Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Азиатский куриный салат (Asian chicken salad)

Перейти вниз

Азиатский куриный салат (Asian chicken salad) Empty Азиатский куриный салат (Asian chicken salad)

Сообщение автор Shkoda Вс Ноя 10, 2013 9:31 pm

Рецепт от FoodNetwork
перевод Юляши (Yulishna)
Азиатский куриный салат (Asian chicken salad) Sam_3618

фото из журнала:
Азиатский куриный салат (Asian chicken salad) Cqq7

Ингридиенты
1/3 чашки рисового уксуса
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сладкой горчицы
1 ст.л. тертого имбиря
3 ст.л. раст.масла
3 ст.л. кунжутного масла
500 гр. куринных филе, без костей и без кожи
500 гр. пекинской капусты, порезанной некрупными кусочками 
1 средняя морковь, порезанная тонко
4 перышка зеленого лука
100 гр. сручков горошка (snow peas), порезанных
соль по вкусу
1/2 чашки chow mein noodles* (можно заменить сухариками)

Разогреть гриль, или сковороду-гриль. Сделать дрессинг - смешать в чашке уксус, соевый соус, горчицу и имбирь, легко взбить и потихоньку добавить растит. и кунжутное масло, не переставая взбивать.
Взять 1/4 чашки дрессинга и залить им куринное филе, оставить мариноваться 10 минут при комнатной температуре. Стряхнуть остатки маринада и обжарить курицу на гриле, минут 5 с каждой стороны, до готовности. Выложить на разделочную доску и дать отдохнуть минут 5. 
Тем временем порезанную капусту, смешать с морковкой, горошком, зеленым луком и заправить дрессингом, который мы делали раньше. 
Подготовленную курицу порезать кусочками (чтобы было удобно кушать) и смешать с салатом. Сверху украсить chow mein noodles (сухариками).

В одной порции 
489 каллории
35 гр. жиров
30 гр. протеинов

*chow mein noodles - это просто жаренная лапша, в азиатских салатах используется вместо сухарей, поэтому смело заменяем любимыми сухариками.

От себя: 
В целях повышения "пользительности" салата курицу сильно не зажаривала. 
Желаемую остроту-соленость регулировала на свой вкус, плюс сыпанула сахару. 
Не пожалейте времени и дайте куриному филе промариноваться подольше, имбирный аромат будет еще более явным.
Ко всем прочим ингредиентам добавила один манго, вместе с кожурой (очень мы любим ее хвойный подвкус).
Кунжутное масло опустила за неимением оного.
Смело можно заменить куриное филе на слабосоленого лосося, семгу. Будет впечатляющий салат.
Мы в кайфе! biggrin 
Юляше спасибо огромное!!!

___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Азиатский куриный салат (Asian chicken salad) 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Азиатский куриный салат (Asian chicken salad) Empty Re: Азиатский куриный салат (Asian chicken salad)

Сообщение автор Yulishna Пн Ноя 11, 2013 5:26 am

На здоровье Танюх!
Смело можно заменить куриное филе на слабосоленого лосося, семгу. Будет впечатляющий салат.
Думаю что и запеченный лосось сюда впишется, да и креветки здесь будут вкусно, так что вариантов море.good 

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Азиатский куриный салат (Asian chicken salad) 110
Сообщения : 15220
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения