Маринованные сливы на зиму

автор mamusia Пт Дек 09, 2022 2:38 am

Мне этой осенью досталось ведро слив. Часть просто съела, часть ушла на [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], а что делать с остальной? Полазила в интернете и решила замариновать. Как то пробовала мясо с маринованными сливами, очень понравилось. Ну и почему бы самой не сделать заготовку?

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На 1 кг слив понадобится:

Перец душистый -7 шт.

Гвоздика - 6 шт.

Лавровый лист - 4 шт.

Чеснок - 10 зубчиков

Соль - 0,5 ч.л.

Вода - 500 мл

Сахар - 200 г

Уксус - 50 мл

1.Перебиваем сливы, убирая листья и подгнившие плоды. Чеснок, тоже очищаем и если зубчики крупные разрезаем пополам.

2. Банки стерилизуем, можно в духовке, микроволновой печи, мне удобнее всего делать это на пару.

3. На дно выкладываем специи и сверху засыпаем сливы.

4. Варим маринад и заливаем им банки до самого верха, прикрываем крышками и даем постоять 20 минут. Еще раз повторяем процедуру: сливаем и кипятим маринад, заливаем сливы и тщательно закручиваем крышки.

Все наша чудесная заготовка готова!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мои изменения.

Сливы прокалывала зубочисткой в нескольких местах, соли добавила 1 ч.л. заливку делала уже проверенным способом - дважды чистой водой, в третий раз маринадом.

Больше сам маринад понравился, похоже на компот, чуть не выпила весь.

Приятного аппетита! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]