Молочные коржики

Наверное все советские школьники застали эту чудесную выпечку)))) Такие коржики пекли наверное во всех школьных столовых нашей страны. В моем детстве они стоили аж 16 копеек! и с молоком это было ооочень вкусно!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Спасио большое Ирине Хлебниковой за рецепт этого лакомства из детства!

Нам понадобится:
Мука - 400гр;
Молоко - 80 гр;
Сахар - 200 гр;
Яйцо - 1 шт;
Масло или маргарин - 100 гр;
2 гр соды и 4 гр. углекислого аммония или 2 чайные ложки разрыхлителя (я пекла именно с ним)

Нагреваем молоко, добавляем в  него сахар и продолжаем греть, пока сахар полностью не раствориться. Кипятить молоко не надо! Снимаем кастрюльку с огня, добавляем в молоко масло и все хорошо перемешиваем, до полного растворения масла. Даем смеси остыть.
Яйцо перемешиваем вилкой (без фанатизма))). Половинку яйца выливаем в молочную смесь, половинку оставляем для смазывания коржиков.
Если делаем с содой и аммонием, то добавляем их в молочную смесь.
Т.к. я пекла с разрыхлителем просто добавила его в муку.
Замешиваем тесто. Долго не мешаем, чтобы оно не стало тугим.
Раскатываем тесто на подпыленом мукой столе в пласт толщиной 1 см и вырезаем коржики. У меня получилось 10 шт по 10 см в диаметре.
Выкладываем их на противень (я застелила его бумагой для выпечки), смазываем верх коржиков яйцом и выпекам в горячей духовке при 200-210* в течении 10-15 минут.
Готовые коржики обязательно остудить (особенно если готовите их с аммонием!).
Поедать эту вкусноту нужно с молоком или кефиром и  неприменно с хорошим настольгическим настроением!)))) Когда мои сыновья попробовали эти коржики, сказали: "Мама, а вас вкусно кормили в детстве в школе!")))
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Готовьте с любовью и у Вас все получится!

____________________________________________________________________________
Отчёты: 1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Такие коржики пекли наверное во всех школьных столовых нашей страны.

 А то!!! И везде они были любимым лакомством!!! Я не исключение.

Танюшка пеки! Самое сложное было найти формочку))) вырезала формой для кекса))) Хотелось краюшки волнистые...

! Самое сложное было найти формочку)

Их есть у меня!!! Надо только покопаться в коробках, поискать и посмотреть, не слишком ли велики...

Ну вот.... искала, искала формочки. но нашла только диаметром 8 см, есть ещё кексовая, но она слишком велика...
Танюш, спасибки за рецепт детства! Коржики действительно похожи по вкусу на те, что мы в школьной столовке расхватывали в первую очередь! Лёгкий набор продуктов, минимум затрат на готовку и .... можно балдеть от счастья!!!  Что я и делаю сейчас, уплетая второй коржик с кефиром (первый был с молоком)

Мамусичка, Танюшка! Какой отчетик красивый!!!!!  Коржики зачетные! И колокольчик видю!!!
Вот правда же на детские похожи?))) 
И еще по набору продуктов - удобно, что все есть дома и объем порции такой, что на пару раз покушать семье, т.е. долго не залежиться и не надоест)))) Лучше свеженьких сделать! Танюшка еще раз спасибо за отзыв!

Пока Эва дома была, она ежедневно в него звонила. На счастье! И вызвонила! Теперь она с мамой!!!  

И еще по набору продуктов - удобно, что все есть дома и объем порции такой, что на пару раз покушать семье, т.е. долго не залежиться и не надоест)))) Лучше свеженьких сделать!

И главное они с чем угодно сочетаются - с чаем, кефиром, молоком. компотом и просто так.... Если бы ты пенделя не дала, то я их ещё долго вынашивала в планах...

И главное они с чем угодно сочетаются - с чаем, кефиром, молоком. компотом и просто так.... 

  я боялась, что подчерствеют за ночь, убрала в пакет - все нормально, сегдня завтракали и мальчишки перед тренировкой доели, все отлично!

Спойлер:

Очередное спасибо за вкусняшку. 

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Так как формочки здесь только для печенек, то и вырезала фигурки как есть. Да и  часть теста чуть тоньше раскатала. Оно хоть и поднимается,  но в этот раз получилось хрустящим  рассыпчатым печеньем. 

А я не любила эти коржики свежими. Мягкие... вкуснее были уже зачерствевшие, рассыпчатые.
У нас и сейчас такие коржики кондитерский цех выпекает)))

Да они и в Литве есть в продаже. Но домашние почему то вкуснее. Для меня самое вкусное , это  хрустящая корочка.  Обгрызала края и оставляла  серединку заветрится. Потом и её  съедала.   А вообще то, смотря как их  раскатаешь на выпечку. Потолще  -  мягче будут, потоньше  -  хрустящие.    Но в любом случае , самое вкусное их с молоком съесть .

Ни одной фотки на вижу...и старых в папке не нашла, чтоб заменить....
Потому рискну ещё один фотоотчёт поставить. 

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]