Морковный торт

автор Настя Чт Мар 10, 2011 10:25 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Благодаря кулинарному искусству моей мамы, этот торт, рецепт которого появился в семье в сложные времена - начало 1990-х годов - не только не канул в Лету с окончанием продовольственного дефицита (ТТТ), но и приобрел статус любимого.
Я встречала рецепты морковных тортов, где тертая морковь добавляется в традиционное бисквитное тесто к сметане или кефиру. Здесь их нет. За счет этого избегаем тяжести в желудке wink

Одна дама, с которой я как-то поделилась семейным рецептом, пожаловалась, что коржи у нее получились, как подошва. Но, это уж зависит от умения.
На три коржа мама никогда тесто не разводит, потому что получается уж слишком пышно и высоко.
Итак, даю пропорции из расчета на 2 коржа.

Взбить 1 стакан сахарного песка и 2 яйца.
Добавить 1 стакан моркови, натертой на мелкой терке,
1 стакан муки,
1 ч.л. гашеной соды.

Испечь 2 коржа.
Промазать сметаной, взбитой с сахаром.
Можно прослоить вареньем, фруктами (на фото - с курагой) и т.д.

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
9 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
10 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
11 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
12 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
13 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Metelitsa Чт Мар 10, 2011 11:30 pm

Настя! Он ведь славный!!!

Я ж тоже пеку морковный, а в пост для своих постящихся, яйца заменяются на бананы и без крема - чудо пирожок выходит...

Надо сравнить рецепты! Спасибо, что поделилась! girl_in_love

автор Metelitsa Чт Мар 10, 2011 11:31 pm

Только вот фотки у меня не открываются... cray

автор DNIUSHA Чт Мар 10, 2011 11:43 pm

Настя, а выпекать при 180*С? Хочу тоже испечь.

автор Настя Пт Мар 11, 2011 12:58 am

Metelitsa пишет: фотки у меня не открываются...

А ведь специально вставляла через радикал, вроде были жалобы, что не у всех открываются в здешнем формате.
А теперь?

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

DNIUSHA пишет:а выпекать при 180*С?

Ну да... Если и выше температура, то ненамного.

автор ????? Пт Мар 11, 2011 1:22 am

Настен! Безупречный рецепт и такое же исполнение!!! Морковь с курагой - классика жанра! Спасибо, все уже в норке...то есть в подполье, ой, в запасниках! girl_in_love

автор **Лилёша** Пт Мар 11, 2011 1:25 am

Metelitsa пишет:Только вот фотки у меня не открываются...

А я всё прекракрасно вижу, радикал тормозит немного, открывается не сразу...
Я тоже [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] выставляла.
Настя,не в смысле конкуренции, а в смысле общего развития!

автор Настя Пт Мар 11, 2011 1:28 am

Маринасанна пишет: Безупречный рецепт и такое же исполнение!!!

Спасибо, я передам исполнителю wink

Лилёша пишет: Я тоже [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] выставляла.
Настя,не в смысле конкуренции, а в смысле общего развития!

Пойду освежу в памяти!

автор Aljona Пт Мар 11, 2011 2:25 am

Настя! Пирожок славный, а форма какого размера?
У меня 26 см и 28 см какой лучше взять?

автор Феникс Пт Мар 11, 2011 2:48 am

Настенька
Замечательный рецепт,у меня после морковного сока остается много жмыха морковного,надо будет тортик твой сделать.Но после поста конечно. птица

автор Настя Пт Мар 11, 2011 12:48 pm

Aljona пишет:а форма какого размера?
У меня 26 см и 28 см какой лучше взять?

Скажу честно, печет его мама.
Вечером попрошу измерить.

Феникс пишет:у меня после морковного сока остается много жмыха морковного

А из жмыха она делает морковные котлетки vkusno

Боюсь, тортик из жмыха может получиться суховат...

автор Metelitsa Пт Мар 11, 2011 3:54 pm

Настя пишет:А ведь специально вставляла через радикал, вроде были жалобы, что не у всех открываются в здешнем формате.
А теперь?

Настя! Спасибо! Всё вижу! Красивый!!! vkusno

Лилёша пишет:А я всё прекракрасно вижу, радикал тормозит немного, открывается не сразу...

Лилёш, рада за тебя! Если б я на пятой секунде переживать и Настю дёргать стала... вчера не открывался...

Настя! Я ж сравнила свой, то есть от Aqua, рецепт, в моём есть масло, немного, но есть... а твой ваще малокаллорийный!!! Сделаю!!! Морквы ж полно!!! Вот Зебру доедим... vkusno

автор Настя Пт Мар 11, 2011 4:13 pm

Metelitsa пишет: Сделаю!!! Морквы ж полно!!!

Давай!
Этот рецепт в семью принесла невестка. Они жили в семейном общежитии, по соседству проживала чудо-повар, которая ее, молодую хозяйку, тогда много чему научила.
В те годы ведь кефира-сметаны было не купить (у нас, по крайней мере). А тут минимум ингредиентов - и практически бисквит.

автор Metelitsa Пт Мар 11, 2011 5:09 pm

да с молочкой и у нас раньше не ахти было...

Настя пишет:А тут минимум ингредиентов - и практически бисквит.

Во-во!!! Меня отсутствие масла подкупило!

автор Виктория Пт Мар 11, 2011 7:01 pm

Metelitsa пишет:Во-во!!! Меня отсутствие масла подкупило!

лучше бы масло чуток, но муки поменьше biggrin

прямо один к одному....попробовать может на 1 ст. моркови 0,5 муки? получится..нет?
а так вкусно, сразу видно good

автор Настя Пт Мар 11, 2011 7:07 pm

Виктория пишет:попробовать может на 1 ст. моркови 0,5 муки? получится..нет?

Викуля, попробуй, потом расскажешь

автор Виктория Пт Мар 11, 2011 7:12 pm

Настя пишет:Викуля, попробуй, потом расскажешь

сходила посмотрела, моркови полно в холодильнике...завтра может сделаю. У меня программист завтра, сказал часа два будет сидеть за моим компом, а я видимо на кухне, как раз и отдохну по хозяйству biggrin

хочется морковного и всё тут crazy

курага есть, изюм.....

автор Metelitsa Сб Мар 12, 2011 1:37 am

Я уже испекла, и уже съели! Гостиы были! Всё сделала по рецепту! Времени на два коржа не было, испекла сразу в противне и разрезала пополам. Квадратный был! Прослоила сметаной( 10%) с сахаром! СУПЕР!!!

Вика, про твои полстакана муки увидела сейчас... жидковато было бы... на мой взгляд! А может и ничего... ты завтра так будешь? Мне ж завтра заказано ещё повторить... biggrin

Пекла на 160С 20 минут!

автор Настя Сб Мар 12, 2011 3:06 am

Оля, вот это скорость! good

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

автор Metelitsa Сб Мар 12, 2011 11:04 am

Настя! И очень рада, что поддалась сиюминутному порыву!!! Спасибо тебе и маме! girl_in_love

автор Настя Сб Мар 12, 2011 7:00 pm

Все спасибы передала!
Попутно замеряла диаметр формы: 24 см.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

автор Виктория Вс Мар 13, 2011 5:27 pm

Настя, спасибо, дорогая, за рецепт.
В общем делала так: муки взяла треть стакана, и вместо сахара фруктоза, а моркови полтора стакана. И была ст.ложка тёртого фундука, высыпала и её.
В общем дело было так:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Испекла вот такой пирожок, форма у меня такая, решила смазать конфитюром, да больно толстый он получался.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Поэтому бросила эту затею, и сделала просто с зерненым творожком. Вкусно и просто.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

good

автор Настя Вс Мар 13, 2011 5:30 pm

Виктория пишет:

Вика, отлично! girl_in_love

автор lenhenster Чт Мар 17, 2011 7:51 pm

Настюш, я тебе тортик принесла!!!
Спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт! Очень понравился, мягкий такой и пористый, ну очень-очень вкусный!!!
Крем у меня такой:
200 гр. - сметана
180 гр. - творожная масса
100 гр. - сгущённое молоко (можно не добавлять)
Крема очень много получилось, в следущий раз буду делать половину)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Буду печь ещё!!!

134942

автор Настя Чт Мар 17, 2011 8:54 pm

Ух ты, Алена, таким красивым он еще никогда не был!
СУПЕР!!!

Морковный торт

Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт

Re: Морковный торт