Пирог "Буренка"

автор akm-gala Ср Дек 22, 2010 3:13 am

Для маленькой мультиварки Панасоник

Тесто
Масло мягкое сливочное - 100 грамм
Сахар - 100 грамм
Яйцо - 1 шт
Мука - 200 грамм
Разрыхлитель - 8 гр
Какао - 50 грамм

Начинка
Творог - 300 грамм
Масло сливочное - 100 грамм
Сахар 100 - грамм
Яйцо - 2 шт
Ванильный сахар
Крахмал - 1 ст. ложка

Тесто:
Масло смешать с сахаром и яйцом. Добавить муку, разрыхлитель и какао. Должно получится темного цвета, по консистенции как мягкий пластилин. Выливаться с ложки как блинное не должно. Если муки будет мало - добавить еще. Также с какао.

Начинка:
Все ингридиенты смешать до однородной массы, похожей на негустую сметану.

2/3 теста выложить в противень, руками сделав бортики 1, 5 - 2 см. Вылить начинку. Если она немножко покроет бортик теста - не страшно. В процессе начинка густеет. Из остатков теста сделать лепешки и разложить поверх начинки в хаотичном порядке (можете рисунок выложить :-))). В мультиварку на 65+20 минут. Для духовки ни температуру, ни время сказать не могу, к сожалению.

После выпекания остудить в кастрюльке до комнатной температуры. Аккуратно выложить на блюдо и поставить в холодильник часа на 4. Я оставила на ночь.

Часто становится проблемой вытащить пирог из кастрюли, не сломав его. Я положила ленточки из пекарской бумаги крест накрест. Потом с помощью ленточек и мужа выложила пирог на тарелку. Видно на следующем фото:

В следующий раз учту, что тесто лучше раскатать потоньше. Не более 1 см. И масло в тесто положу немного меньше. Мне кажется, что будет нежнее. Пирог получается сладким. Я - сладкоежка, мне было в самый раз. Те кто очень сладкое не любит, то можно сахар смело уменьшать! Очень жидкий творог лучше не брать. Начинка может не загустеть и пирог сломается.

Но даже несмотря на первый опыт получился очень вкусный шоколадный пирог с творожной доминирующей нотой!

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Кристина-Вредина
2 Света-Gостья