Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Форшмак «Ни единой косточки»

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татоша Пн Фев 25, 2013 8:56 pm

Девчата, я старалась! girl_blush2 Лилечке, огромное спасибо за разъяснения, нам действительно очень понравилось и правда не жирно и рыбка вкус чувствуется и яйцо его приятно оттеняет, короче рецепт действительно супер! всем сомневающимся ооочень рекомендую! Главное писанины больше, чем готовки (самое тяжелое косточки выбрать. Меня мама научила: сначала снимаю кожу чулком, потом выпотрашиваю и надрезав по хребту разделяю руками на филе, как бы тяну в стороны, снимая с костей, остается позвоночник и филе - правда его потом пересматриваю, выбираю мелкие косточки, чтоб детворе не попались).
Маринасанна пишет:И подача оригинальная!
Когда увольнялась перед переездом, мне девочка на работе подарила пару таких рыбок - сказала для икры красной и черной biggrin , на икру тарелочками пока не заработали, а вот для форшмака оказалось самое то!))))
Татоша
Татоша
Главный Натуралист планеты Счастливчик
Главный Натуралист планеты Счастливчик

Сообщения : 1862

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татьяна П Пт Окт 21, 2016 7:56 pm

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 1x4ck

А вот и мой форшмак! Это....очень-при очень вкусно!!! Конечно, то, что я готовила раньше, по другим рецептам, отличается в худшую сторону.
По прежнем рецептам я клала больше лука, очищенное кислое яблоко и чёрствый чёрный хлеб... И всё это дело было - через мясорубку. Забивался вкус сельди, думаю. А сечку я приобрела здесь, в Москве, в "Икее". Очень удобная штука!
Спасибо, дорогая, за науку - буду делать всегда только так! Думаю, что это можно назвать "цимусом". Кстати, что в переводе означает это слово?
Татьяна П
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Лилёша Пт Окт 21, 2016 9:23 pm

Танюша, рада, что приготовила, больше рада, что понравилось!  girl_in_love  Единственно, что меня не устраивает - размер фото! На сайте существует функция уменьшения фото до допустимых размеров и я не смогла рассмотреть и насладиться в полной мере!  smile68  girl_haha.gif
А цимус (цимес) - слово из идиша. Оно обозначает старинное еврейское блюдо, которое готовится из различных овощей с добавлением фруктов и ягод. В старину это сладкое блюдо подавалось почти на все праздничные столы в качестве десерта. Оно всегда считалось большим деликатесом и вкуснейшим лакомством, поэтому данное слово по сей день употребляется в значении "то, что надо", "самое лучшее".

___________________________________________________
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татьяна П Пт Окт 21, 2016 9:27 pm

Ясно-понятно про "цимес". А с фото - надо разбираться... Спасибо, дорогая, ещё раз!
Татьяна П
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор mamusia Сб Окт 22, 2016 4:02 pm

Танюш,  на все 100%!!!!!! good

Нас с мужем мясом не корми.... дай селёдочки поесть. girl_haha.gifНо форшмак никогда не делала сама,  хотя попробовать пришлось не раз. Надо бы мне третьей Таней присоединиться с отчётом.  scratch_one-s_head.g Ну и чего я жду? girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33358
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татьяна П Сб Окт 22, 2016 4:24 pm

Вперёд! Я больше собиралась, чем готовила. Это совсем не занимает много времени, Таня, а удовольствие - -ммммммм! wacko girl_in_love girl_pardon.gif
Татьяна П
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор mamusia Сб Окт 22, 2016 4:42 pm

Про удовольствие поесть я знаю,  а вот готовка мне удовольствия что то последнее время не доставляет. girl_blush2 Но.... охота пуще неволи....селёдочки хочется..... girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33358
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татьяна П Сб Окт 22, 2016 5:04 pm

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 63b32ba004b34b80ae0c32da6c1c06f4Это я так, Тань, аппетит раздразнить твой...!
Татьяна П
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Лилёша Сб Окт 22, 2016 5:40 pm

А как по мне так эта восьмимартовская селёдка на оформление никак не тянет! Меня на кукинге научили розу из селёдки ваять, вот это оформление, а это порсто остатки селёдки пристроили, чтобы мусор не выбрасывать! biggrin

___________________________________________________
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татьяна П Сб Окт 22, 2016 6:54 pm

Я тоже "Селёдку под шубой" иначе презентую. Лиля, научи, пожалуЙста, как это - розы из селёдки?
Татьяна П
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Лилёша Сб Окт 22, 2016 7:34 pm

Тань, именно такой "розой" украшен мой салат селёдка под полушубком Если посмотришь внимательно то ничего сложного, просто нужно тоненько нарезать селёдочное филе, остальное дело техники. Если не поймошь, в чём я сомневаюсь, спрашивай, растолкую!

___________________________________________________
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 12:48 am

Лиля, спасибо - иду по следу...
Татьяна П
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Лилёша Вс Окт 23, 2016 12:55 am

Татьяна П пишет:Лиля, спасибо - иду по следу...
smile272 smile272 smile272

___________________________________________________
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Татьяна П Вс Окт 23, 2016 1:14 am

Ха, сначала - не поняла... потом - расхохоталась!!! yahoo yahoo yahoo kiss kiss kiss
Татьяна П
Татьяна П
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 2097
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор mamusia Сб Дек 26, 2020 12:10 am

Секача у меня тоже нет, рубила просто ножом.  girl_pardon.gif Форшмак последний раз ела 13 лет назад, а сама его приготовила впервые.  girl_blush2 

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Img_2343

А это подача на стол....
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Img_2344

Спасибо, Лилёшик!    kiss БОльшую часть я сама и умяла. girl_haha.gif

По отчётам я у тебя третьей Таней буду.  lol
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33358
Откуда : Vilnius

ПтичкаBY поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Лилёша Сб Дек 26, 2020 2:38 am

Спасибо за отчёт, Танюша!  kiss
Ты ножом, а я вилкой орудую, разминаю, как пюрешку.
Конечно секачом гораздо удобнее, но я на всё согласна лишь бы не мясорубкой,  girl_nea.gif совсем другой вкус получается! girl_blush.gif girl_haha.gif

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 13922211

___________________________________________________
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор mamusia Сб Дек 26, 2020 3:25 am

Вилкой у меня плохо получалось. А нож у нас большущий, больше на тесак смахивает, рубить им одно удовольствие. girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33358
Откуда : Vilnius

Yulishna поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Лилёша Сб Дек 26, 2020 3:44 pm

У меня в хозяйстве есть большие ножи, но я не повар и в основном ими не пользуюсь!
Стыдно, но нужно признать это! girl_blush2

___________________________________________________
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор mamusia Сб Дек 26, 2020 8:11 pm

Сколько себя помню, в нашей семье всегда один-два больших и длинных ножа было. Хорошо мясо большими кусками резать и крупную рыбу разделывать. А ещё иногда мясо мелко порубить. Так что я к ним привычна. Секач в планах :  кости всё таки им легче рубить. 
Да и для форшмака пригодится. Я такую намазку могу хоть каждый день есть. girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33358
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Лилёша Сб Дек 26, 2020 11:52 pm

mamusia пишет:Я такую намазку могу хоть каждый день есть. girl_haha.gif
Но, но! вот селёдочное масло это намазка, а форшмак закуска, что ни не есть! acute.gif
Попрошу не обзывать!

___________________________________________________
Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 39986
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор mamusia Сб Дек 26, 2020 11:58 pm

Кому как!  Мне вкуснее на хлебушек с маслицем намазать и съесть, чем вилкой ковыряться.  girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 33358
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Форшмак  «Ни единой косточки» - Страница 2 Empty Re: Форшмак «Ни единой косточки»

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения