РецептыЗакуска острая из баклажанов и лука
Участников: 2
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Закуски :: Холодные :: Закуски из овощей и грибов
Страница 1 из 1
Закуска острая из баклажанов и лука
автор Лилёша Вт Авг 21, 2012 6:15 pm
баклажаны - 2кг.
лук средний - 5 шт.
чеснок - 2 гол.
сахар - 2 ст. л.
соль - 1,5 ст. л.
уксус - 100 гр.
масло подсолнечное - 150 гр.
Баклажаны отварить целиком 15 мин. в подсоленной воде, дать остыть и нарезать на пласты вдоль плода на части (толщина 1-2см).
В рецепте было указано баклажаны резать вдоль, на фото они нарезаны поперёк, я сделала вывод, что форма нарезки не очень важна и нарезала так. как мне удобней - поперёк.
Приготовить заливку: чеснок пропустить через пресс, добавить масло, уксус, соль и сахар, перемешать.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Два кг. кабачков для нашей семьи многовато и я делана половину порции, но лука взяла полную порцию.
Это совершенно не страшно, просто будет больше маринованного лука!Взять посудину и выкладывать слой баклажанов, слой лука и полить заливкой.
Накрыть небольшим гнетом или тарелкой и поставить в холодильник.
Есть можно через часа 3-4, когда промаринуется лук.
источник
Последний раз редактировалось: Лилёша (Ср Ноя 30, 2022 10:51 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Закуска острая из баклажанов и лука
автор Елена Сашина Ср Авг 22, 2012 1:53 pm
Лилечка, спасибо, нужно попробовать, думаю, это очень вкусно, вдохновляет то, что их не надо жарить. 
Елена Сашина- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1209
Откуда : Украина
Re: Закуска острая из баклажанов и лука
автор Лилёша Ср Авг 22, 2012 2:56 pm
Пробуй, Леночка, мне очень понравилось и чем дольше стоит тем вкуснее. 
Единственное моё упущение резала толщиной 1 см., нужно 2, где с семенами разваливаются кусочки.
Единственное моё упущение резала толщиной 1 см., нужно 2, где с семенами разваливаются кусочки.
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Закуска острая из баклажанов и лука
автор Елена Сашина Ср Авг 22, 2012 3:08 pm
Ой, Лилеш, спасибо, что предупредила, буду пробовать, я думаю, что можно нарезать и вдоль, только времени нужно будет больше для маринования, 
а как по поводу остроты? Или все зависит от количества чеснока и уксуса?
а как по поводу остроты? Или все зависит от количества чеснока и уксуса?
Елена Сашина- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1209
Откуда : Украина
Re: Закуска острая из баклажанов и лука
автор Лилёша Ср Авг 22, 2012 3:21 pm
По-моему к-во лука и чеснока указаны правильно. Я делала полпорции - на 1 кг. баклажан ушла 1 крупная головка чеснока и 50 гр. уксуса (уксус в Израиле 5%). Вкус получается нежно-пряный.
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Елена Сашина- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1209
Откуда : Украина
Re: Закуска острая из баклажанов и лука
автор Лилёша Ср Авг 22, 2012 5:54 pm
Елена Сашина пишет:
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Закуска острая из баклажанов и лука
автор Лилёша Ср Сен 12, 2012 9:10 pm
Старая закуска в новом исполнении. Добавила 1 сладкий перчик: 1/2 красного и 1/2 жёлтого + несколько веточек порубленной петрушки.
Закуска заиграла новыми красками!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Похожие темы» Бекон из... баклажанов
» Рулетики из баклажанов
» Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов
» Рулеты с грибами из баклажанов
» Веер из баклажанов
» Рулетики из баклажанов
» Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов
» Рулеты с грибами из баклажанов
» Веер из баклажанов
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Закуски :: Холодные :: Закуски из овощей и грибов
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|