Bon Appetit - 1!

аха. все ясненько.

mama_Olik, ага,точно она

LASTO4KA пишет:mama_Olik, ага,точно она

Ириша, красотка получилась! Очень аппетитно!Мне нравится

mama_Olik, спасибо,ты сама попробуй.

LASTO4KA пишет:mama_Olik, спасибо,ты сама попробуй.

Сделаю обязательно!!:)

Девушки скоро 8 марта,какие будут предложения?????

у меня не каких,у дочки день рождение 7.

LASTO4KA пишет:у дочки день рождение 7.

А у нас у старой бабушки. Если бы она еще это понимала, тогда бы я ее чем-нибудь порадовала...
Разве что забацать в честь ее 91-летия меню в старорусском стиле...

Настя пишет:в честь ее 91-летия меню в старорусском стиле...

Думаешь перестанет спрашивать о сундуке и старой стрелялке? Если да, то я обещаю тебе помочь . Сегодня к нам друзья приходят у них есть поваренная книга 18какого-то года. Так что свисти, если что - подсоблю

Настя пишет:меню в старорусском стиле...

Настюша! Главное помни - "Кетчуп - традиционная часть нашего стола, русского стола!"

счастливая семейка пишет: них есть поваренная книга 18какого-то года

Читала я такую...
Больше всего мне понравились рецепты из серии "если неожиданно пришли гости":
Спуститесь в погреб, возьмите баранью ногу
Дальше читать я не стала
А 7 марта у моего мужа ДР
Так что с 6 по 8 у нас гости

счастливая семейка пишет: если что - подсоблю

Даже не знаю, что и спросить... Она у нас по пельменям да по шаньгам была непревзойденный специалист, а сейчас готовлю ей то, что жевать не надо.
Ну ладно, эту тему можно в болталке пообсуждать.

Grizelda пишет:Кетчуп - традиционная часть нашего стола, русского стола!

Лиля, такое разве забудешь?!

Ларка пишет:А 7 марта у моего мужа ДР

Лара, дай пять , у моего тоже.

Так это что же за всепланетный день рождения?!

Да уж...
Давайте тогда придумывать праздничный стол вместе
Мой, правда не любит, когда я предлагаю отмечать его ДР, говорит "охота тебе готовить"
А я знаю, что всё равно готовить, так что на 7-8 человек, что на 15-20 уже разницы большой нет

Ларка пишет: что на 7-8 человек, что на 15-20 уже разницы большой нет

Да как сказать... Широкой ты души человек, Лариса! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

вот это да,сколько у нас именинников.

Точно, столько именинников!ЗдОрово!!:))

Горячее на 8 у меня будет готовить муж.скорее всего закажу ему креветки по рецепту Феликса. И все-таки неделя-то перед 8 масленичная,может какие-нибудь интересные закуски с использованием блинов приготовить? (только не курник,это все-таки осеннее и ,к тому же,свадебное блюдо,хотя и очень-очень достойное и вкусное!:))).
У меня в книге про русскую кухню есть закуска "Проводы зимы", если хотите.могу посмотреть рецепт:))

Вот.можно такие посмотреть варианты:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку],
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку],
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку],
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].
Если рассматривать сладкое,то предпочла бы какой-нибудь интересный десерт,но ,наверное, не торт. возможно даже заварные пирожные (наподобие французских шу ,как [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], но не со смородиной. а с другими фруктами-ягодами).

У кого какие есть ещё идеи?:)))

Ларка пишет:Читала я такую...

Книга называется "Подарок молодой хозяйке" Елены Молоховец. Есть у меня такая, от бабушки досталась. 1891 года издания. Тяжеленная и толстенная, не то, что нынешние перепечатки...

Ларка пишет:Читала я такую...

это Елена Молоховец - кулинарная книга
Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день.
ложь....потеряла книга актуальность, нет у нас в погребах нечего и погребов нет

Виктория пишет:потеряла книга актуальность, нет у нас в погребах нечего и погребов нет

Викуль, а я вот иногда оттуда рецептики и советики вытаскиваю, они совсем не устарели. Даже так занятно бывает: все новое - хорошо забытое старое. А нынешние погреба - это холодильники. Правда, в погребах были ледники, на которых продукты хранились не замороженные, а хорошо охлажденные. Но ведь предкам нашим и надо было покупать пятнадцатикилограммовую рыбину, когда каждый день можно было купить свежую...Хошь куском, хошь целиком, хошь башку и плавники с брюшком на уху...

А мне очень нравятся старинные рецепты.Понятно,что сейчас есть такие продукты,которых не было раньше,да прогресс далеко шагнул (уже и миксер вытесняет кухонный комбайн:)), согласна.что не все ингредиенты,указанные в рецепте,есть в сободной продаже.а если и есть.то стоят баснословно дорого (та же стерлядь,например,икра черная):))) Я зачастую адаптирую рецепты имеющиеся у себя продукты,возможно ,вкус в какой-то степени меняется, но значит,что появляется что-то новое, и это хорошо!:))

[b]Девчата,[/b]так есть у кого какие идеи насчет субботы и др.?

Про блины и закуски из них я написала выше,а вообще нашла интересный рецепт итальянской кухни:

Десерт "Шляпка" (типично для Пьемонта),он чем-то схож с крем-карамелью,но в состав входят амаретти-миндальное итальянское печенье (десерт ими как раз и украшен):
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Если будет интересно,могу перевести рецепт.

Оль,а мы сможем купить это печенье?

Адель пишет:Оль,а мы сможем купить это печенье?

Натусь,можем сами испечь,у Светы-Мишель рецепт есть (что-то у меня её страница на кукинге не открывается,да и сам кукинг тоже).В любом случае вот нашла его рецепт:
Amaretti - Амаретти

Регион Италии: Пьемонт

Amaretti di Saronno - известное на весь мир итальянское печенье. Его часто подают к каппучино в итальянских кофейнях. Мы же попробуем приготовить вкусное миндальное печенье дома.

Вам потребуется для приготовления 30 штук:

250 г очищенного миндаля
1 ч. л. миндальной эссенции
200 г сахара
4 белка
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
сахарная пудра для посыпания

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 штука): 80 ккал

Приготовление:

Миндаль мелко помолоть, смешать с 150 г сахара и миндальной эссенцией.
Белки взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар. Миндальную массу по ложкам выкладывать в белки, осторожно перемешивать до образования однородной массы.
Противень cмазать 1 ст. л. сливочного масла и присыпать 1 ст. л. муки. Миндальную массу выкладывать чайной ложкой или кондитерским шприцем на противень, чтобы получились маленькое печенье, дать постоять на столе 2 часа.
Духовку разогреть до 150°С. Противень поставить в духовку на 1 час (печенье должно скорее подсушиться, чем испечься). Готовое печенье присыпать сахарной пудрой.

Совет:
Поищите миндальную эссенцию в супермаркетах. Например, Bitter Mandel от
"Dr. Oetker" (Германия). Очистить миндаль можно просто: опустите миндаль на 10 мин. в кипяток.

Я амаретти заменяла миндальным печеньем, у нас в супермаркете продавалось,но хочу в этот раз сама испечь.

А вот рецепт Амаретти от Светы Мишель.см. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], а ниже десерт с этими печеньями. Еле страница открылась на КУ:)