Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Тесто "Утопленник"

Перейти вниз

Тесто "Утопленник" Empty Тесто "Утопленник"

Сообщение автор mamusia Сб Май 09, 2020 2:28 am

Я это тесто уже давно присмотрела, но сначала никак не решалась с ним поработать, потом осталась без духовки, а потом просто забыла.  girl_blush2 Пока рецепт не попался снова на глаза. А так как семья постоянно требует выпечки, то пришлось засучить рукава и..... skalka cookies.gif  biggrin
Скаже сразу, что результат ну очень понравился!    И тесто лёгкое в работе и выпечка вышла воздушная, тающая во рту.  vkusno
Тесто "Утопленник" 2020-057

500мл молока 
2ст.л. сахара
11г сухих дрожжей
1ч.л. соли с верхом
150г масла или маргарина
2 яйца
1кг муки

Молоко подогреть, растворить в нём сахар и размешать в нём дрожжи. Накрываем и оставляем, пока дрожжи не вспенятся.
Взболтать яйца с солью и вылить в смесь, размешать. 
Натираем на тёрки туда же маргарин и ещё раз перемешать .
Теперь всыпаем просеянную муку, оставив стакан муки на подсыпку. 
Тщательно вымешиваем тесто и формируем из него шар.
Берём большую кастрюлю, наливаем очень холодную воду (я для верности бросила кубики льда girl_haha.gif ) и опускаем туда тесто. Всё, утопили! 
Забываем о нём примерно на пол часа. За это время можно заняться начинкой. 
У меня  - ливер, сосиски с сыром и малиновое с абрикосовым вареньем.
Тесто всплыло и увеличилось в объёме. 
Вынимаем его из воды, слегка обсушиваем полотенцем и присыпав стол оставшейся мукой, вымешиваем недолго ещё раз. 
Даём ему  отдохнуть под полотенцем минут 15 и можно формировать булочки, пирожки, плюшки, ватрушки........ biggrin 
Перед выпечкой дать подняться минут 15 и смазать яйцом. 
Выпекать при  t 200° минут 15 - 20 до зарумянивания. 

Предупреждение!  biggrin  Из этого количества муки получается много выпечки. Лично у меня три противня вышло.  girl_haha.gif
В источнике указано, что тесто долго не черствеет. Будем смотреть!  biggrin
Приятного чаепития!!!Тесто "Утопленник" 88247210
ИСТОЧНИК
Тесто "Утопленник" 2020-058
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Тесто "Утопленник" 03a89d11
Сообщения : 34032
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения