Плюшки, которые ел Карлсон на крыше

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Любите ли вы сладкие булочки, как любим мы? Их много не бывает... никогда  . Заинтриговала? Поехали!!!!

Нам понадобится:

1 стакана молока
0.5 стакана растительного масла без запаха
щепотка соли
2-3 ст. л. сахара
15 грамм сухих дрожжей
9 г разрыхлителя
мука (400-430 г)

Молоко и масло выливаем в железную миску, в которой планируем замешивать тесто. Чуть подогреваем, добавляем сахар, дрожжи и оставляем в покое на 5 минут. Тем временем просеиваем муку и смешиваем ее с солью. Теперь постепенно подсыпаем мучную смесь в запызуренную слегка молочно-дрожжевую и замешиваем тесто. Оно должно быть легкое и не прилипать к рукам.
Накрываем плёнкой миску и ставим в раковину с теплой водой (или любую другую бОльшую ёмкость). Забываем про него минут на 20-30. Когда тесто подопрёт плёнку под самый потолок приступаем к вылепливанию плюшек. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Раскатать шарик теста в блин толщиной 3-4 мм. Смазать маслом (я брала растительное) и посыпать густо сахаром. Сахар в плюшки не жалеть  . Не меньше десертной ложки (без верха) или чайная ложка, но с горкой. Равномерно распределяем сахар по блину и сворачиваем рулетик, сахаром внутрь. Складываем рулетик пополам и делаем надрез острым ножом. С этой процедурой торопиться не стоит. Опытным путем вывела, когда масло пропитает сахар (буквально 5-7 минут), то сахар не рассыпается по противню. Так что я процедуру разрезания провожу прямо на противне, покрытый пергаментной бумагой. Выпекать 18-20 минут при 220 С (400 F) до румяной корочки.
Приятного аппетита!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ой-ё-ёй, какие плюшечки! После таких сразу хочется пошалить!

     
Настя! Работай давай! Пошалить ей в понедельник утром захотелось  

Олишна!    
Мож я с твоими плюшками научусь так булочки плюшить? Вот совсем не умею... а так хочется 

 

Оль, а чего там уметь? Сначала колбасишь, а потом плющишь!

Настя!   

Настя пишет:Сначала колбасишь, а потом плющишь!

Хорош шалить!   

Я не шалю Я тебе семейную технологию выдаю

    

Metelitsa пишет:
Олишна!    
Мож я с твоими плюшками научусь так булочки плюшить? Вот совсем не умею... а так хочется 

Оль, да чего там уметь? У меня дети их складывают-скручивают, я только расскатываю. Да тебе Настя уж все семейные тайны расскрыла  
Приготовь одну порцию теста и тренируйся себе. Расскатываешь лепёшку (я иногда прсто руками растягиваю на силиконовом коврике), дети маслом брызгают из баночки (или кисточкой), а потом сахара сверху. Скручивают в рулет, складывают напополам и на противень. А я тем временем уже им следующие лепешки подготовила. На всё приготовление плюшек у нас уходит не больше часа.
А какое тесто вкусное  и долго остаётся мягким. И детям в школу удобно давать, и с собой брать на чайную паузу  . Готовьте, одним словом, не пожалеете!

Жаль, фото в рецпте не открывается. Но что получилось, то и выставляю.
С корицей, с варёной сгущёнкой и с малиновым вареньем. 

 Спасибо большое !  Будем повторять!!!