Блинчики самые лучшие
Участников: 3
Страница 1 из 1
Блинчики самые лучшие
Уникальность рецепта в том, что получается у всех и всегда! Даже у тех, кто пытался научиться печь блины по разным рецептам - и всё - никак! Во-вторых, конечно, это очень вкусно! В третьих - этот рецепт бабушки Раюшки, которая пережила войну, - очень экономный. При таком незамысловатом количестве ингредиентов получается вкусно, много, быстро и у всех! Итак, приступим!
1 стакан муки
1 стакан холодной воды
1/2 стакана молока
1 столовая ложка сахара
1/3 чайной ложки соли
1/3 чайной ложки соды
1 яйцо
2 столовые ложки рафинированного растительного масла
Традиционный гранёный стакан муки высыпаем в ёмкость, туда же - один стакан обычной холодной воды. Размешать. Плюс 1/2 стакана молока. Размешать. Плюс 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли. Размешать. в 1/4 стакане кипятка гасим 1/3 чайной ложки соды. Размешать. Плюс 1 яйцо. Размешать. плюс 2 столовые ложки растительного масла без запаха. больше не размешивать! Жарить в обычном режиме, смазывая блины маслицем. Из этого количества продуктов получается 20 штук тонюсеньких, ажурных и румяных блинчиков.
Вообще, писала больше, чем их готовить по времени на самом деле.
Хочу сказать ещё, что бабушка Раюшка учила меня так: берёшь миску и ковшик... под ковшиком она подразумевала мерку для продуктов. Так вот: если вы заметили, мерная тара постоянно уменьшается вдвое:ковшик муки - ковшик воды, пол ковшика молока, четверть ковшика кипятка...
Это мой первый рецепт в "Счастливчиках" и я с радостью делюсь им с Вами!
Добавлю, что ВСЕГДА, кто попробовал эти блины - просят рецепт!!!
______________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Таня-mamusia
2 Лилёша
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
А у меня как раз блинчики в планах.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41092
Откуда : Vilnius
Re: Блинчики самые лучшие
mamusia, очень рекомендую рецепт! Я отказалась от всех пред идущих рецептов, - просто, вкусно, дёшево и много! Удачи, буду рада, если понравится! Хотя...Знаю наверняка, что понравится!!!
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
Да я и не сомневаюсь что понравятся - мои мужчины блины сметают на раз-два....
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41092
Откуда : Vilnius
Re: Блинчики самые лучшие
Вот и славно!!! Эти блинчики ещё универсальны тем, что сахара там - в меру! Можно подавать как со сладкими добавками, так и с несладкими!
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
С почином, Танюша! Открываю каталог твоих рецептов и прошу ссылку на этот каталог присоединить к твоей подписи, чтоб всегда была под руками.
А пока подумай как ты хочешь назвать свой каталог!
А это собственно и сама ссылка. Чтобы её правильно поместить сделай цитату с этого сообщения и скопируй ссылку, а потом помести её в подпись. Для этого тебе нужно будет зайти в свой профиль, а в нём найди подпись.
Можешь сразу исправить название своего каталога.
Каталог Татьяна П
И ещё хотя ты и учитель словестности, никаких точек в названии в конце рецепта не допускается!
А пока подумай как ты хочешь назвать свой каталог!
А это собственно и сама ссылка. Чтобы её правильно поместить сделай цитату с этого сообщения и скопируй ссылку, а потом помести её в подпись. Для этого тебе нужно будет зайти в свой профиль, а в нём найди подпись.
Можешь сразу исправить название своего каталога.
Каталог Татьяна П
И ещё хотя ты и учитель словестности, никаких точек в названии в конце рецепта не допускается!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56921
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Блинчики самые лучшие
Лиля, дорогая, спасибо за все советы! Буду исправляться!
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
Ну вот.... обещанные блинчики.
Танюша, спасибо !!!
Очень удачный рецепт! Не рвутся, тоненькие (как и любит моя внучка) и что самое главное.... не было блина первого комом... А то у меня почти всегда так даже по проверенным рецептам получается.
Моё уважение и респект бабушке Рае что поделилась рецептом, а тебе спасибо что донесла его до нас.
Танюша, спасибо !!!
Очень удачный рецепт! Не рвутся, тоненькие (как и любит моя внучка) и что самое главное.... не было блина первого комом... А то у меня почти всегда так даже по проверенным рецептам получается.
Моё уважение и респект бабушке Рае что поделилась рецептом, а тебе спасибо что донесла его до нас.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41092
Откуда : Vilnius
Re: Блинчики самые лучшие
Танюша, я рада очень от всей души, что понравилось! Вообще, если честно, то другого не ожидала... Все хвалят этот рецепт - кому ни давала... Я вообще, так получилось по жизни, - часто готовлю на поминки... А круг общения - очень большой... Блины - одно из ритуальных блюд на поминальном столе. Даже старенькие бабушки, прям очень старенькие, - спрашивают этот рецепт, - так всем нравится...
И получается всегда и у всех с первого раза, в самом деле. И на любой сковородке. И без первого блина комом...!
Я, когда даю этот рецепт, - сразу наперёд знаю реакцию...
Да и дешёвый этот рецепт, что, согласись, большое преимущество...
Ещё забыла сказать, что, когда замешиваю тесто на блины - делаю это миксером. Именно замешиваю, а не взбиваю!!!Получается тесто за три минуты...
Вот ставлю разогреваться сковороду, а сама - тесто замешиваю... Очень удобно!
А бабушке Раюшке - поклон... Царствие небесное и вечная память... Многому она меня научила, спасибо ей... Потихонечку буду делиться её рецептами...
И получается всегда и у всех с первого раза, в самом деле. И на любой сковородке. И без первого блина комом...!
Я, когда даю этот рецепт, - сразу наперёд знаю реакцию...
Да и дешёвый этот рецепт, что, согласись, большое преимущество...
Ещё забыла сказать, что, когда замешиваю тесто на блины - делаю это миксером. Именно замешиваю, а не взбиваю!!!Получается тесто за три минуты...
Вот ставлю разогреваться сковороду, а сама - тесто замешиваю... Очень удобно!
А бабушке Раюшке - поклон... Царствие небесное и вечная память... Многому она меня научила, спасибо ей... Потихонечку буду делиться её рецептами...
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
Таня, единственный минус - на моих троих мужчин такая порция маловата. Придётся её увеличивать вдвое.
А размешиваю я венчиком - мне так привычней. Лень миксер доставать каждый раз для такой цели...
А размешиваю я венчиком - мне так привычней. Лень миксер доставать каждый раз для такой цели...
Давай, давай.... бабушкины рецепты всегда самые вкусные.. Потихонечку буду делиться её рецептами
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41092
Откуда : Vilnius
Re: Блинчики самые лучшие
Последний раз редактировалось: Лилёша (Ср Фев 07, 2024 3:37 am), всего редактировалось 2 раз(а)
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56921
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Блинчики самые лучшие
Лиля, кто ж сгущёнку эту не знает...
Ты камешками не бросайся.... У меня миксер сейчас редко используется, потому засунула его на самую верхнюю полку навесного шкафчика. Чтоб его достать нужна стремянка ( которую мне обещают купить уже несколько лет) или забраться на стол с ногами. Мыть я не ленюсь.
Вот вы мне скажите.... а почему у вас на фото блинчики совсем даже не тоненькие, а пышные? А у меня прям просвечивались. Какие же они должны быть на самом деле?
Ты камешками не бросайся.... У меня миксер сейчас редко используется, потому засунула его на самую верхнюю полку навесного шкафчика. Чтоб его достать нужна стремянка ( которую мне обещают купить уже несколько лет) или забраться на стол с ногами. Мыть я не ленюсь.
Вот вы мне скажите.... а почему у вас на фото блинчики совсем даже не тоненькие, а пышные? А у меня прям просвечивались. Какие же они должны быть на самом деле?
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41092
Откуда : Vilnius
Re: Блинчики самые лучшие
Если быть точной у меня не миксер, у меня комбайн.
Он и режет, и сечёт, и перекручивает и мешает... Я его не прячу, он у меня всегда под рукой!
А блинчики я не знаю какие должны быть, я ж первый раз делала!
Он и режет, и сечёт, и перекручивает и мешает... Я его не прячу, он у меня всегда под рукой!
А блинчики я не знаю какие должны быть, я ж первый раз делала!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56921
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Блинчики самые лучшие
Так и я первый раз...
Вот вернётся хозяйка и расскажет что, как и по чём....
Вот вернётся хозяйка и расскажет что, как и по чём....
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41092
Откуда : Vilnius
Re: Блинчики самые лучшие
Девочки, дорогие, вчера закрутилась - не смогла ответить... Простите великодушно... Так рада, что вам понравился этот рецепт - делюсь от все души всеми секретами!
Рецепт, в самом деле, - хороший очень! Если вы заметили, то тесто получается в этом рецепте более жидким, чем в других... Когда я при ком-то в первый раз пеку, то мне говорят:
- Куда! Сейчас всё к сковороде прилипнет - - не отшкребёшь!...
А тесто и должно быть таким жидким... Оно свободно растекаться должно по сковороде... Я приноровилась к своему половнику, набираю его неполным...Блины получаются очень тоненькие из-за тонкого слоя теста. те, кто в первый раз их пробует - даже, нечаянно, захватывают по 2 блинчика, вместо одного, а потом с удивлением раскрывают и удивляются толщине такой...
Лиля, блины твои чудесные, ты молодчина!
Можно не бояться - лить тесто меньшим слоем.
И ещё: мне даже как-то неловко давать вам такой совет, девочки... Думаю, что вы это знаете, но вдруг: тесто на сковороду я всегда лила на один из краёв, а бабушка Раюшка научила меня лить тесто в центр сковороды. Потом "лёгким движением руки" распределять его быстро по всей сковороде. Она учила меня, что, таким образом, тесто быстрее распределяется, слой получается более тонкий, и сами блинчики - тонюсенькие!
Рецепт, в самом деле, - хороший очень! Если вы заметили, то тесто получается в этом рецепте более жидким, чем в других... Когда я при ком-то в первый раз пеку, то мне говорят:
- Куда! Сейчас всё к сковороде прилипнет - - не отшкребёшь!...
А тесто и должно быть таким жидким... Оно свободно растекаться должно по сковороде... Я приноровилась к своему половнику, набираю его неполным...Блины получаются очень тоненькие из-за тонкого слоя теста. те, кто в первый раз их пробует - даже, нечаянно, захватывают по 2 блинчика, вместо одного, а потом с удивлением раскрывают и удивляются толщине такой...
Лиля, блины твои чудесные, ты молодчина!
Можно не бояться - лить тесто меньшим слоем.
И ещё: мне даже как-то неловко давать вам такой совет, девочки... Думаю, что вы это знаете, но вдруг: тесто на сковороду я всегда лила на один из краёв, а бабушка Раюшка научила меня лить тесто в центр сковороды. Потом "лёгким движением руки" распределять его быстро по всей сковороде. Она учила меня, что, таким образом, тесто быстрее распределяется, слой получается более тонкий, и сами блинчики - тонюсенькие!
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
Танюша, ты же знаешь, что творог я делаю сама.
После творога остаётся сыворотка. Вот на ней я всегда и пекла пироги и тесто получается тонким, я честно говоря уже и привыкла к этому.
Не помню кто меня научил, может даже и мама, но тесто я всегда наливаю в центр сковороды.
Самое главное, что твои пироги ну очень вкусные!
Еще раз
После творога остаётся сыворотка. Вот на ней я всегда и пекла пироги и тесто получается тонким, я честно говоря уже и привыкла к этому.
Не помню кто меня научил, может даже и мама, но тесто я всегда наливаю в центр сковороды.
Самое главное, что твои пироги ну очень вкусные!
Еще раз
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56921
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Блинчики самые лучшие
Какая интересная там, Лилечка, у вас "Сгущёнка"... В том смысле, что написано "Советская", а что касается варенья и сметаны - так необычно видеть названия на таком языке на продуктах...
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
Татьяна, а по поводу миксера - у меня маленький, всегда под рукой. Мне так удобнее. Но очень многие венчиком размешивают тесто, как и Вы! И для моей семьи такой расклад продуктов на блины - маловат... Хотя сейчас - ребёнок - далеко, я стараюсь "блюсти" фигуру, но 5 блинов всегда съедаю. Мужу остатка не хватает, поэтому пеку всегда двойную порцию. Всем доброго дня, девочки!
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
То, что производство российское это точно, а советская может марка такая.
А вот здороваться у нас принято в болталке потому пост с приветствием я удаляю!
И в рецептах разговоры только по теме, прошу учесть на будущее!
А вот здороваться у нас принято в болталке потому пост с приветствием я удаляю!
И в рецептах разговоры только по теме, прошу учесть на будущее!
Личные разговоры только в личку!!!Татьяна П пишет:Ок, Лиля! Исправлюсь!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56921
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Блинчики самые лучшие
Меня никто не учил... сама "докумекала"Не помню кто меня научил, может даже и мама, но тесто я всегда наливаю в центр сковороды.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41092
Откуда : Vilnius
Re: Блинчики самые лучшие
Девочки, когда-то давно была на курсах повышения квалификации в Нижнем Новгороде Там нас водили на экскурсию в Кремль. На его территории находится ресторан "Детинец". Он назван по имени новгородского былинного богатыря, защитившего их землю.
Там вся кухня - исконно русская. В меню, также, были фирменные блинчики - "Детинец".
Я ещё с тех пор "приставала" и выведовала рецепты... Ктоговорил, кто - "посылал далеко"...
Там - мне повезло!
Блины были не какие-то особые...
А вот подача...Ммммммм! Вкуснота!
Делюсь: каждый готовый промасленный блин смазать соусом - сметана и шоколад на мелкой тёрке (шоколад может быть любым, в зависимости от вкуса, который желаете получить. Пропорции шоколада - тоже. Кто-то послаще любит, а кто-то... Я делаю на одну свою порцию блинов (20 штук) - 200 г. сметаны (жирность тоже зависит от вашего выбора) и половина стандартной плитки шоколада. Всё это смазанное (на каждый блин) дело - укладываем в стопку - друг на друга и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. За это время начинка сметанно-шоколадная успеет расплавиться и пропитать каждый блинчик. Подаю на порцию - 5 блинов, свёрнутых в трубочки и чуть присыпанных тёртым или расплавленным
Там вся кухня - исконно русская. В меню, также, были фирменные блинчики - "Детинец".
Я ещё с тех пор "приставала" и выведовала рецепты... Ктоговорил, кто - "посылал далеко"...
Там - мне повезло!
Блины были не какие-то особые...
А вот подача...Ммммммм! Вкуснота!
Делюсь: каждый готовый промасленный блин смазать соусом - сметана и шоколад на мелкой тёрке (шоколад может быть любым, в зависимости от вкуса, который желаете получить. Пропорции шоколада - тоже. Кто-то послаще любит, а кто-то... Я делаю на одну свою порцию блинов (20 штук) - 200 г. сметаны (жирность тоже зависит от вашего выбора) и половина стандартной плитки шоколада. Всё это смазанное (на каждый блин) дело - укладываем в стопку - друг на друга и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. За это время начинка сметанно-шоколадная успеет расплавиться и пропитать каждый блинчик. Подаю на порцию - 5 блинов, свёрнутых в трубочки и чуть присыпанных тёртым или расплавленным
Татьяна П- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 2097
Откуда : Москва
Re: Блинчики самые лучшие
Опять Паша блинцы заказал. Сыворотки не было и я пошла искать рецепт.
Чуть ли не в самом начале стояли Блины Татьяны П.
Там ни моей, ни мамусиной фотки не наблюдаются, только авторские, а у меня наконец-то получились тоненькие!
И хотя автора рецепта, к моему великому сожалению нет всё равно отчитываюсь!
Чуть ли не в самом начале стояли Блины Татьяны П.
Там ни моей, ни мамусиной фотки не наблюдаются, только авторские, а у меня наконец-то получились тоненькие!
И хотя автора рецепта, к моему великому сожалению нет всё равно отчитываюсь!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56921
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Похожие темы
» Те самые пончики из детства
» Лучшие натуральные способы избавления от грибка ногтей
» Блинчики «Ажурные»
» Блинчики – конвертики
» Солнечные блинчики
» Лучшие натуральные способы избавления от грибка ногтей
» Блинчики «Ажурные»
» Блинчики – конвертики
» Солнечные блинчики
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|