Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Мясо вяленное

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Мясо вяленное

Сообщение автор kos-nielya в Пт Ноя 26, 2010 11:42 pm

Свиное филе или палендвичка вяленная домашняя.


Это очень вкусное мяско-вяленное.
Мясо вяленное 1d8d69d28825
На 1 кг.мяско нам нужно -27 грамм соли крупной(1 столовая ложка полная),1 столовая ложка чесночных гранул из магазина ( в пакетиках но без соли) если нет то обычный чеснок через чеснокодавку.майоран.перец молотый черный можно приправки для свинины.Чтобы мясо не было серым после сушки добавляем сахар или водку на 3.5 кг.мяса 1.5 ст.ложки.Натереть мясо этой смесью.
Мясо вяленное Ea87a3d11d7c

Пусть стоит 3 дня солится. Можно поставить в прохладное место.Мясо вяленное D7de2c0e9d23
Через 3 дня Мясо вяленное Ce62843b5a6d
Мясо завернуть в марлю связать шпагатом как рулет и повесить куда-нибуть подсушивать.
Мясо вяленное F111023bbc8eМясо вяленное Ec39da9b7ec5
Пусть мяско висит и сохнет через дней 10-12 можно будит проглотить язык. Я подвешиваю прямо к батарее-для скорости процесса.
Мясо вяленное 26026ba7a122


___________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 просто Иринка
2 Таня-mamusia
kos-nielya
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор ????? в Сб Ноя 27, 2010 12:35 am

Ниёлочка! Не знаю ваших литовских (к сожалению) слов, но по-нашему - абзац, пипец, капец и еще море всяких, выражающих восхищение, удивление и поражение, слов!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор kos-nielya в Сб Ноя 27, 2010 2:43 am

Мариш!Да я русскоязычная -все поняла! lol girl_cool.gif
kos-nielya
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор mamusia в Сб Ноя 27, 2010 2:52 am

kos-nielya пишет:Это очень вкусное мяско-вяленное.
Могу подтвердить, что очччень вкусное!!!! vkusno
Делала неоднократно, но вот что можно водку добавлять - этого не знала!
Маринасанна пишет:Не знаю ваших литовских (к сожалению) слов,
Хм... Марусечка, мы же все на одном языке здесь общаемся... если мне не изменяет память.... scratch_one-s_head.g
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мясо вяленное 03a89d11
Сообщения : 32392
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор ????? в Сб Ноя 27, 2010 2:57 am

mamusia пишет:Марусечка, мы же все на одном языке здесь общаемся... если мне не изменяет память....
Мамуся, так я ж хотела ерундиций бляснуть, слов восхищения сказать на литовском, типа puikus, atvėsti, аš noriu, kad dieną ir naktį... О, как я высказалась? Ошибок много?

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор mamusia в Сб Ноя 27, 2010 3:00 am

Маринасанна пишет:О, как я высказалась? Ошибок много?
Да нет.... но как то не связываются они воедино, как день и ночь.... lol
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мясо вяленное 03a89d11
Сообщения : 32392
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор ????? в Сб Ноя 27, 2010 3:05 am

Мусик, долбанный переводчик, я ему сказала примерно, что готова трескать это классное мясо с утра и до вечера...Опять не удалось проявить умственную полноценность...

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор kos-nielya в Сб Ноя 27, 2010 3:24 am

Маринасанна пишет: puikus, atvėsti, аš noriu, kad dieną ir naktį... О, как я высказалась? Ошибок много?
Ой не могу! biggrin
mamusia пишет:Да нет.... но как то не связываются они воедино, как день и ночь.... lol
А мне кажется можно связать! biggrin
Прекрасный,охладиться,я хочу,чтобы день и ночь... crazy
kos-nielya
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор Grizelda в Сб Ноя 27, 2010 5:05 am

Никогда такое мяско не готовила, а порцию можно сделать поменьше на пробу? (ну чтобы потом не кг мяса выкидывать, а, скажем полкило Мясо вяленное 898348 - это не сомнения в рецепте, зуб даю Мясо вяленное 48096, просто я-то свои очумелые ручки знаю)
Grizelda
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор LASTO4KA в Сб Ноя 27, 2010 10:54 am

какое мяско шикарное!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор Olishna в Чт Фев 10, 2011 10:53 am

Grizelda пишет:а порцию можно сделать поменьше на пробу?
Лиличка, можешь, конечно, но только потом не говорила что мы тебя не предупреждали, что это очень вкусно crazy . Только совет - покупай кусок без жилок в середине, а вот с салом чуть вокруг - это очень будет вкусно. У меня даже дети такое жуют.

___________________________________________________
Мясо вяленное Podpisklass
правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Мясо вяленное 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор demiga в Сб Мар 12, 2011 1:44 am

Осталось 9 дней. Ждемс! Пахнет очень хорошо. Повесили тоже над батареей.

demiga
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 133

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор demiga в Пн Мар 21, 2011 4:44 am

Огромнейшее СПАСИБО за мяско! Сегодня нарезали. Мои мужчины в полном восторге! Я только нюхала! Цвет+ просол+ запах= сказачный! Велено как они съедят, так сразу ставить новую порцию.
Ниеля спасибо!

demiga
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 133

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор просто Иринка в Вт Мар 22, 2011 7:48 pm

Ниеля, несу спасибо птица
очень вкусненькое мяско vkusno
только в следующий раз, я - во-первых, возьму кусок побольше (я на полкило делала), а во-вторых, добавлю несколько капелек жидкого дыма, чтоб на сырокопченое мясо было похоже.
вот отчетик:
Мясо вяленное Cdcdb79f697d
спасибо еще раз! спасибо
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор mamusia в Ср Ноя 23, 2011 1:39 am

Оооо!!! Да здесь уже Васечкин отчёт стоит!!! girl_in_love
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мясо вяленное 03a89d11
Сообщения : 32392
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор kos-nielya в Ср Ноя 23, 2011 11:26 pm

просто Иринка,
Ириша мяско у тебя обалденное! good Я сегодня повесила!
kos-nielya
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор mamusia в Чт Дек 29, 2011 1:57 am

Ниёличка, и я со спасибо к тебе! птица Думала, к Новому году будет, да где там!!! girl_haha.gif Схомячили раньше, чем я успела вмешаться! Мясо вяленное 808664 Спасибо, сфотать хоть дали! heat

Мясо вяленное 87cdf282cb4d
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мясо вяленное 03a89d11
Сообщения : 32392
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор kos-nielya в Чт Дек 29, 2011 3:11 am

mamusia,
Классная тарелочка!Мы тоже одну схомячили,вторую я на Новый год припрятала girl_haha.gif .Надо опять солить girl_pardon.gif
kos-nielya
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор Елма в Чт Дек 29, 2011 3:32 am

Девочки, какое мясо у вас! О-о-о!!!
Восторг!
Не могли бы мне про водку подробнее написать.
Недопоняла я: то ли потому что глупая,
то ли потому, что сонная.
Надеюсь, всё-таки сонная.
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор mamusia в Чт Дек 29, 2011 3:38 am

Елма пишет:Не могли бы мне про водку подробнее написать.
Леночка, а чего ты не поняла? Что тебе объяснить? girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мясо вяленное 03a89d11
Сообщения : 32392
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор Елма в Чт Дек 29, 2011 3:42 am

Чтобы мясо не было серым после сушки добавляем сахар или водку на 3.5 кг.мяса 1.5 ст.ложки.Натереть мясо этой смесью.
Танюша, этот момент я не поняла. Сухое мясо водкой смазать?
Или сахаром после сушки натереть? А как это сделать?
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор kos-nielya в Чт Дек 29, 2011 3:42 am

Елма,
Лена водку и сахар кладем для цвета мяска!Ну и плюс антисептик, я считаю!Если при засолке мяса не положить водку и сахар то мяско будит серым а не красным! girl_pardon.gif
Еще кладут салетра,или силитра (не знаю как правельно)немного совсем,но это химия и я этого не признаю!
Денусь ты куда пропала?
kos-nielya
kos-nielya
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор Елма в Чт Дек 29, 2011 3:43 am

Точно сплю! Вот балда! Это сразу надо добавить с солью и чесноком!
lol lol lol
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор Елма в Чт Дек 29, 2011 3:45 am

Ниель, СЕЛИТРА. Она ещё в советских книгах по домоводству упоминается.
А что использовать в качестве антисептика?
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор mamusia в Чт Дек 29, 2011 3:45 am

Елма пишет:Это сразу надо добавить с солью и чесноком!
Аха! girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мясо вяленное 03a89d11
Сообщения : 32392
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясо вяленное Empty Re: Мясо вяленное

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения