Котлеты из чечевицы

Вот что-то нашло на меня сегодня... Вернее, вчера, т.к. чечевицу замочила на ночь... А сегодня пожарила вкуснейшие постные котлеты.





Необходимые продукты.


200 г сухой чечевицы

50-70 г риса

1 шт. морковки

1 шт. лука

1 зубчик чеснока

растительное масло для жарки

0,5 чайной ложки кориандра

1 чайная ложка без верха соли

черный молотый перец 


Приготовление. 

Чечевицу замочить на ночь в холодной воде, утром воду слить. Сварить рис до готовности. Лук с морковкой почистить, нарезать и обжарить на растительном масле. В миске смешать чечевицу, вареный рис, обжареные овощи, соль, перец, кориандр и чеснок. Блендером измельчить все до однородной массы. Если получится слишком густо, можно разбавить небольшим количеством воды. Мокрыми руками брать небольшое количество получившейся массы, формировать котлетки и обжаривать их на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. 

В результате получатся  вкусные котлетки, которые  напоминают по вкусу мясные. 



Теперь мои изменения:
1. Чечевицу замочила на ночь и потом отварила в новой воде.
2. Откинула на сито, дала стечь воде, вернула в кастрюлю и добавила 1 ст. ложку растительного масла в надежде, что чечевица не потемнеет.
3. Смешала все в этой же кастрюле и прошлась по содержимому погружным блендером.
4. Разделала на котлетки и запанировала их в молотых сухарях. (Если вы соблюдаете пост и не уверены, что сухари без молока или масла, то можно вообще не панировать или запанировать в рисовой муке)

На завтрак схомячила две штуки без всякого гарнира.

источник

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1. Лилёша

Интересный рецепт. Я хоть пост не соблюдаю, попробую как нибудь мужу предложить.... да и самой  не мешает попробовать....

Лен, а зачем замачивать чечевицу, особенно красную?
Чечевица единственное из бобовых которую можно сварить в течении 15 мин.!

В оригинальном рецепте ее не варят, а после замачивания пропускают через мясорубку и потом уже котлеты делают.
Ну а я сначала замочила, потом отварила, а потом полезла рецепт уточнять))) Но не жалею, что отварила чечевицу: котлетки очень нежные получились

Наш Пашка 2 года был веганом, уж я изгалялась, чтобы в рационе белки были!
Котлеты из чечевицы тоже готовила. Больше всего мне понравилась красная чечевица, а тут её валом, только синюю не видела!
Правда я котлетки подавала с грибной подливой.