Ревеневый пирог

автор Aljona Чт Май 09, 2013 3:39 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Масло сливочное 200 гр
Сахар 100гр
Щепотка соли
Яйца 2 шт
Овсянные хлопья 125 гр
Миндальная мука 80 гр
Мука 125 гр

Ревень 650 гр
Сахар 100 гр
Крахмал 2 ст л

Сметана 400 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 50 гр
Пудинг 1 пакетик (38 гр)

Для начала приготовим ревеневую заливку. Для этого нужно ревень почистить и нарезать на брусочки в 2-3 см. Сложить всё в сотейник добавить сахар, 3 ст л воды и поставить на огонь,
довести до кипения и поварить примерно минут 10, ревень разварится, если вы хотите ревень кусочками, то варить нужно меньше. Крахмал развести в маленьком количестве воды и добавить к ревеню, довести до загустения и поставить охлаждаться
Пока ревень охлаждается займёмся тестом.
Для этого размягчённое масло взбить с сахаром и солью, добавить яйца один за другим. Сухие ингридиенты смешать и добавить в масло. замесить тесто.

Для сметанной заливки, сметану смешать с сахаром, яйцом и порошком пудинга.

Тесто распределить по форме и сделать небольшие бортики выложить ревень и залить сметанной заливкой.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 200° C 50-60 минут.
Рецепт расчитан для формы диаметром в 26 см. Я увеличила в полтора раза и выпекала в противне. Количество сахара не увеличивала.

Источник моя коллега с моими изменениями

Приятного чаепития

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]