Тушеная капуста с яблоком и изюмом

автор Любава Ср Янв 11, 2017 12:52 pm

Всю пикантность и необычность этому блюду придает яблочный уксус, который в сочетании со сладковатым яблоком и изюмом делает капусту необыкновенно вкусной.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная небольшая 1 кочан
Лук-шалот 4 шт. (брала репчатый)
Изюм 75 г
Яблоко крупное 1 шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Яблочный уксус 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Вымыть и нашинковать белокочанную капусту. Очистить и нарезать лук-шалот.
В глубокой сковороде с оливковым маслом обжарить лук-шалот, затем добавить нашинкованную капусту и тщательно перемешать.
Накрыть сковороду крышкой и тушить капусту на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.
Очистить и нарезать яблоко небольшими кусочками и по прошествии 30 минут готовки, добавить его вместе с изюм и уксус в сковороду. Посолить, поперчить и продолжить тушить еще примерно 30 минут.

источник - kitchenmag

Делала половину нормы, яблоко и изюм взяла, как для полной, а уксус сократила. Получается аль-денте. Я все-таки привычна к более нежной еде, потому дотушу завтра с каплей воды.
Блюдо вкусное.

Во время тушения
Тушеная капуста с яблоком и изюмом Download