Азиатский куриный салат (Asian chicken salad)

Рецепт от FoodNetwork
перевод Юляши (Yulishna)

фото из журнала:

Ингридиенты
1/3 чашки рисового уксуса
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сладкой горчицы
1 ст.л. тертого имбиря
3 ст.л. раст.масла
3 ст.л. кунжутного масла
500 гр. куринных филе, без костей и без кожи
500 гр. пекинской капусты, порезанной некрупными кусочками 
1 средняя морковь, порезанная тонко
4 перышка зеленого лука
100 гр. сручков горошка (snow peas), порезанных
соль по вкусу
1/2 чашки chow mein noodles* (можно заменить сухариками)

Разогреть гриль, или сковороду-гриль. Сделать дрессинг - смешать в чашке уксус, соевый соус, горчицу и имбирь, легко взбить и потихоньку добавить растит. и кунжутное масло, не переставая взбивать.
Взять 1/4 чашки дрессинга и залить им куринное филе, оставить мариноваться 10 минут при комнатной температуре. Стряхнуть остатки маринада и обжарить курицу на гриле, минут 5 с каждой стороны, до готовности. Выложить на разделочную доску и дать отдохнуть минут 5. 
Тем временем порезанную капусту, смешать с морковкой, горошком, зеленым луком и заправить дрессингом, который мы делали раньше. 
Подготовленную курицу порезать кусочками (чтобы было удобно кушать) и смешать с салатом. Сверху украсить chow mein noodles (сухариками).

В одной порции 
489 каллории
35 гр. жиров
30 гр. протеинов

*chow mein noodles - это просто жаренная лапша, в азиатских салатах используется вместо сухарей, поэтому смело заменяем любимыми сухариками.

От себя: 
В целях повышения "пользительности" салата курицу сильно не зажаривала. 
Желаемую остроту-соленость регулировала на свой вкус, плюс сыпанула сахару. 
Не пожалейте времени и дайте куриному филе промариноваться подольше, имбирный аромат будет еще более явным.
Ко всем прочим ингредиентам добавила один манго, вместе с кожурой (очень мы любим ее хвойный подвкус).
Кунжутное масло опустила за неимением оного.
Смело можно заменить куриное филе на слабосоленого лосося, семгу. Будет впечатляющий салат.
Мы в кайфе!  
Юляше спасибо огромное!!!

На здоровье Танюх!

Смело можно заменить куриное филе на слабосоленого лосося, семгу. Будет впечатляющий салат.

Думаю что и запеченный лосось сюда впишется, да и креветки здесь будут вкусно, так что вариантов море.