Пицца "Пятиминутка"

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 1:37 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нужно:

4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду
и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Всё нарезать кубиками добавить 2ст.л.кетчупа и 2ст.л.майонеза.Всё перемешать(я кетчуп и майонез с начинкой не смешиваю. На тесто выкладываю помидоры или кетчуп, затем начинку и сыр)
Сверху выложить натёртый сыр.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Настя Ср Ноя 02, 2011 1:40 am

Как интересно....

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 1:43 am

Настен, делается быстро и вкусная. Забыла часики поставить scratch_one-s_head.g

автор Вредина Ср Ноя 02, 2011 2:17 am

О,я тоже из такого теста делаю пиццу,пироги и запеканки,очень вкусно,удобно)))
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А еще я делаю рулетики,муку только совсем не кладу,а начинка любая,рыба,сыр,паштет,грибы.
И рыбный пирог с картофелем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 2:21 am

Вредина пишет:О,я тоже из такого теста делаю пиццу

Вредина пишет:пироги и запеканки,очень вкусно,удобно))

надо попробовать. А пирог, как ты делаешь?

автор Вредина Ср Ноя 02, 2011 4:15 am

Ритусик, если с рыбой и картошкой то картошку отварить нарезать кользами и рыбу консерву размять вилкой,половину теста влить в форму разложить картошку и консерву и залить оставшимся тестом. Запекаю в духовке на среднем огне окола часа.
Еще вкусно делает сестра с капустой,капусту обжаривает с луком и тоже заливает тестом.
Муку я не кладу только когда делаю рулеты,и картофельную запеканку.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 12:07 pm

Рит, на оладушку похоже или на что?

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 12:59 pm

Да и оладушка не получится. Ни соды, ни разрыхлителя.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 1:00 pm

Вредина пишет:Муку я не кладу только когда делаю рулеты

Какие рулеты, Кристи?

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 1:03 pm

Вредина пишет:я тоже из такого теста делаю пиццу,пироги

Нет, не совсем из такого. У вас явно присутствует разрыхлитель.
Девчонки, кто-то ещё смотрит сейчас эту темку?

автор Ларка Ср Ноя 02, 2011 1:12 pm

Очень давно пробовала, у меня не получилось ничего

Добавила разрыхлитель - стало похоже на пиццу

Вредина пишет:муку только совсем не кладу

Совсем не поняла. Это уже омлет получается

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 1:22 pm

Ларка пишет:Совсем не поняла. Это уже омлет получается

Да, я как раз собралась это написать, и увидела твой коммент.
Я сейчас вспомнила, что давно видела подобный рецепт, приготовила.
Я тогда не всегда задумывалась, как продукты работают в разных сочетаниях. Разумеется, в итоге - клёклая серединка. Конечно, можно "забить" эту клёклость большим количеством начинки. Но, правильнее, добавить разрыхлитель и отправить в духовку. Получится замечательный, всем нам знакомый универсальный пирог.

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 4:00 pm

Елма пишет:на оладушку похоже или на что?

Жидкое тесто, да, как на оладушки,а готовое на пиццу.

Ларка пишет:Очень давно пробовала, у меня не получилось ничего girl_pardon.gif
Добавила разрыхлитель - стало похоже на пиццу

У меня всегда получается

Разрыхлитель никогда не кладу.

Елма пишет:Разумеется, в итоге - клёклая серединка.

Никогда такого не было.
Как-нибудь еще сделаю и покажу разрез.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 4:03 pm

Ритусик пишет:Никогда такого не было.

Рита, что-то должно, непременно должно работать в роли
подъёмного крана. А такого продукта нет.

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 4:06 pm

Елма пишет:то-то должно, непременно должно работать в роли

Может сметана и майонез дают какую-нибудь реакцию scratch_one-s_head.g

. При выпечке тесто не сильно поднимается.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 4:09 pm

У нас Олишна с Юлишной экзамен по тесту сдали. Надо их к дебатам привлечь: пусть всё по полочкам разложат. :-)

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 4:15 pm

Ритусик пишет:При выпечке тесто не сильно поднимается.

Ему и подниматься, вроде, не с чего.
Без разрыхлителя можно сделать 1. классический бисквит, но там работают другие механизмы. Если же на сырое бисквитное тесто выложить начинку, ничего хорошего не будет.
2. Классическое песочное тесто тоже можно готовить без разрыхлителя, получим изделие с рассыпчатой структурой, но в объёме такое же, каким оно было в сыром виде.
3. эклеры.
Всё остальное требует либо дрожжи, либо соду.

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 5:01 pm

Специально сделала еще раз.
Вот такое тесто
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Готовилось на среднем огне минут 10

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Metelitsa Ср Ноя 02, 2011 5:27 pm

Девочки, состав современного майонеза никто и не знает... какой там только ххимии нет... всё возможно... wink

автор Любава Ср Ноя 02, 2011 5:47 pm

Оля, я пользуюсь органик-контроль майонезом Слобода (на перепелиных яйцах). Состав "только натуральные ингредиенты без ГМО и искусственных добавок",без консервантов,(посему хранить не более 3 мес и только в холодильнике), вот перечень:
подсолнечное масло,
оливковое масло,
вода,
сухой яичный порошок из перепелиных яиц,
сухой яичный желток,
сахар,
соль поваренная,
экстракт паприки,
горчичное масло,
уксус.

И по вкусу мне очень нравится, а дети так вместо сметаны кладут.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 5:47 pm

Metelitsa пишет:состав современного майонеза никто и не знает...

Я использую только южнокрейский, марки ОТТОГИ. У вас такой должен быть. Он значительно дороже своих братьев, но, безусловно, того стОит.

автор Metelitsa Ср Ноя 02, 2011 5:51 pm

Любава пишет:Оля, я пользуюсь органик-контроль майонезом Слобода (на перепелиных яйцах).

Люба!

И я... но у нас (какая же я ворона, никогда не смотрела на сроки хранения

) мало в ходу вообще... поэтому доооооооооооооооооолго живёт в холодильнике, надо сегодня проверить...
Всё ж в современном мире, не всё то, что написано, является однозначно применённым... болтун

автор Metelitsa Ср Ноя 02, 2011 5:52 pm

Елма пишет:Я использую только южнокрейский, марки ОТТОГИ

Елма, никогда не видела...

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 5:53 pm

Любава пишет:я пользуюсь органик-контроль майонезом Слобода

Мой муж работает в пищевой компании. Их лаборатория делала анализ раст. масел и майонезиков разных производителей. Продукция СЛОБОДА была признана лучшей. Но майонез Слобода очень жидкий (впрочем, как и другие). С целью сделать продукт дешевле, они льют много воды.

Любава пишет:сухой яичный порошок из перепелиных яиц

Яичный порошок подразумевает наличие не только желтков, но и белков.
А их в майонезе быть не должно.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 5:55 pm

Metelitsa пишет:Елма, никогда не видела...

Дальневосточники только такой и используют. А Дальний Восток к вам ближе, чем Европа. :-) Чуть позже (фотик заряжается) сфоткаю и покажу.

Пицца "Пятиминутка"

Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"

Re: Пицца "Пятиминутка"