Закуска из помидоров

автор **Yulishna** Ср Окт 10, 2012 2:32 am

Этот рецепт я получила по рассылке, давольно таки давно, но сделать никак руки не доходили, а зря. Потому что получаются очень вкусные помидоры.
Итак, нам понадобится
2 кг помидор
2-3 шт. крупных сладких перцев
2-3 шт. острых перцев
1 шт. репчатого лука
2 гол. чеснока
петрушка и кинза, по вкусу (не жалейте зелени)
Для маринада
100 мл. уксуса (у меня 5%)
100 мл. раст.масла
100 гр. сахара
4 ст.л. соли

Смешать всё для маринада.
Перец, чеснок и лук пропустить через мясорубку, добавить мелкопорезанную зелень, хорошенько перемешать.
Помидоры порезать на дольки, если не крупные - то на 4-ре, если большие - то на 6.
В банку выложить слоями помидоры-перечная смесь-помидоры-перечная смесь, залить маринадом. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки, переодически встряхивать.
Так можно делать и зеленые помидоры, только они будут чуть дольше мариноваться. Так делала моя бабуля, называя такую приправу "Хеза".
Приятного аппетита.

Для тех, кто не любит острое, можно взять только сладкий перец.

______________________________________________________________________

Отчёты:

1 Анюта-Chelsy
2 Оля-Olishna
3 Таня-LISA+
4 Люда-ludakr
5 Рита-Ритуля
6 Лена-Елена Сашина
7 Лилёша
8 Анюта-Ariza
9 Таня-Татоша

автор Olishna Ср Окт 10, 2012 5:53 am

Юлишна, как только доберусь до помидоров в магазине, обязательно такое заделаю. Слава тоже загорелся этим соусом ))). Как бы не пришлось бежать,за продуктами в срочном порядке crazy

автор Гость Ср Окт 10, 2012 1:52 pm

Yulishna пишет:100 мл. уксуса

Юльчик, а уксус сколько % ?

автор Chelsy Ср Окт 10, 2012 3:22 pm

Юляша, как ты вовремя с этой закуской kiss

!

Как раз мне на пятницу что-то нужно интересное новенькое к плову придумать scratch_one-s_head.g

...
Продукты все имеются

...
Отчет будет!

автор **Yulishna** Чт Окт 11, 2012 2:26 am

ludakr пишет:Юльчик, а уксус сколько % ?

В американских магазинах только 5%, его и используем.

Chelsy пишет:Юляша, как ты вовремя с этой закуской !

Анют, я пока делала, у меня мысль крутилась тебе рассказать, а уж как попробовали vkusno

Olishna пишет: Как бы не пришлось бежать,за продуктами в срочном порядке

Бегите-бегите, соус получается обалденно вкусным, мы его отдельно от помидоров тоже едим.

автор Chelsy Пт Окт 12, 2012 2:14 am

Yulishna пишет:Анют, я пока делала, у меня мысль крутилась тебе рассказать, а уж как попробовали

Юльчик, я вчера и сделала ( фото завтра принесу

)!
Мясорубку не стала доставать

, овощи пробила в процессоре good

.
Кинзы не было , но откладывать не стала

, взяла вместо него сельдерей vkusno

.

Yulishna пишет:В американских магазинах только 5%, его и используем.

О

!Не знала

, но поскольку для такого рода заправок использую яблочный уксус , а он 6-ти% , то от оригинала не ушла

...
При заливании помидоров вышел фокус-покус

!
Уксус с маслом решила взбить в том же процессоре ( вместе с солью-сахаром) -- через пять секунд все это превратилось в густую эмульсию shok

:обморок: .
Так и залила -- впечатление, что помидоры в желе wink

...
Сегодня цапанУла пару кусочков -- оторваться невозможно vkusno

..А соус какой -- ммм, vkusno

...

Юляшик, чУдный рецепт спасибо

!

Завтра фото и впечатления гостей

!!

автор Chelsy Вс Окт 14, 2012 1:54 am

Юльчик, сорри за фото girl_blush2

-- эти оставшиеся 5 кусочков просто умыкнула со стола, дабы запечатлеть для истории

.
Закуска улетела вмиг!
Понравилась, понравилась и ещё раз понравилась -- всем без исключения ( пьющим и не пьющим

) !

автор **Yulishna** Вс Окт 14, 2012 2:00 am

Ураааааа

, я знала что вам понравится! Спасибо тебе, Солнце мое. И на здоровье вам птица

автор Chelsy Вс Окт 14, 2012 3:35 am

Yulishna пишет:я знала что вам понравится!

Я снова баночку поставила vkusno

автор **Yulishna** Вс Окт 14, 2012 3:39 am

Я сразу в ведерко из под мороженного делала lol

, и это у нас только мы с мамой едим, ну и на работу я относила.
Кушайте на здоровье.

Спойлер:

автор Chelsy Вс Окт 14, 2012 3:47 am

Yulishna пишет:Я сразу в ведерко из под мороженного делала

А я в полуторалитровых банках

.

Спойлер:

автор Ритуля Ср Окт 17, 2012 2:03 am

Юляш, и где ты раньше была с такой вкуснятиной

у меня все помидоры закончились
Анюта, помидорчики good

автор Chelsy Ср Окт 17, 2012 4:24 am

Ритуля пишет: у меня все помидоры закончились

Ритуля, так и у меня закончились -- купила пару кг для Юляшиных , ещё доступно по цене ...
Очень довольна рецептом -- первая баночка улетела сразу, потому что гости помогли , вторую тяну -- с каждым днем все ароматнее и "ядренее" делаются vkusno

...

автор Olishna Пт Окт 19, 2012 11:56 pm

Юлишна, ЭТО ХИИИИТ!!!! Вкуснооооо, не, не так, а ВКУСНО!!!!!! Спасибо тебе, дорогая за рецепт kiss

Закуска из помидоров 2012101911_8173704_6104932

Вот, по-быстрому щёлкнула, а за спиной стояла армия голодающих

автор Chelsy Сб Окт 20, 2012 12:16 am

Olishna пишет:по-быстрому щёлкнула, а за спиной стояла армия голодающих

Очень знакомая ситуация

!

Олечка kiss

, с вкусными помидорчиками вас vkusno

!

автор Olishna Сб Окт 20, 2012 12:28 am

Chelsy пишет:с вкусными помидорчиками вас

спасибо

.
А вот у меня вопрос-идея: а соус, который остаётся после слопанных помидоров можно использовать повторно?

автор Chelsy Сб Окт 20, 2012 1:02 am

Olishna пишет: а соус, который остаётся после слопанных помидоров можно использовать повторно?

Ой, а у нас соус в первую очередь выедается

автор Olishna Сб Окт 20, 2012 1:17 am

Chelsy пишет:Ой, а у нас соус в первую очередь выедается

Да? А у меня его ещё много heat

Может я много изначально соуса приготовила? scratch_one-s_head.g

автор Chelsy Сб Окт 20, 2012 2:59 am

Olishna пишет:Может я много изначально соуса приготовила?

Мне кажется, его можно повторно использовать , даже вкуснее будет -- он уже насто́янный, более ароматный...

автор **Yulishna** Сб Окт 20, 2012 7:45 am

Ритуля пишет:Юляш, и где ты раньше была с такой вкуснятиной у меня все помидоры закончились

Ритулик, сорррриииии, я не специально girl_blush2

. Перебирала старые залежи рассылок и нашла этот рецепт, как только опробовала, сразу же поделилась с вами. Анюта права, туда много не нужно помидоров, это же просто на покушать. Так что буду рада, если вы попробуете.
Кстати!!! У поздних помидоров жесткая шкурка, мне кажется, если ее снять - получится вообще красота.

Chelsy пишет:Очень довольна рецептом

Твои слова бальзам для сердца моего kiss

. Кушайте на здоровье!

Olishna пишет:Юлишна, ЭТО ХИИИИТ!!!! Вкуснооооо, не, не так, а ВКУСНО!!!!!! Спасибо тебе, дорогая за рецепт

Урааааа! На здоровье вам!!!
Девушки-красавицы, я думаю что вполне возможно использовать соус второй раз, только корректируйте соль, потому что помидоры забирают много соли.

автор **Yulishna** Сб Окт 20, 2012 7:50 am

Olishna пишет:Может я много изначально соуса приготовила?

Лёль, мы этот соус и в супы добавляем, и вареники с пельменями поливаем. А еще очень вкусно с котлетами и вареной картошкой vkusno

автор Ритуля Сб Окт 20, 2012 2:37 pm

Chelsy пишет:так и у меня закончились -- купила пару кг для Юляшиных , ещё доступно по цене ...

Анют, купить не проблема, только после своих покупные помидоры кажутся не вкусными

Yulishna пишет: сорррриииии, я не специально girl_blush2 . Перебирала старые залежи рассылок и нашла этот рецепт, как только опробовала, сразу же поделилась с вами.

Юляш, не обижайся wink

я все понимаю, просто у вас такие аппетитные помидорчики... все решила....иду в магазин за помидорами.
А перец острый длинненький, а то у меня есть маленький (2см)

автор LISA+ Сб Окт 20, 2012 2:49 pm

Ритуля пишет: у меня есть маленький (2см)

Ритуль, он наверное еще острее, смотри не переусердствуй. Я вчера сделала, сейчас контейнер потрясла, открыла, аромат обалденный! на вкус еще не пробовала, ближе к вечеру пробовать будем, наверняка дойдут к тому времени. Юляша, отчет позже принесу.

автор Ритуля Сб Окт 20, 2012 2:52 pm

LISA+ пишет:он наверное еще острее, смотри не переусердствуй.

Ага, он ядренный. Я его всегда добавляю при консервировании огурчиков и помидорчиков.

автор LISA+ Сб Окт 20, 2012 9:20 pm

Юлишна, дорогая, принимай мое спасибо! Помидорки простро отпад!

Я себе позволила одну вольность, girl_blush2

поместила помидоры на пару минут в кипящую воду и затем кожицу сняла. Они промариновались быстрей.

Закуска из помидоров

Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров

Re: Закуска из помидоров