Салат "Свежий" (с капустой, помидорами и оливками)

Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Салаты :: Салаты грибные и овощные

Страница 1 из 1

Салат "Свежий" (с капустой, помидорами и оливками)

автор Еленушка Вт Ноя 09, 2010 5:05 pm

Рецепт дала подруга, вдохновленная Италией! эх...
Очень свежий , легкий, в жару само то

Состав:
Капуста молодая свежая(можно заменить на пекинскую или на зеленый салат. Зелень должна хрустеть:))
Оливки черные
Лук репчатый
Помидоры(в идеале черри)
Оливковое масло
Лимонный сок - чайная ложка
Цедра лимонная на кончике ножа
Соль, черный молотый перец

Для маринада лука:
Уксус фруктовый - 2 ст.ложки
Мед(любой, можно гречишный, но тогда аромат будет сильнее и вкус более выражен) - полчайной ложки
Прованские травы в сочетании с тимьяном, орегано.

Лук порежем кольцами. Замаринуем его на полчаса -час в смеси уксуса, меда и специй.
Капусту с солью слегка пожмем, чтобы она пустила сок. Добавим оливки. На сито откинем лук. Для заправки смешаем оливковое масло, лимонный сок, цедру. Перемешаем капусту, лук и оливки вместе. На блюдо выкладываем горкой заправленный салат, рядом помидоры. Слегка перчим. Наш салат готов Подавать тотчас

Мои комментарии:

Первый раз попробовала сочетание хрустящей капусты с оливками - влюбилась надолго
От салатной заправки я в восторге! получилось остро-сладенькое с легкой кислинкой!

Еленушка: Заведующий МузОбозом; Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Салаты :: Салаты грибные и овощные

Страница 1 из 1

Перейти:

Права доступа к этому форуму:

Вы не можете отвечать на сообщения