Сыр из кешью и чечевицы
Участников: 2
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Закуски :: Холодные :: Закуски из овощей и грибов
Страница 1 из 1
Сыр из кешью и чечевицы
Ни для кого не секрет, что Пашка решил стать веганом, а это полнейший отказ от животной пищи, только растительная и теперь я имею головную боль чем его накормить. Этот рецепт пришёлся, как нельзя кстати.
2/3 стак. орехов кешью
1/2 стак. горячей воды
1/2 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сушёного чеснока
1/2 ч. л. сушеного белого лука
1/3 ч. л. молотой смеси перцев
соль
имбирь
1 ст. л. желатина или 2 ч. л. агар-агара
1 ст. л. чечевицы
Нужна красная чечевица, тогда цвет сыра получится красивый.
Обязательно сушеный чеснок, если лука не будет - ничего страшного.
Нужен свежий имбирь, сушеный лучше не класть.
Желатин тоже должен быть свежий, иначе не застынет сыр.
Неплохо положить мускатный орех молотый, он будеть очень к месту.
Закладывать все ингредиенты сразу в блендер не стоит,
нужно делать это постепенно, тогда консистенция готового блюда будет идеальная.
Насыпать в чашу блендера кешью, добавить немного натёртого имбиря, перемолоть до порошкообразной консистенции.
Тем временем отварить чечевицу до готовности в слегка подсоленной воде.
Желатин (СВЕЖИЙ, проверяйте) растворить в горячей воде, не кипятить!
Если у вас есть претензии к желатину, замените его агар-агаром.
Вареную чечевицу положить в блендер к орехам, взбить.
Залить желатин, добавить немного сока лимона, лук и чеснок, перец молотый и немного соли, взбить. Попробовать!
Вся прелесть заключается в том, что вкус уже есть, осталось довести его до идеального - в зависимости от ваших вкусовых предпочтений - больше/меньше соли, перца и др.
Перелить в ёмкость, накрыть и оставить в холодильнике до полного застывания.
Из такого количества ингредиентов получится 200 мл. или 170 гр. сыра.
Он отлично держит форму, его можно нарезать ломтиками и подавать - бутерброды,
канапе, просто нарезка, в салаты - это просто находка. Пашка в полном восторге!
Или же натереть на тёрке к макаронам или любому другому блюду, которoе нуждается в сыре.
Если нагреть, сыр он расплавится, совсем "тягучим" он не станет, естественно, но получитается очень вкусно. Подходит для тех, кто молочные продукты не может употреблять воoбще.
Приятного аппетита!
источник
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56619
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Сыр из кешью и чечевицы
Лилешик! Я хоть и не веган, да и молочку люблю, но твой рецепт приглянулся . Теперь, главное, не забыть орехи купить и чечевицу, когда в магазин поедем
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
Рецепты от Юлишны
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15474
Откуда : USA
Re: Сыр из кешью и чечевицы
Чечевица в доме есть всегда, а вот кешью самые любимые орехи и мои, и Пашкины.
Рецепт разыскала перед песахом когда чечевица под запретом. Бедной Оле пришлось трижды покупать орехи потому, что белочки бабушка и внучек неизменно уничтожали запас.
Рецепт разыскала перед песахом когда чечевица под запретом. Бедной Оле пришлось трижды покупать орехи потому, что белочки бабушка и внучек неизменно уничтожали запас.
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56619
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Похожие темы
» Помидорный салат с кешью
» Суп из чечевицы "Linseneintopf"
» Котлеты из чечевицы
» Котлеты из чечевицы
» Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов
» Суп из чечевицы "Linseneintopf"
» Котлеты из чечевицы
» Котлеты из чечевицы
» Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Закуски :: Холодные :: Закуски из овощей и грибов
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|