Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Куриные сердечки вкусненькие

Перейти вниз

Куриные сердечки вкусненькие Empty Куриные сердечки вкусненькие

Сообщение автор Лилёша Пн Июл 20, 2015 11:24 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Когда я была маленькая мама не работала, сидела со мной дома, работал один папа. Зарплата была маленькая и её явно не хватало.
Папа был изыскателем и в основном был в командировках и мама экономила, как могла.
Во времена моего детства субпродукты продавались за бесценок и мама заменяла ими дорогое мясо. Мясо на столе было тогда когда папа возращался из командировок.  girl_pardon.gif
Из колбасы с ливером мама пекла вкуснючие  vkusno пирожки. Из желудочков делались супы и салаты, куриные сердечки тушились во всевозможных соусах, часто на столе появлялась печень куриная, индюшиная, говяжья. Почки запекались в сметане, я бы и сейчас съела это с удовольствием, жаль не появляются почки на израильских прилавках! girl_nea.gif А как мама тушила коровье вымя! Оно получалось мягкое и нежное и буквально таяло во рту!  vkusno
Сейчас мы не испытываем материальных затруднений, но память детста жива и я с удовольствием использую субпродукты в своём рационе.


1/2 кг. куриных сердец
1 средняя луковица
100 гр. томатной пасты
100 мл. нежирной сметаны (у меня 15%)
1 ч. л. соли ( брала щепотку)
1 стакан воды
5-6 веточек петрушки
5-6 веточек укропа
3 зуб.чеснока (можно больше)

Прежде всего, промыть куриные сердечки, отделить, отрезав ножом, жир и аорту.
Лук мелко нарезать. Можно красный, можно и обычный.
Налить на сковороду немного воды.
Тушить под крышкой, не маленьком огне периодически помешивая, в течение 15 минут.
Смешать томатную пасту и сметану до однородности.
И вылить на сковороду.
Добавить сразу же 1 стакан тёплой или горячей воды.
Как следует перемешать.
Посолить по своему вкусу.
Добавить мелко нарубленную зелень и мелко нарезанные 3 зубчика чеснока.
И тушить под крышкой ещё полчаса!
За это время соус уваривается и приобритёт насыщенный цвет. Если вам покажется, что сердечки ещё не готовы, а соуса уже маловато - добавьте ещё немного воды.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного аппетита!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Куриные сердечки вкусненькие 03a89d11
Сообщения : 41518
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения