Запечённые говяжьи рёбрышки

автор **Лилёша** Вс Янв 06, 2019 5:55 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

В Киеве свиные рёбрышки были одним из излюбленных блюд, но Израиль не Украина и я впервые решилась приготовить говяжьи рёбрышки. Оказалось, что это не менее вкусно! vkusno

говяжьи рёбрышки — 800 гр.
растительное масло — 2 ст. л.
соевый соус — 50 мл.
чеснок — 2 зубчика
зелень, пряности и перец — по желанию

Сначала нужно предварительно замариновать говяжьи рёбрышки.
Рёбра тщательно промываются, разделяются на куски одинакового размера, удаляются все жилы и плёнки.
Для приготовления маринада смешать специи, соль, измельчённую зелень и соевый соус с нарубленным чесноком.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
В маринад выложить заранее подготовленные рёбрышки и тщательно всё перемешать, чтобы все куски рёбер оказались погруженными в него.
Ёмкость с рёбрышками накрывается крышкой и оставляется примерно на 2 часа, время от времени рёбра перемешивать.
Замаринованные куски рёбер перекладываются в огнеупорную форму, накрываются фольгой и отправляются в духовку примерно на час при t 200* C.
Вкуснейшие говяжьи ребрышки, запечённые в духовке в изысканном маринаде, готовы!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Подаётся готовое блюдо с гарниром и зеленью, в день приготовления говяжьи ребрышки наиболее вкусны, не стоит их оставлять на следующий день.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

автор mamusia Ср Янв 09, 2019 12:26 am

За исключением соевого соуса (у меня копчёный бульон) и духовки (тушу на сковороде под крышкой) так же готовлю свиные рёбрышки. vkusno

автор **Лилёша** Ср Янв 09, 2019 12:45 am

Танюша, соевый соус это нынешнее ноу-хау, а всё остальное как мы с мамой готовили свиные рёбрышки.

автор mamusia Ср Янв 09, 2019 12:53 am

Я вот никогда их в духовке не запекала.

Только на мангале.... biggrin

А так всё больше на сковороде...

автор **Лилёша** Ср Янв 09, 2019 1:23 am

Мангал у нас появился только в Израиле и приготовленные на мангале это больше шашлычная тема. Даже не знаю пропекутся ли говяжьи рёбрышки на мангале, свинина ведь готовится гораздо быстрее!
Зато у нас был хороший чугунок, литров на 6, и в духовочке это, как в печи! vkusno

Запечённые говяжьи рёбрышки

Запечённые говяжьи рёбрышки

Re: Запечённые говяжьи рёбрышки

Re: Запечённые говяжьи рёбрышки

Re: Запечённые говяжьи рёбрышки

Re: Запечённые говяжьи рёбрышки