Печенье по мотивам «Причуды»

автор **Лилёша** Ср Мар 03, 2021 11:31 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Оказывается в России есть печенье «Причуда», которое продаётся в магазинах.
Мне очень нравится сочетание нежного мягкого бисквита и кисленького желе., а с шоколадом вообще ... vkusno

Заходите, угощу печеньем, ничуть ему не уступающим, а гораздо вкусней.
Вкусно. И делать его - пара пустяков.

тесто:
3 яйца
6 ст. л. сахара
6 ст. л. муки в/с
глазурь:
1 плитка темного шоколада (100 гр.)
1 ст. л. сливочного масла
начинка:
0.5 бан. ягодного соуса

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить в крепкую пену. Соединить белки с желтками и мукой, осторожно вымешивая тесто ложкой снизу вверх.
Получается очень воздушное тесто.
Застелить противень бумагой для выпечки, смазать маслом.
Аккуратно маленькой ложечкой выкладывать тесто на противень
Поставить в разогретую до t 180* С. духовку и печь до золотистого цвета.
Я пекла около 10 минут.
Пока печенье охлаждается, поставить на водяную баню растапливаться шоколад с кусочком сливочного масла. Вода в водяной бане должна кипеть чуть-чуть, чтобы шоколад плавился медленно. Если он остается у вас густоватым (шоколад ведь разный бывает) - добавьте еще чуть-чуть масла, но не переусердствуйте. Если положить слишком уж много масла - готовые изделия будут прилипать к рукам. Шоколад я беру с содержанием какао не меньше 50%. Как правило, это написано на пачке.
Когда шоколад растопился выключить огонь под ним, но с бани не снимать, чтобы не загустел раньше времени.
Приступить к сборке: на печенье выкладывать маленькую ложечку клюквенного соуса, полить сверху теплым шоколадом и оставит минут на 10, чтобы шоколад застыл.
Очень вкусно получилось!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]