Жаренные мозги

автор **Лилёша** Пн Дек 31, 2018 9:52 pm

Есть у нас такой интересный сосед, приехал он из России, не намного старше Оли. Такой хозяйственный мужик!
У него есть коза и естественно молоко, овцы, куры, утки...
У Оли на работе остаётся хлеб - старички не хотят есть горбушки и их всегда выбрасывали в мусор, но мой ребёнок получил правильное воспитание, выбросить хлеб для неё преступление. Оля стала эти горбушки приносить соседу, он их птице скармливает.
Мясом он естественно приторговывает. Вот к Новому году забил овец. Оле в виде благодарности принёс овечьи мозги...
Я не скрываю, что очень люблю потроха. Оля хотела отказаться, но я этого не допустила. Мозги я пробовала в далёком детстве и как их готовила мима не помню, но слава богу есть интернет! yahoo

овечьи мозги - 300 гр.
1 яйцо
2 ст. л. муки
3 ст. л. масла
соль перец по вкусу

Мозги необходимо обработать: вымочить 2-3 часа в воде, (на на 3-х литровую кастрюлю добавила 3 ст. л. 6% уксуса).
Вскипятить воду, и в подсоленной воде отварить мозги в течении 13-15 мин. Достать мозги и остудить. Снять плёночку, посолить и поперчить.
Яйцо хорошенько взбить, посолить, поперчить, обмакнуть мозги сначала в яйцо, потом в муку и зажарить их на предварительно разогретой сковороде примерно 5 мин.

Это очень вкусно, vkusno

можно сказать деликатес!

источник

автор ПтичкаBY Вт Янв 01, 2019 1:04 am

Это- точно деликатес!

автор mamusia Вт Янв 01, 2019 1:13 am

ПтичкаBY пишет:Это- точно деликатес!

Присоединяюсь! vkusno

Последний раз ела эту вкуснятину ещё у мамы. Правда, она мозги без яйца жарила, обваляв в муке и не отваривала. Но всё равно вкусно было! Хотя умнее и не стала..... lol