Пирожки с яблоками "Ромашка"

автор **Лилёша** Вт Дек 28, 2010 8:30 pm

В принципе начинка может быть любая, просто на праздничном столе эта подача выглядит очень эффектно, я её подсмотрела где-то на просторах кукинга. Тесто, как всегда у меня замешивала хлебопечка и рецепт теста, любимый, проверенный тоже для хлебопечки. Потому размеры даю для ХП.

4 ст. муки (стакан объёмом 230 гр.)
1 яйцо
1/4 ст. молока
1 ст. тёплой воды
2 ст. л. размягчённого сливочного масла
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1, 25 ч. л. сухих дрожжей
начинка
яблоки
сахар
крахмал
разъёмная форма (диаметром 26 см.)

Яблоки натереть на крупной желобковой тёрке (у меня яблоки были мелкие, понадобилось 8 шт.).
Добавить 3 ст. л. сахара и 2 ст. л. крахмала, чтобы не потекли пирожки.
Форму смазать растительным маслом. Первый пирожок сделать круглым, в два раза больше остальных.
Остальные выложить лепестками вогруг первого пирожка.
Готовые пирожки смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой духовке при t 175* в течении 25 мин.
Приятного чаепития!

________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты

1 Таня-mamusia
2 Алёна-lenhenster

автор mamusia Вт Дек 28, 2010 9:50 pm

Лилечка, в холодные зимние дни, это то, что доктор прописал!!! girl_in_love

Утащила в копилку!!! dance3

автор **Лилёша** Вт Дек 28, 2010 10:03 pm

Тащи, Танюша, на здоровье! girl_in_love

автор mamusia Вт Дек 28, 2010 11:27 pm

Была бы рада и тебя к себе перетащить!

автор **Лилёша** Вт Дек 28, 2010 11:56 pm

Это врядли, Танюша, самолёт потерпит аварию, как под Смоленском. smile121

автор mamusia Ср Дек 29, 2010 12:01 am

Лилёша пишет:Это врядли, Танюша, самолёт потерпит аварию, как под Смоленском.

Мда..... Боинг заказать, что ли??? lol

автор **Лилёша** Ср Дек 29, 2010 12:04 am

Уж лучше вы к нам, заодно и погреешься!

автор mamusia Ср Дек 29, 2010 12:34 am

Лилёша пишет:Уж лучше вы к нам, заодно и погреешься!

Мечтаю..... girl_in_love

автор mamusia Чт Янв 13, 2011 5:19 pm

Лилёша пишет:В принципе начинка может быть любая,

Так как яблоки у меня подъели раньше, чем я это заметила, то пришлось довольствоваться мороженной вишней.

По рецепту обваляла их в крахмале с сахаром. Вот только допечь до такой румяной корочке как у тебя, Лилечка, мне не дали.... cray

И как только чуть зарумянились, сынка вытащил противень. Я успела вовремя, чтобы сделать три снимка (два из которых пришлось забраковать сразу) и пирог был сразу варварски распотрошен!!! Пирожки с яблоками "Ромашка" 808664

Так что на утро остались жалкие четыре пирожка, один из которых я только что уплела с чашечкой кофе....

Спасибо, дорогая! Очень вкусно!!! vkusno

автор Metelitsa Чт Янв 13, 2011 5:23 pm

Теперь и я мечтаю... Мамусь! Шик-блеск!!! girl_in_love

автор mamusia Чт Янв 13, 2011 5:35 pm

Metelitsa пишет:Теперь и я мечтаю... Мамусь! Шик-блеск!!!

Оль, а у меня тесто ХП замешивала.... scratch_one-s_head.g

Лилечка, я вот всё хочу спросить ..... А не многовато дрожжей для такой порции теста? Дело в том, что, когда я открываю ХЛ, чтобы достать тесто, то запах идёт как от перебродившей опары - кислый. И в готовой выпечке это всё таки немного чувствуется... Может стоит уменьшить количество дрожжей?

автор **Лилёша** Чт Янв 13, 2011 5:39 pm

Танюша, очень рада, что пирожки понравились, на здоровье тебе и твоим домочадцам! girl_in_love

Спойлер:

Олюшка, не мечтать, а делать нужно, там делов-то на полчаса!

автор mamusia Чт Янв 13, 2011 5:46 pm

Лилечка, а поменьше не получалось - форма маленькая была.... да ещё вовремя духовку не включила и пирожки поднялись за это время... girl_blush2

Пора прикупить побольше, но дешёвку не хочется брать - ненадолго, да и липнет к таким формам всё. А качественная форма мне пока не по карману... Может распродажа ещё будет....

автор **Лилёша** Чт Янв 13, 2011 5:49 pm

mamusia пишет:Лилечка, я вот всё хочу спросить ..... А не многовато дрожжей для такой порции теста? Дело в том, что, когда я открываю ХЛ, чтобы достать тесто, то запах идёт как от перебродившей опары - кислый. И в готовой выпечке это всё таки немного чувствуется... Может стоит уменьшить количество дрожжей?

Танюш, стандартная норма на 4 мерных стаканчика от ХП 1 с чететвертью мерная ложка дрожжей, никогда никакого запаха не замечала! Правда дрожжами мы пользуемся разными, у меня израильского производства! Ты для выпечки хлеба сколько дрожжей берёшь?
Кстати форма у меня разъёмная 28 см.

автор mamusia Чт Янв 13, 2011 5:55 pm

Лилёша пишет:Ты для выпечки хлеба сколько дрожжей берёшь?

Меньше - 1 чайную ложку, да и то неполную...
Может и правда в дрожжах дело? Но в следующий раз попробую всё таки уменьшить дрожжи.
А в хлебе не чувствуется этого привкуса. Только в тесте, которое замешивается в ХП для выпечки.

А таковых у меня два рецепта и оба твои, другими пока не пользовалась....

автор **Лилёша** Чт Янв 13, 2011 6:04 pm

Ну раз неполной ложки хватает, то и делай, как на хлеб, у меня даже с 1 полной и 4 стаканами муки хлеб не поднимается, я ж говорю,что дрожжи разные! crazy

автор lenhenster Пн Янв 31, 2011 11:37 pm

Лилечка, спасибо большое за идею, принесла отчётик - только у меня с картошкой!

автор **Лилёша** Чт Фев 03, 2011 3:41 pm

Адёна, так я и писала, что не важно из какого теста и с чем булочки, главное в этом рецепте подача, ты всё правильно поняла, я очень рада! girl_in_love

Пирожки с яблоками "Ромашка"

Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"

Re: Пирожки с яблоками "Ромашка"