Re: Пицца "Пятиминутка"

автор **Лилёша** Ср Ноя 02, 2011 6:04 pm

Metelitsa пишет:Девочки, состав современного майонеза никто и не знает... какой там только ххимии нет... всё возможно...

Елма пишет:Я использую только южнокрейский, марки ОТТОГИ. У вас такой должен быть. Он значительно дороже своих братьев, но, безусловно, того стОит.

Я в последнее время использую только [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], у него гораздо больше преимуществ:
1 ингридиенты для приготовления всегда под рукой.
2 без всяких яиц.
3 всегда уверена в его качестве и свежести!

Спойлер:

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 6:06 pm

Лилёша пишет:без всяких яиц

Да, читала такие рецепты.
Но ведь основа майонеза - раст. масло и желтки...

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 6:06 pm

Меня сегодня тапочками забросают, наверное! :-)

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 6:08 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], рецепт с сайта, где глупостей не пишут.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 6:11 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].

автор Любава Ср Ноя 02, 2011 6:24 pm

Елма пишет:Но майонез Слобода очень жидкий

Лена, я не покупаю легкие майонезы - вот там действительно крахмал да химия. А этот очень даже густой.

автор Любава Ср Ноя 02, 2011 6:27 pm

Лилёша пишет:Я в последнее время использую только домашний майонез на молоке, у него гораздо больше преимуществ:
1 ингридиенты для приготовления всегда под рукой.
2 без всяких яиц.
3 всегда уверена в его качестве и свежести!

Девочки, делала Лилин майонез - очень вкусный!

автор Любава Ср Ноя 02, 2011 6:28 pm

Лиль, может, про майонез - в отдельную тему перекинуть, гляди, еще мнения будут.

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 6:31 pm

Любава пишет:делала Лилин майонез - очень вкусный!

автор Гость Ср Ноя 02, 2011 7:01 pm

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 7:30 pm

Любава пишет:А этот очень даже густой.

Если мой любимый Оттоги положить в ложку, а потом ложку перевернуть вверх дном - майонез не упадёт. Вот это я называю густым майонезом.

автор Любава Ср Ноя 02, 2011 7:34 pm

Девочки, ни на восточную границу, ни на западную за майонезом я не поеду - каждый выбирает лучшее из того, что предлагает торговля, или сами готовьте - у Лили очень вкусный рецепт.

автор Гость Ср Ноя 02, 2011 7:37 pm

Любава пишет:у Лили очень вкусный рецепт.

а мы знаем! biggrin

Девочки "Начали о здравии, а окончили - за ....". Тема была про пиццу и тесто в нее, в закончили флудом про майонез.
Самой стало смешно с себя, чего носа всунула? Я ж его вообще не ем! Каждый выбирает продукты под себя - на свой вкус и кошелек. И ваше право печь пиццу с тем или иным майонезом, с содой или без.

Ритусик, спасибо, что поделилась рецептом!

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 7:54 pm

Итак, докладываю. Сделала оба варианта: с содой и - без.
Внешний вид не удовлетворил меня ни в одном из вариантов.
Показываю - с содой.

Пицца "Пятиминутка" - Страница 2 Dsc09533e

Пицца "Пятиминутка" - Страница 2 Dsc09533e

Пицца "Пятиминутка" - Страница 2 Dsc09554n

Вкус у теста с разрыхлителем значительно лучше: выраженный и законченный.
Тесто поднимается. Причём, я делала лишь половину нормы - на одно яйцо.
Да и начинки у меня можно сказать нет совсем: перемешала тёртый сыр,
кетчуп и немного сметаны. Всё! Ничего более.
Изучила источник: девчонки тоже пришли к выводу, что разрыхлитель - нужен.
Мои умозаключения: если захотелось съесть сырный пирожок, а времени - чуть,
рецепт этот очень выручит, но - делать буду только с разрыхлителем.
Немного трудно контролировать степень готовности, хотя со временем это придёт.
Теперь показываю майонез:

Пицца "Пятиминутка" - Страница 2 Dsc09557o

Пицца "Пятиминутка" - Страница 2 Dsc09557o

Ритусь, а мы с тобой сегодня жжём: прямо-таки кулинарные дебаты!

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 8:04 pm

Елма пишет:Теперь показываю майонез:

Не встречался мне такой.

Елма пишет: а мы с тобой сегодня жжём: прямо-таки кулинарные дебаты!

И не говори

такие дебаты разгорелись wacko

Елма пишет:Тесто поднимается

А мне вот пышное тесто в пицце не очень нравится.

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 8:13 pm

Ритусик пишет:А мне вот пышное тесто в пицце не очень нравится.

Рит, оно поднимается ровно настолько, чтобы не быть клёклым.
Впрочем, попробуй разницу. Она весьма ощутима.

автор Ритуля Ср Ноя 02, 2011 8:18 pm

Елма пишет:попробуй разницу. Она весьма ощутима.

Только не сегодня

я за два дня ее уже объелась

автор Вредина Ср Ноя 02, 2011 8:20 pm

Елма пишет:Какие рулеты, Кристи?

Рулеты? Пеку на блиннице блины и потом омазываю фаршем по желанию(грибы,рыба,сыр плавленый. Я бы показала,да фото нет.)

Елма пишет:У вас явно присутствует разрыхлитель

Нет,не кладу я такого.

Ларка пишет:Совсем не поняла. Это уже омлет получается

Ну,да,яичные блин.

Елма пишет:Да и начинки у меня можно сказать нет совсем

Кстати о шишках,мне понравился соус Долмио с сыром пармезан,если делать с ним пиццу,то вкус нереальный...

автор Елма Ср Ноя 02, 2011 8:30 pm

Ритусик пишет: я за два дня ее уже объелась

Рит, я тоже!!! lol

автор Вредина Ср Ноя 02, 2011 8:35 pm

Ритусик пишет: я за два дня ее уже объелась

А муж вот пришел посмотрел и говорит побежал за сметаной и сосисками....)))))

автор Настя Ср Ноя 02, 2011 11:33 pm

О, какой тут конгресс майонезоведов!!!
Не могу не поучаствовать! lol

Ритусик пишет:Специально сделала еще раз.

Рита, вот это допекли тебя!

Metelitsa пишет:Девочки, состав современного майонеза никто и не знает... какой там только ххимии нет... всё возможно...

Трудно возразить.

Любава пишет: я пользуюсь органик-контроль майонезом Слобода (на перепелиных яйцах). Состав "только натуральные ингредиенты без ГМО и искусственных добавок",без консервантов

Я майонез стараюсь минимизировать, но если берем, только Слободу.
Муж работал одно время в торговле, он мне этот состав и зачитал.
Раньше был отличный пермский майонез "Сдобри". Теперь ни на что не похож heat

Елма пишет:Я использую только южнокрейский, марки ОТТОГИ.

Ни разу не видела. Может, в Метро... Редко ездим туда.

Metelitsa пишет: И я...

Лилёша пишет: Я в последнее время использую только [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Лиля, отличный быстрый рецепт!

ludakr пишет:Тема была про пиццу и тесто в нее, в закончили флудом про майонез.

Всё очень логично вытекло одно из другого

Ритусик пишет:
Елма пишет:попробуй разницу. Она весьма ощутима.
Только не сегодня я за два дня ее уже объелась

Вредина пишет: мне понравился соус Долмио с сыром пармезан,если делать с ним пиццу,то вкус нереальный...

Звучит соблазнительно. Но я такой не знаю.
Что скажут наши эксперты? wink

Елма пишет:
Ритусик пишет: я за два дня ее уже объелась
Рит, я тоже!!!

Девочки, вы стараетесь ради науки girl_in_love

А ведь, кстати, я вспомнила советский майонез в баночках. Действительно, из банки его было просто так не вытрясти...

автор Metelitsa Ср Ноя 02, 2011 11:40 pm

Настя пишет:О, какой тут конгресс майонезоведов!!!

Блин, сто раз пожалела, что вякнула про состав майонеза... dirol

простите!

автор Гость Ср Ноя 02, 2011 11:44 pm

Настя пишет:А ведь, кстати, я вспомнила советский майонез в баночках. Действительно, из банки его было просто так не вытрясти...

пост грохнула, но повторюсь - а помнишь через которое время он покрывался "шкуркой" и начинал вонять?

автор Гость Ср Ноя 02, 2011 11:45 pm

Metelitsa пишет:Блин, сто раз пожалела, что вякнула про состав майонеза... dirol простите! girl_pardon.gif

ага, я через тебя прочитала ГОСТ 30004.1-93 ! crazy

Призываю всех - делайте майонез по Лилешиному рецепту!

автор LASTO4KA Ср Ноя 02, 2011 11:46 pm

вкусная пицца!