Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Торт "Чёрный лес"

Перейти вниз

Торт "Чёрный лес" Empty Торт "Чёрный лес"

Сообщение автор mamusia Сб Май 30, 2020 9:37 pm

Ни для кого из вас не секрет, что мне нравятся торты и десерты с кислинкой. Данный тортик из этой серии.  biggrin
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рецепт от автора...
Ингредиенты
Вишня без косточек замороженная - 400 г 
вишневая настойка (ликер или бренди) - 2 ст. л., 
вишневый сок - 170 мл (образуется при варки вишен), 
сахар - 2 ст. л., 
крахмал - 0,5 ст. л., 
сливки 38% жирности - 500 мл, 
сахарная пудра - 50 г, 
,,,,,,,,,,,,,,,. 
Для бисквитного коржа: 
яйца - 6 шт., 
сахар - 150 г., 
мука - 150 г, 
какао-порошок - 2 ст. л. 
,,,,,,,,,,,,,,,,, 
Для отделки готового торта: 
горький шоколад - 100 г, 
коктейльная вишня (консервированная).


Разогреть духовку на 180 гр. Приготовить бисквит, для этого в миске слегка на водяной бане подогреть яйца с сахаром до 30 г, венчиком немного взбить, затем взбить миксером до бела, взбивать минут 10, чтобы масса увеличилась в 4 раза.
Затем в отдельной емкости просеять муку с какао и добавить частями в яичную смесь, перемешивая очень аккуратно лопаткой, чтобы яйца не осели, иначе бисквит не поднимется.

Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать 30-40 минут при т. 180 гр.

Сделать начинку. Вишню поставить на огонь, добавить сахар, после того как закипит, добавить крахмал, разведенный в 50 г воды, перемешать и варить минут 5-10 до загустения.

Остудить, слить сироп, разбавить с вишневой настойкой.

Вынуть готовый бисквит и остудить.

Разрезать бисквит на 2 части и пропитать вишневым сиропом.

Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином до устойчивой пены. Сначала пропитать каждый корж сиропом, затем смазать кремом, на крем выложить вишню и закрыть коржом, так же сделать со следующим коржом, кроме верхнего. На верхний корж распределить взбитые сливки, также обмазать края торта и украсить тертым или струганым шоколадом и консервированными вишнями. Приятного!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мои комментарии.
Тортик очень лёгкий, нежный и с кислинкой получился. Единственный минус - намучилась коржи разрезать. Автор пишет, разрезать корж пополам, но по рецепту коржей три надо. Шоколад забыла купить, потому посыпала готовой шоколадной стружкой. 
И прошу извинить за фото - кривенький получился. Собирала быстро, спешила.  girl_blush2 Но на вкусе это не отразилось.  vkusno  biggrin
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Торт "Чёрный лес" 03a89d11
Сообщения : 34032
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Чёрный лес" Empty Re: Торт "Чёрный лес"

Сообщение автор Лилёша Вс Май 31, 2020 1:35 am

vkusno vkusno vkusno

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Торт "Чёрный лес" 03a89d11
Сообщения : 41518
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Чёрный лес" Empty Re: Торт "Чёрный лес"

Сообщение автор ПтичкаBY Вс Май 31, 2020 12:00 pm

Таня, молодец! А у меня руки не доходят до этого торта)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8005

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Чёрный лес" Empty Re: Торт "Чёрный лес"

Сообщение автор mamusia Вс Май 31, 2020 1:23 pm

Леночка, у меня тоже не дошли бы. Просто дочка поделилась сначала фото...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А потом и рецептом. Настоятельно советовала попробовать испечь. У неё такой красивый кусочек на тарелочке, где уж было удержаться?  biggrin
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Торт "Чёрный лес" 03a89d11
Сообщения : 34032
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Чёрный лес" Empty Re: Торт "Чёрный лес"

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения