Чиз-кейк домашний

автор ????? Вс Янв 20, 2013 10:41 pm

Чиз-кейк домашний
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты для основы:
- печенье "Юбилейное" традиционное, без добавок- 400 гр
- миндаль молотый - 1 стакан
- масло сливочное - 150 гр

Ингредиенты для кремовой начинки:
- 0,5 кг творожного сыра
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- пакетик ванильного сахара
- 2 ст.ложки сметаны
- 2 ст.ложки крахмала

Форма 26 мм
Печенье растолочь в мелкую крошку ( через мясорубку, на комбайне, скалкой), всыпать молотый миндаль, влить растопленное сливочное масло. Охладить и поставить на 1 час в холодильник. Подготовить начинку: творожный сыр перемешать с остальными ингредиентами, не взбивая, только хорошо до гладкости вымесить. Форму для выпечки заполнить тестом, толщиной примерно в 1 см, сделать бортики, залить начинку и поставить в нагретую до 160 градусов духовку на 1 час. При желании верх за 5 минут до окончания выпечки запечь под грилем до корочки. Охладить 5 часов, чтоб начинка "схватилась".

Можно в начинку добавлять любые мягкие фрукты, распаренный изюм или промазать основу джемом. Легко, быстро и вкусно!