Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Домашняя куриная ветчина с чесноком

Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор Лилёша Вс Окт 25, 2020 7:34 pm

(500x375, 99Kb)

Только домашняя ветчина! Нежная, сочная, ароматная и без всяких консервантов и добавок!

800-900 гр. куриных окорочков
20 гр. желатина
чёрный молотый перец
чеснок
соль

Куриные окорочка очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки и переложить их в миску. Добавить к мясу соль, пропущенный через пресс очищенный чеснок и молотый перец. Далее всыпать в эту же ёмкость сухой желатин (воду не добавлять!), тщательно всё перемешать.
Сложить подготовленное мясо в пакет от сока или молока, внутри которого должна быть фольга, обернуть верх пакета пищевой плёнкой. В кастрюлю влить воду в таком количестве, чтобы уровень мяса в пакете совпадал с уровнем воды.
Готовится (варится) домашняя куриная ветчина с чесноком на протяжении 1-1,5 часов на среднем огне. После того как ветчина будет готова, её необходимо полностью остудить, а затем аккуратно разрезать пакет и достать из него мясо.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

__________________________________________________________

Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: Лилёша (Вс Мар 07, 2021 9:35 pm), всего редактировалось 1 раз(а)

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 40910
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор Лилёша Вс Фев 28, 2021 1:51 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 40910
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор mamusia Чт Мар 04, 2021 7:34 pm

А если нет такого пакета? Чем заменить? Молочные пакеты подойдут? Там плёнка внутри. girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 33751
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор mamusia Чт Мар 04, 2021 9:42 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 33751
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор ПтичкаBY Чт Мар 04, 2021 11:10 pm

mamusia пишет:А если нет такого пакета? Чем заменить? Молочные пакеты подойдут? Там плёнка внутри. girl_pardon.gif

Пакет не подойдет, нужен тетрапак - коробка из-под молока.

Если нет, то подойдет пищевая пленка или рукав для запекания. Но нужно ооочень хорошо завернуть, чтобы сок не выдекал.
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7869

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор ПтичкаBY Чт Мар 04, 2021 11:11 pm

пакет из-под молока не подойдет, там черная пленка внутри...а она не есть хорошо при варке.
Тогда лучше уж просто в фольгу завернуть
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7869

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор Лилёша Чт Мар 04, 2021 11:56 pm

Первый раз я в пищевую плёнку в несколько слоёв заворачивала, а второе фото тетрапак, это и на фото хорошо видно.

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 40910
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор mamusia Пт Мар 05, 2021 2:51 am

Спасибо,  девочки!  girl_blush2 kiss
Сложить подготовленное мясо в пакет от сока или молока, внутри которого должна быть фольга, 
Леночка,  я тетрапак и имела ввиду,  из под молока. С фольгой мне что то пакеты не попадались.  girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 33751
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор mamusia Вс Мар 07, 2021 8:45 pm

Ну вот... принимай спасибки,  подруга!  kiss
Делала в пакете из под кофе. Обмотала для надёжности пищевой плёнкой и ещё ниткой. girl_haha.gif  Пакет поставила срезом вверх,  придавив его крышкой, но в процессе варки он всё равно перевернулся. Часть желатина умудрилась вылиться.... непонятно через какие щели. scratch_one-s_head.g  Но так как это уже случилось почти в самом конце варки,  то результат видно на снимке. biggrin

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Позволила себе чуть изменить твой рецепт  girl_blush2 добавила немного куриной печёнки. Просто мяса оказалось маловато.... girl_pardon.gif
Вкусно!!! vkusno 134942
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 33751
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор Лилёша Вс Мар 07, 2021 9:45 pm

Не у меня пакет не падал - у нас продаются 2-х литровые молочные пакеты и они очень плотно стоят под крышкой, даже немного уминать приходится.
А идея с печёнкой мне понравилась, мотаю на ус! good 134942
А вам [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 40910
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор mamusia Вс Мар 07, 2021 10:02 pm

Лиля,  я использовала пакет - вкладыш из фольги. Квадратная упаковка из обычной бумаги. Если бы я и  бумажный пакет использовала, то в процессе варки от него ничего не осталось бы. girl_haha.gif  Просто мы молоко и кефир покупаем в пластиковых бутылках и тетрапакета под рукой не оказалось...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Меня эти пакеты от кофе выручают,  когда мясо или рыбу запекаю небольшими кусками. Разрез степлером скрепляю. Очень удобно!
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 33751
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор Лилёша Вс Мар 07, 2021 11:15 pm

У нас молоко тоже в пластике продаётся, но иногда быстро раскупается тогда и покупаем в тетрапаке, а вот кофе мои пьют растворимый, его в стеклянных банках продают, а мой цикорий в алюминиевых баночках...

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Домашняя куриная ветчина с чесноком 03a89d11
Сообщения : 40910
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Домашняя куриная ветчина с чесноком Empty Re: Домашняя куриная ветчина с чесноком

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения