«Куриный рулет с макаронами»

500 гр. куриного филе (фарш)
100 гр. макарон
50 гр. сливочного масла
6 ст. л. сливок
2 ст. л. манки
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. куркумы
зелень
соль
перец

Взбить блендером куриное филе (фарш) вместе с маслом, перцем, солью, яйцом, чесноком. Добавить сливки, крахмал и манку, хорошо перемешать и поставить в холодильник на пол часа, для разбухания манки (я сливки заменила сметаной).

Сварить макароны в подсоленной воде (не разваривать). Готовые макароны перемешать с куркумой.

Уложить их на пленку и скатать в рулет, положить в холодильник.

Фольгу, смазать подсолнечным маслом, на нее выложить прямоугольник из фарша (я забыла смазать фольгу и поплатилась за это, рулет чуть прилип к фольге).

Фарш присыпать зеленью. На край выложить рулет из макарон, предварительно освобожденный от пленки.

Скатать фарш вместе с макаронами в рулет, отделяя фарш от фольги при помощи рук, смоченных в воде.

Завенуть рулет потуже в фольгу.

Запекать в разогретой духовке при 200°C до готовности, около 40 минут. Достать из духовки, немного остудить и освободить от фольги. Но у меня духовка не работает и я пошла другим путём: завернула рулет в два слоя пищевой плёнки, туго завязала концы

и погрузила в кастрюлю с кипящей водой. 30 мин. варила, а далее, как и автор рецепта остудила.
Перед подачей рулет нарезать.



Получилась диетическая, но несмотря на это очень вкусная закуска!
Приятного аппетита!

источник