Маффины с луком и яйцом

автор Елма Ср 19 Окт 2011 - 19:12

Это рецепт, которым я горжусь.
Просто сделайте эти маффины, и, уверена, вернётесь к ним ещё не раз.

Маффины с луком и яйцом 39689564

Ингредиенты.
Для теста:
Яйца – 2 шт.
Кефир – 100мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Раст. масло – 100мл
Соус песто – 1-2 ст. л. (по желанию)
Мука – 300-350мл
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Для верхнего слоя:
Крем-чиз – 300г, н-р Almette
(можно заменить творогом средней влажности, протёртым через сито)
Лук зелёный – 1 пучок
Яйца, сваренные вкрутую – 4 ш.
Яйцо сырое, крупное – 1 шт.
Приготовление.
В крем-чиз добавить нашинкованный зелёный лук, сваренные вкрутую яйца,
одно сырое яйцо и тщательно перемешать.
Яйца, кефир, соль, сахар, растительное масло и соус песто взбить, добавить
муку с разрыхлителем, перемешать.
Разлить тесто по бумажным капсулам или силиконовым формочкам для маффинов (если формочки металлические, предварительно их нужно смазать).

Маффины с луком и яйцом 60733472

Сверху распределить творожный слой.

Маффины с луком и яйцом 71606759

Выпекать в заранее разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

Маффины с луком и яйцом 29524259

__________________________________________________________________________________________

Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Ср 19 Окт 2011 - 21:22

Елма, очень аппетитно и празднично!

автор Metelitsa Чт 20 Окт 2011 - 6:17

Елма, спасибо! Будем пробовать! vkusno

автор Елма Чт 20 Окт 2011 - 6:33

Chelsy, Metelitsa, спасибо и вам, девочки, что не пробежали мимо. -)

автор LISA+ Вт 25 Окт 2011 - 15:44

Интересный рецепт,уже в закладках.Спасибо, Елма! А какой выход-12 маффинов?

автор morvolna Вт 25 Окт 2011 - 21:44

Елма, И этот рецепт приглянулся

...Спасибо!

автор Елма Ср 26 Окт 2011 - 6:17

LISA+, 12, плюс-минус, в зависимости от размеров формочек.
morvolna, спасибо!

автор LISA+ Вс 4 Дек 2011 - 20:06

Елма, Лена, испекла сегодня маффины. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вкусно!!! Рецепт достоин восхищения. Большое спасибо! Буду готовить неоднократно.

автор Кьюша Вс 4 Дек 2011 - 23:36

Елма, LISA+, очень вкусно выглядит. На пирожки с яйцом и луком похоже? На кутю как раз и сделаю, а то уже не знаю чем побаловать семейство избалованных мужиков.

автор LISA+ Вс 4 Дек 2011 - 23:41

Кьюша пишет:На пирожки с яйцом и луком похоже?

да ,но вкус более утонченный, нежнее я бы сказала

автор LASTO4KA Вс 4 Дек 2011 - 23:42

какие маффинчики,класс!

автор Кьюша Вс 4 Дек 2011 - 23:46

LISA+ пишет:вкус более утонченный, нежнее я бы сказала

Блин,аж кушатки захотелось, надо идти спать wink

Отчет с меня!

автор Елма Пн 5 Дек 2011 - 7:20

Таня, я несколько озадачена:
мои ли это маффины?
Не вижу я ни лука зелёного,
ни крем-чиза...
За добрые слова, конечно, спасибо!
И всё же - я озадачена.

автор Елма Пн 5 Дек 2011 - 9:23

Не ответила мне Таня.
В других постах отписалась и - ушла. (
Нет, не мои это маффины.

автор **Yulishna** Пн 5 Дек 2011 - 9:30

Лен, ну может она не увидела твой вопрос? Вернется и расскажет, как она делала...

автор Елма Пн 5 Дек 2011 - 9:34

Yulishna пишет:Лен, ну может она не увидела твой вопрос? Вернется и расскажет, как она делала...

Ты на фотки-то посмотри на мои и Танины.
Совершенно разные изделия.

автор Гость Пн 5 Дек 2011 - 10:07

Елма пишет:Ты на фотки-то посмотри на мои и Танины.

Лена, чего переживаешь - лук зеленый видно же!

автор Настя Пн 5 Дек 2011 - 14:37

ludakr пишет:лук зеленый видно же!

И мне видно.

Елма пишет:Не вижу я ни лука зелёного,

а зелененькое на фотке что? как ты думаешь? а я думаю - это лук! у меня так часто бывает, что зеленый лук темнеет от духовки

автор Metelitsa Пн 5 Дек 2011 - 17:21

Елма! А в чем вопрос?
Почему фото другого исполнителя должно быть точно таким же?
Часто у нас и по другому выглядит еда - продукты разные, и техника разная - фотошопят не все, в конце концов - мож и не было какого-то продукта...

Если так придираться, то кто потом выставит тебе отчет?

автор Aljona Пн 5 Дек 2011 - 18:47

Елма пишет:Совершенно разные изделия.

почему они должны быть одинаковыми, две разные хозяйки делали

Metelitsa пишет:Если так придираться, то кто потом выставит тебе отчет?

автор LISA+ Пн 5 Дек 2011 - 19:24

Елма, Лена сейчас все подробно объясню. Девочки ну не ссорьтесь,пожалуйста.
Утром заглянула буквально на несколько минут,поэтому не видела, Лена, твой пост .
Зеленый лук у меня - шнитт-лук и он не так заметен, но ложила много и вкус лука ощущался.

Елма пишет:Яйцо сырое, крупное – 1 шт.

яйцо у меня было довольно маленькое и я добавила еще один белок от сырого яйца.
Яйца мелко крошила, может нужно было чуть крупнее? В итоге масса крем-чиз стала более однородной чем у тебя Лена(я так думаю) из-за дополнительного белка более жидковатой, поэтому и выглядит так на фото. И еще обычно заполняю бум. капсулы на 2/3, а тут меньше теста ложила в каждую , сами маффины небольшими получились. Я заметила, даже если строго придерживаться рецепта, у каждой хозяйки блюдо по другому выглядит. Но было вкусно!!! Так что еще раз спасибо!

автор Chelsy Пн 5 Дек 2011 - 21:44

Посмотрела я на фото хТанечкины маффинков и окончательно решила -- быть им на праздники ( но сначала порепетирую,конечно)!!
Рецепт отличный и фото достойное good

.

Я извиняюсь girl_blush2

-- а накануне их можно испечь ,а потом чуток разогреть?
С мелочью такой возиться в день приема мне не с руки

....
Или потеряют они во вкусе на второй день?

автор LISA+ Пн 5 Дек 2011 - 22:24

Chelsy пишет:а накануне их можно испечь ,а потом чуток разогреть?

Chelsy пишет:Или потеряют они во вкусе на второй день?

Мы съели сразу, на второй день ничего не осталось.... Поэтому затрудняюсь с ответом. Может Лена знает? В принципе делаются легко и быстро, а яйца можно заранее отварить.

автор Елма Вт 6 Дек 2011 - 6:01

Metelitsa пишет:Если так придираться, то кто потом выставит тебе отчет?

Я не придиралась. Это вообще, на мой взгляд, плохое слово. Я раздымывала. И, мкжду прочим, не одна я на Счастливчике по такому же точно поводу вслух раздумывала. Однако тогда это не вызвало
общественный резонанс. -)

LISA+ пишет:И еще обычно заполняю бум. капсулы на 2/3,

А я почти полностью заполняю, поэтому шапочка растёт.
Лиза, я всё поняла. Спасибо тебе и за внимание к рецепту, и за внимание к вопросам.

Chelsy пишет:Я извиняюсь -- а накануне их можно испечь ,а потом чуток разогреть?

Конечно, Аня!

Маффины с луком и яйцом

Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом

Re: Маффины с луком и яйцом