются и всегда хвалит,у меня тоже на сухих получаются,так что сказать нечего не могу,почему у вас плохо поднималось.
может холодно было.

Вредина, ждём

автор Вредина Вт Апр 17, 2012 1:21 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Спасибо,было очень вкусно!

автор LASTO4KA Вт Апр 17, 2012 8:04 pm

Вредина, и тебе спасибо.

автор Mirabel Вт Апр 17, 2012 10:25 pm

да,да было достаточно холодно,потом включила уже духовку грела,чтобы лучше расстаивалось.
На Родительское опять спеку маленькую порцию,уже по всем правилась,чувствую,что куличи должны быть обалденные,а у меня получились просто хорошие.

автор LASTO4KA Ср Апр 18, 2012 1:03 am

Mirabel, удачи.

автор Елена Сашина Ср Май 15, 2013 3:57 pm

Иришка давно не появлялась, и все равно большое-большое спасибОООО!!!
Вот такое чудесное тесто получилось
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Это отдых после выпечки
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А это уже в нарядном виде [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Куличи легкие, просто воздушные, и очень-очень вкусные 134942